អាហាររូបត្ថម្ភ
ក្រុមអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិកខាងក្រោយ។ អាហារផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អ។ តាមរយៈការទទួលទានអាហារផ្សេងៗ រួមទាំងបន្លែ ផ្លែឈើ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសាច់គ្មានខ្លាញ់ រាងកាយអាចបំពេញបន្ថែមដោយប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ ដើម្បីដំណើរការយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ សារធាតុចិញ្ចឹមរួមមាន ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងទឹក។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ មិនចាំបាច់ពិបាកទេ។
គន្លឹះសំខាន់គឺត្រូវញ៉ាំអាហារផ្សេងៗ រួមទាំងបន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ លើសពីនេះ បរិភោគសាច់គ្មានខ្លាញ់ បសុបក្សី ត្រី សណ្តែក និងផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ហើយផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ កំណត់អំបិល ស្ករ ជាតិអាល់កុល ខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ trans ។ ខ្លាញ់ឆ្អែតជាធម្មតាបានមកពីសត្វ។ រកមើលខ្លាញ់ trans នៅលើស្លាកនៃអាហារកែច្នៃ ប្រេងម៉ាហ្គារីន និងអាហារខ្លីៗ។
វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez ផ្តល់នូវឧទាហរណ៍អាហារូបត្ថម្ភ និងពិពណ៌នាអំពីសារៈសំខាន់នៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានតុល្យភាព ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើរបៀបដែលរបបអាហារត្រឹមត្រូវ រួមជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយអាចជួយបុគ្គលម្នាក់ៗឈានដល់ និងរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងលើកកម្ពស់សុខភាព និងសុខភាពទូទៅ។
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez របបអាហារ , ថ្នាំគ្រាប់
តើបុគ្គលអាចទទួលទានទឹកខ្មេះប៉ោមប៉ោមមួយស្លាបព្រាបាយជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយឃើញអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែរឬទេ?
ទឹកក្រឡុករបស់ក្រុមហ៊ុន Apple Cider
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមគឺជាវត្ថុរាវដែលមានជាតិ fermented ធ្វើពីផ្លែប៉ោមកំទេច។ ជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែប៉ោមត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជាតិអាល់កុលដោយមេដំបែ ហើយបន្ទាប់មកទៅជាអាស៊ីតអាសេទិកដោយបាក់តេរី ដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិជូរមានរសជាតិជូរដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ និងជាអាហារបំប៉នសុខភាព។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការទទួលទានមួយស្លាបព្រាបាយដែលពនលាយក្នុងទឹក 8 អោន អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាសក្តានុពលផ្សេងៗ។ (សាកលវិទ្យាល័យ Texas MD Anderson Cancer Center ឆ្នាំ 2024 )
ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការផឹកមួយស្លាបព្រាបាយគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព (Samad A, Azlan A, Ismail A. 2016 )
ការរំលាយអាហារ
អាស៊ីតអាសេទិកអាចជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ និងលើកកម្ពស់បរិស្ថានពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។
ការគ្រប់គ្រងទំងន់
វាអាចជួយបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីសរុប។
បទបញ្ជាជាតិស្ករក្នុងឈាម
ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាវាអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច
ទឹកខ្មេះមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអតិសុខុមប្រាណ ដែលអាចជួយកម្ចាត់បាក់តេរីគ្រោះថ្នាក់។
សុខភាពបេះដូង
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា វាអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីត ឬខ្លាញ់ក្នុងឈាម។
អត្ថប្រយោជន៍ស្បែក
វាអាចជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព pH របស់ស្បែក និងកាត់បន្ថយការកើតមុន នៅពេលប្រើក្នុងទម្រង់ជាម្សៅលាបលើស្បែក។
ដែនកំណត់សុវត្ថិភាព
កុំលើសពីពីរស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដូចជាការមិនស្រួលរំលាយអាហារ។ (MedlinePlus, 2024 )
ពេលវេលាទទួលទានដែលបានណែនាំប្រែប្រួល ប៉ុន្តែការយល់ស្របគឺត្រូវផឹកវាមុន ឬអំឡុងពេលអាហារ។
រំលាយដោយសុវត្ថិភាព
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនគួរស្រវឹងត្រង់ទេ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យពនលាយក្នុងទឹកមុនពេលផឹក។ ស្លាបព្រានីមួយៗគួរតែត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹក 8 អោន។ វិធីដើម្បីបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នករួមមាន: (សាកលវិទ្យាល័យ Texas MD Anderson Cancer Center ឆ្នាំ 2024 )
បន្ថែមវាទៅចាននៅពេលចម្អិនអាហារ
Salad ការស្លៀកពាក់ម៉ារីណាស
ទឹកជ្រលក់។
Pickling
ហានិភ័យនិងផលប៉ះពាល់
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម គឺជាអាហារបំប៉នដែលមិនគួរជំនួសថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជា ឬប្រើដើម្បីព្យាបាលជម្ងឺណាមួយឡើយ។ ការពិចារណាដ៏សំខាន់បំផុតមួយគឺ អន្តរកម្មរបស់វាជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀត ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរឥទ្ធិពលនៃសារធាតុមួយ ឬច្រើន។ ថ្នាំដែលអាចធ្វើអន្តរកម្មរួមមាន: (MedlinePlus, 2024 )
អាំងស៊ុយលីន
អាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមអាចបន្ថយកម្រិតប៉ូតាស្យូម។
រួមបញ្ចូលគ្នា ពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតប៉ូតាស្យូមទាបពេក ប៉ះពាល់ដល់មុខងារសរសៃប្រសាទ និងសាច់ដុំ រួមទាំងបេះដូងផងដែរ។
ថ្នាំប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ទាំងថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការយកទាំងពីរនេះរួមគ្នាអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនមានសុវត្ថិភាព។
ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម
ទាំងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និងថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម បន្ថយកម្រិតប៉ូតាស្យូម។
ថ្នាំទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតប៉ូតាស្យូមធ្លាក់ចុះទាបពេកនៅពេលទទួលទានជាមួយគ្នា។
ថ្នាំបេះដូង Digoxin
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមអាចបន្ថយកម្រិតប៉ូតាស្យូម បង្កើនផលរំខានរបស់ digoxin ។
ផលរំខានផ្សេងទៀតអាចរួមមាន: (សាកលវិទ្យាល័យ Texas MD Anderson Cancer Center ឆ្នាំ 2024 )
ក្រពះអាក្រក់
រលាកបំពង់អាហារ
សំណឹក enamel ធ្មេញ
លើសពីនេះ បុគ្គលដែលមានបញ្ហាតម្រងនោម ប្រហែលជាមិនអាចគ្រប់គ្រងជាតិអាស៊ីតលើសពីទឹកខ្មេះបានទេ។ (សាកលវិទ្យាល័យ Chicago Medicine ឆ្នាំ 2018 )
គ្លីនិកព្យាបាលរបួស និងព្យាបាលរោគ ព្យាបាលតាមមុខងារ
តែងតែទាក់ទងអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពមុនពេលចាប់ផ្តើមអាហារបន្ថែមថ្មី ដើម្បីធានាថាវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់បុគ្គល និងសុខភាពរបស់ពួកគេ។ គ្លីនិកព្យាបាលរបួស និងឱសថព្យាបាលរបួស ធ្វើការជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពបឋម និងអ្នកឯកទេស ដើម្បីបង្កើតដំណោះស្រាយសុខភាព និងសុខុមាលភាពល្អបំផុត។ យើងផ្តោតលើអ្វីដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អ្នកដើម្បីបំបាត់ការឈឺចាប់ ស្តារមុខងារឡើងវិញ និងការពាររបួស។ ទាក់ទងនឹងការឈឺចាប់សាច់ដុំ អ្នកឯកទេសដូចជា chiropractors, acupuncturists, និងអ្នកម៉ាស្សាអាចជួយបន្ថយការឈឺចាប់តាមរយៈការកែតម្រូវឆ្អឹងខ្នងដែលជួយឱ្យរាងកាយរៀបចំខ្លួនវាឡើងវិញ។ ពួកគេក៏អាចធ្វើការជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តផ្សេងទៀតដើម្បីរួមបញ្ចូលផែនការព្យាបាលដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាសាច់ដុំ។
របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងការព្យាបាលដោយប្រើ Chiropractic
VIDEO
ឯកសារយោង
សាកលវិទ្យាល័យ Texas មជ្ឈមណ្ឌលមហារីក MD Anderson ។ (២០២៤)។ តើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព? www.mdanderson.org/cancerwise/what-are-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar.h00-159696756.html
Samad A, Azlan A, Ismail A. (2016) ។ ផលប៉ះពាល់នៃការព្យាបាលនៃទឹកខ្មះ: ការពិនិត្យឡើងវិញ។ ទស្សនៈបច្ចុប្បន្ននៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ, 8, 56-61 ។ doi.org/https://doi.org/10.1016/j.cofs.2016.03.001
បណ្ណាល័យជាតិវេជ្ជសាស្ត្រ។ MedlinePlus ។ (២០២៤)។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ បានយកមកវិញពី medlineplus.gov/druginfo/natural/816.html
សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រឈីកាហ្គោ។ (2018)។ ទម្លាយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ www.uchicagomedicine.org/forefront/health-and-wellness-articles/debunking-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez សុខភាព , ឱសថ , ថ្នាំគ្រាប់ , ការឆ្លុះបញ្ចាំង Viscerosomatic
ទទួលបានបទពិសោធន៍ពីលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់ moringa ។ ស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា និងរបៀបដែលវាអាចទ្រទ្រង់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន។
សេចក្តីផ្តើម
តើអ្នកធ្លាប់មានការឈឺសន្លាក់ប៉ុន្មានដងបន្ទាប់ពីធ្វើកិច្ចការប្រចាំថ្ងៃ? តើអ្នករកឃើញថាចុងដងខ្លួនខាងលើនិងខាងក្រោមក្តៅ ហើយងាយនឹងប៉ះទេ? ឬតើអ្នកភ្ញាក់ពីដំណេកដោយមានភាពមិនស្រួលក្នុងសន្លាក់ និងសាច់ដុំដែលបាត់ទៅក្នុងមួយថ្ងៃ? ឥទ្ធិពលរលាកអាចបណ្តាលមកពីអារម្មណ៍ឈឺចាប់ត្រួតគ្នាដែលបណ្តាលមកពីការរលាកនៅក្នុងសន្លាក់រាងកាយមួយចំនួន។ នៅពេលរឿងនេះកើតឡើង មនុស្សជាច្រើនចាប់ផ្តើមស្វែងរកយុទ្ធសាស្រ្តដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាកសន្លាក់។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាកសន្លាក់ អ្នកជំងឺជាច្រើនជ្រើសរើសវិធីព្យាបាលរួមដែលរួមមានវីតាមីន អាហារបំប៉ន និងអាហារបំប៉ន។ Moringa គឺជាអាហារបំប៉នមួយដែលយើងនឹងពិនិត្យ។
Moringa: ផ្ទះថាមពលអាហារូបត្ថម្ភ
“មែកធាងអព្ភូតហេតុ” ឬ ម្រុំ គឺជារុក្ខជាតិដែលមានដើមកំណើតនៅតំបន់ជាច្រើននៃទ្វីបអាហ្រ្វិក និងអាស៊ី ហើយមានគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងការព្យាបាលខ្លាំង។ អាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមនេះគឺជារុក្ខជាតិពហុមុខងារដែលមានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ និងឱសថយ៉ាងច្រើន។ (Arora និង Arora ឆ្នាំ 2021 ) វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិម្រុំជួយដល់សុខភាពទូទៅ។ ដើម្បីបង្ហាញពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ moringa oleifera ស្លឹកម្រុំស្ងួតមួយក្រាមមាន៖
ប្រូតេអ៊ីន ២២ ក្រាម។
វីតាមីន C: 51.7 មីលីក្រាម
វីតាមីន ៣៧៨ មីក្រូក្រាម
កាល់ស្យូម 185 មីលីក្រាម; ប៉ូតាស្យូម 337 មីលីក្រាម; ជាតិដែក 4 មីលីក្រាម; និងម៉ាញ៉េស្យូម ១៤៧ មីលីក្រាម
ជាតិសរសៃពីរក្រាម
លើសពីនេះ សមត្ថភាពដើមរបស់ moringa ដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាក និងបន្ធូរការឈឺចាប់សន្លាក់ដែលនាំមកដោយជំងឺរលាកសន្លាក់ និងជំងឺសន្លាក់ផ្សេងទៀត គឺជាគុណសម្បត្តិដ៏មានប្រយោជន៍បំផុតរបស់វាសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនធំ។
ឱសថធម្មជាតិសម្រាប់ការរលាក
ប្រតិកម្មធម្មតារបស់រាងកាយចំពោះជំងឺ របួស និងជំងឺសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ គឺជាការរលាក។ អាស្រ័យលើតំបន់ដែលរងការខូចខាតនោះធ្ងន់ធ្ងរប៉ុណ្ណា មនុស្សម្នាក់អាចមានការរលាកស្រួចស្រាវ ឬរ៉ាំរ៉ៃ។ ផ្ទុយទៅនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានទម្រង់ហានិភ័យត្រួតស៊ីគ្នា និងបណ្តាលឱ្យខូចខាតជាលិកា និងភាពមិនស្រួលរយៈពេលវែង ការរលាកស្រួចស្រាវបណ្តាលឱ្យក្រហម និងកំដៅបញ្ចេញពីទីតាំងរងទុក្ខ។ នៅពេលដែលវាកើតឡើង លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់ moringa អាចជួយក្នុងការកាត់បន្ថយធម្មជាតិនៃការរលាកសន្លាក់។
របៀបដែល Moringa ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក
Moringa មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការរលាក; វារួមបញ្ចូលៈ
សម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងដែលមាននៅក្នុង moringa បន្សាបអុកស៊ីតកម្មដ៏គ្រោះថ្នាក់ដែលនាំមកដោយការរលាក និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ខណៈពេលដែលរារាំងអង់ស៊ីមដែលការពារការរលាក quercetin និង kaempferol ។ (Chis និងអ្នកដទៃ, 2023) តាមរយៈការបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ moringa ជួយកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដែលពួកគេបង្ក។ (Jimenez-Vergara et al ។ , 2017)
មានសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកធម្មជាតិ
Moringa មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងដែលបន្សាបអុកស៊ីតកម្មដ៏គ្រោះថ្នាក់ដែលនាំមកដោយការរលាក និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ខណៈពេលដែលរារាំងអង់ស៊ីមដែលការពារការរលាក quercetin និង kaempferol ។ (Chis និងអ្នកដទៃ, 2023) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ Moringa អាចបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់របស់វា។ នៅឆ្នាំ 2017 Vergara-Jimenez et al ។
គាំទ្រមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
បុគ្គលជាច្រើនមិនដឹងថាការបរាជ័យនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ ហើយថា moringa អាចបង្កើនមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ តាមរយៈការធ្វើឱ្យមានដំណាក់កាលរលាកកម្រិតស្រាល ដើម្បីជួយព្យាបាល ការប្រើប្រាស់ moringa អាចកាត់បន្ថយការរលាកគីមី និងរាងកាយ ក៏ដូចជាបញ្ហាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។ (Xiao និងអ្នកដទៃ, 2020) Moringa ក៏មានកម្រិតសំខាន់ៗនៃ beta-carotene វីតាមីន A និងវីតាមីន C ដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងគាំទ្រ និងគ្រប់គ្រងការឆ្លើយតបរលាកដែលមានសុខភាពល្អ។
ដោះសោអាថ៌កំបាំងនៃការរលាក - វីដេអូ
VIDEO
Moringa សម្រាប់ឈឺសន្លាក់ និងរលាកសន្លាក់
Moringa អាចជាឱសថធម្មជាតិសម្រាប់ការឈឺសន្លាក់ មិនថាមកពីជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ឬជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ដោយគ្មានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានធម្មតានៃថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជា។ នេះដោយសារតែរាងកាយកាន់តែចាស់ សន្លាក់អាចនឹងកាន់តែតូចទៅៗ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់ដែលទាក់ទងនឹងការរលាក ដែលនាំឱ្យមានការមិនប្រក្រតី។ (Gessl និងផ្សេងទៀត, 2021)
កាត់បន្ថយការហើមសន្លាក់
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែល moringa មានអាចជួយបន្ថយការហើមសន្លាក់ និងកាត់បន្ថយការរឹង និងការឈឺចាប់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃ moringa អាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការហើមសន្លាក់ដោយកាត់បន្ថយ cytokines ដែលគាំទ្រការរលាក។ ( Sailaja et al ។ , 2022 )
ការពារការបំបែកឆ្អឹងខ្ចី
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង moringa ជួយការពារប្រឆាំងនឹងការបំផ្លាញឆ្អឹងខ្ចី ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃការឈឺសន្លាក់។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពចល័តរួម & ភាពបត់បែន
មនុស្សជាច្រើនបានរកឃើញថាការបញ្ចូល និងទទួលទានជាប្រចាំអាចជួយកាត់បន្ថយការឈឺសន្លាក់ និងការឡើងរឹង ខណៈពេលដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពចល័តនិងភាពបត់បែននៃចុងខាងលើ និងខាងក្រោម។
ការបញ្ចូល Moringa ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
មនុស្សជាច្រើនដែលគិតអំពីសុខភាព និងសុខភាពរបស់ពួកគេអាចធ្វើការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចចំពោះទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ជាពិសេសទាក់ទងនឹងទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់ពួកគេ។ ដោយសារអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភមានសារសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ និងរក្សារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ការបន្ថែម moringa ទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សអាចធ្វើវាបាន។ ( Bibi et al ។ , 2024 ) មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរីករាយនឹងអត្ថប្រយោជន៍របស់ម្រុំ៖
1. ម្សៅ Moringa
– ការបន្ថែមម្សៅម្រុំ 1-2 ស្លាបព្រាបាយ ទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ស៊ុប ឬតែអាចផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមដល់រាងកាយ។
2. Moringa Capsules
- សម្រាប់បុគ្គលដែលមានរបៀបរស់នៅមមាញឹក និងមមាញឹក ការទទួលទានគ្រាប់ម្រុំជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចជួយមនុស្សជាច្រើនបញ្ចូលការទទួលទានអាហារបំប៉នជាទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃ។
3. តែ Moringa
- សម្រាប់អ្នកទាំងនោះ បុគ្គល អ្នកដែលរីករាយជាមួយពែងតែក្តៅហៀរស្លឹកម្រុំរយៈពេលបីទៅប្រាំនាទី នៅក្នុងទឹកក្តៅ អាចបង្កើតតែប្រឆាំងនឹងការរលាក។
4. ប្រេង Moringa (ប្រេង Ben)
– អ្នកដែលមានការឈឺសន្លាក់ អាចលាបប្រេងម្រុំទៅសន្លាក់ដើម្បីបំបាត់ការឈឺចាប់បន្ថែម។
គំនិតចុងក្រោយ
Moringa គឺជាអាហារដ៏មានឥទ្ធិពលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងបំបាត់ការឈឺចាប់សន្លាក់ ដែលអាចបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ដោយសារតែសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗរបស់វា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុជីវសកម្មអាចជាជម្រើសធម្មជាតិសម្រាប់បុគ្គលដែលស្វែងរកការធូរស្រាលពីជំងឺរលាកសន្លាក់ និងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។ ការដាក់បញ្ចូលម្រុំជាផ្នែកនៃទម្លាប់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អអាចធ្វើអោយសុខភាពរបស់មនុស្សមានភាពប្រសើរឡើង និងការចល័តរួមគ្នា។
គ្លីនិកព្យាបាលរបួស និងវេជ្ជសាស្ត្រមុខងារ
យើងភ្ជាប់ជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាវេជ្ជសាស្រ្តដែលមានការបញ្ជាក់ដែលយល់ពីសារៈសំខាន់នៃផលប៉ះពាល់ផ្សេងៗនៃការបញ្ចូលម្រុំដើម្បីកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលរលាកដែលបណ្តាលឱ្យឈឺសន្លាក់។ នៅពេលសួរសំណួរសំខាន់ៗទៅកាន់អ្នកផ្តល់សេវាវេជ្ជសាស្រ្តដែលពាក់ព័ន្ធរបស់យើង យើងណែនាំអ្នកជំងឺឱ្យអនុវត្តការផ្លាស់ប្តូរតូចៗចំពោះទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ដូចជាការបញ្ចូលអាហារប្រឆាំងនឹងការរលាកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការរលាកសន្លាក់ និងធ្វើឱ្យមានភាពចល័តឡើងវិញ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez, DC ប្រើប្រាស់ព័ត៌មាននេះជាសេវាកម្មសិក្សា។ ការមិនទទួលខុសត្រូវ .
ឯកសារយោង
Arora, S., & Arora, S. (2021) ។ សារៈសំខាន់នៃអាហារូបត្ថម្ភ និងសក្តានុពលព្យាបាលរបស់ Moringa oleifera: រុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ជីវគីមីអាហារ J , 45 (10), e13933 ។ doi.org/10.1111/jfbc.13933
Bibi, N., Rahman, N., Ali, MQ, Ahmad, N., & Sarwar, F. (2024) ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងសក្តានុពលព្យាបាលរបស់ Moringa oleifera៖ ទិដ្ឋភាពសង្ខេបនៃការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្ន។ Nat Prod Res , 38 (23), 4261-4279 ។ doi.org/10.1080/14786419.2023.2284862
Chis, A., Noubissi, PA, Pop, OL, Muresan, CI, Fokam Tagne, MA, Kamgang, R., Fodor, A., Sitar-Taut, AV, Cozma, A., Orasan, OH, Heghes, SC, Vulturar, R., & Suharoschi, R. (2023) សមាសធាតុជីវសកម្មនៅក្នុង Moringa oleifera: យន្តការនៃសកម្មភាពផ្តោតលើលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់ពួកគេ។ រុក្ខជាតិ (Basel) , 13 (1) ។ doi.org/10.3390/plants13010020
Cuellar-Nunez, ML, Gonzalez de Mejia, E., & Loarca-Pina, G. (2021) ។ Moringa oleifera បន្សល់ទុកការបន្ថយការរលាកតាមរយៈការបន្ថយកម្រិតនៃ IL-2, IL-6 និង TNF-alpha នៅក្នុងគំរូមហារីកពោះវៀនធំដែលទាក់ទងនឹង colitis ។ Food Res Int , 144 , 110318 ។ doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110318
Gessl, I., Popescu, M., Schimpl, V., Supp, G., Deimel, T., Durechova, M., Hucke, M., Loiskandl, M., Studenic, P., Zauner, M., Smolen, JS, Aletaha, D., & Mandl, P. (2021) ។ តួនាទីនៃការខូចខាតសន្លាក់ ការខូចទ្រង់ទ្រាយ និងការរលាកនៅក្នុងសន្លាក់នៅក្នុងការរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង រលាកសន្លាក់ psoriatic និងរលាកឆ្អឹង។ អាងរឹមស។ ជ , 80 (7), 884-890 ។ doi.org/10.1136/annrheumdis-2020-218744
Sailaja, BS, Hassan, S., Cohen, E., Tmenova, I., Farias-Pereira, R., Verzi, MP, & Raskin, I. (2022)។ Moringa isothiocyanate-1 រារាំងការរលាកដែលបណ្តាលមកពី LPS នៅក្នុង myoblasts និងសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង។ PLOS ONE , 17 (12), e0279370 ។ doi.org/10.1371/journal.pone.0279370
Vergara-Jimenez, M., Almatrafi, MM, & Fernandez, ML (2017) ។ សមាសធាតុជីវសាស្រ្តនៅក្នុងស្លឹក Moringa Oleifera ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (Basel) , 6 (4) ។ doi.org/10.3390/antiox6040091
Xiao, X., Wang, J., Meng, C., Liang, W., Wang, T., Zhou, B., Wang, Y., Luo, X., Gao, L., & Zhang, L. (2020) ។ Moringa oleifera Lam និងប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលរបស់វានៅក្នុងជំងឺប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ឱសថខាងមុខ , 11 , 566783 ។ doi.org/10.3389/fphar.2020.566783
ការមិនទទួលខុសត្រូវ
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez ការបង្វឹកសុខភាព , អាហាររូបត្ថម្ភ
តើការបញ្ចូលដំបែអាហារូបត្ថម្ភអាចជាជម្រើសសម្រាប់បុគ្គលដែលស្វែងរកអាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អ និងជំនួសឈីសបួសដែរឬទេ?
Yeast អាហារូបត្ថម្ភ
ដំបែអាហារូបត្ថម្ភគឺជាទម្រង់អសកម្មនៃផ្សិត Saccharomyces cerevisiae ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាមេដំបែរបស់អ្នកដុតនំ ឬស្រាបៀរ។ វាពេញនិយមក្នុងការចម្អិនអាហារបួស និងបួស ដោយសាររសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ដំបែអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានប្រមូលផល លាងជមែះ និងសម្ងួតដោយកំដៅ ដើម្បីធ្វើអោយវាអសកម្ម ដោយបំបាត់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិនៃដំបែរបស់វា។ នេះមានន័យថា វាមិនធ្វើឱ្យអាហារឡើងថ្លៃទេ ប៉ុន្តែបន្ថែមរសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្សិតដំបែគឺសម្រាប់ 16 ក្រាមឬប្រហែល 1.5 ស្លាបព្រា។ (ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ឆ្នាំ 2019 )
កាឡូរី - ១៦៣
ខ្លាញ់ - ១០០ ក្រាម
សូដ្យូម - 30 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត - ៧ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ - 3 ក្រាម។
ស្ករ - 0 ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន - 8 ក្រាម។
ជាតិ Thiamine - វីតាមីន B1 - 10 មីលីក្រាម
Riboflavin - វីតាមីន B2 - 10 មីលីក្រាម
វីតាមីន B6 - 12 មីលីក្រាម
វីតាមីន B12 - 24 មីក្រូក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត
ប្រហែល 1.5 ស្លាបព្រាមានកាបូអ៊ីដ្រាត 5 ក្រាមរួមទាំងជាតិសរសៃ 3 ក្រាម។
Yeast ផ្តល់នូវទម្រង់ដ៏មានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៃជាតិសរសៃរលាយដែលគេស្គាល់ថា Beta-glucan ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពតែមួយគត់។ (Bashir KMI, & Choi JS 2017 )
ខ្លាញ់
ម៉ាកភាគច្រើនមិនមានជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិ។
ប្រូតេអ៊ីន
វាផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ជាមួយនឹង 8 ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រា 1.5 ។
វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ
ផលិតផលដំបែអាហារបំប៉នភាគច្រើនត្រូវបានពង្រឹងដោយបន្ថែមវីតាមីន B ។ ភាគច្រើនផ្តល់វីតាមីន B 600% ឬច្រើនជាងនេះក្នុង 16 ក្រាម និង 1,000% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន B12 អាស្រ័យលើម៉ាក។ វាក៏មាន៖
ជាតិកាល់ស្យូម
ថៃធីន
ដែក
ប៉ូតាស្យូម
អាហារូបត្ថម្ភ Yeast អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរួមមាន:
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃភាពស្លេកស្លាំង
ជាធម្មតាជាតិដែកគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដំបូងគេដែលគិតដល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុ folate ឬវីតាមីន B12 មិនគ្រប់គ្រាន់ក៏បណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងផងដែរ។ ការព្យាបាលទូទៅសម្រាប់ ក វីតាមីន B12 កង្វះគឺការចាក់ថ្នាំ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតច្រើនក៏អាចមានប្រសិទ្ធភាពដែរ។ (វិទ្យាស្ថានជាតិសុខភាព ការិយាល័យអាហារបំប៉ន ឆ្នាំ២០២៤ ) បុគ្គលដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ឬបន្លែច្រើនតែមានប្រភពវីតាមីន B12 មានកម្រិត។ យីហោភាគច្រើននៃផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹង B12 ដែលផ្តល់ច្រើនជាង 500% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយការបម្រើ។ ដោយសារតែ B12 គឺរលាយក្នុងទឹក វានឹងមិនបង្កឱ្យមានការពុលនៅពេលដែលប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ ហើយអាចបម្រើជាប្រភពសំខាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់នេះ។
គាំទ្រសុខភាពបេះដូង
ដំបែមានផ្ទុកសារធាតុ beta-glucan ដែលជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិកានៃរុក្ខជាតិ បាក់តេរី និងផ្សិត។ ការទទួលទានច្រើននាំឱ្យលទ្ធផលសរសៃឈាមបេះដូងអំណោយផល រួមទាំងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។ (Bashir KMI, & Choi JS 2017 ) លើសពីនេះទៀត ម៉ាកយីហោភាគច្រើនមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។
លើកកម្ពស់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ
ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ប៉ុន្តែការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញពីរបៀបដែល beta-glucan ដែលទទួលបានពីផ្សិតអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ (Stier H., Ebbeskotte V., & Gruenwald J. 2014 ) អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះត្រូវបានសន្មតថាជាសារធាតុ fermentation បាក់តេរីរបស់ beta glucan នៅក្នុងពោះវៀន។ Beta-glucan ក៏អាចជំរុញសកម្មភាពនៃកោសិកាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំសំខាន់ៗដូចជា macrophages ផងដែរ។
ការពារការទល់លាមក
ជាតិសរសៃគឺចាំបាច់។ ការទទួលទានជាតិសរសៃដែលត្រូវបានណែនាំគឺយ៉ាងហោចណាស់ 25 ទៅ 35 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាអកុសល មនុស្សជាច្រើនមិនទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ទេ។ yeast អាហារូបត្ថម្ភរួមចំណែក 3 ក្រាមនៃជាតិសរសៃក្នុង 16 ក្រាម។ ជាតិសរសៃធ្វើនិយ័តកម្មចលនាពោះវៀនដោយការទាញទឹកចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំ និងបន្ថែមបរិមាណនិងភាពទន់ដល់លាមក។ (សាកលវិទ្យាល័យ Michigan ឆ្នាំ 2008 )
ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ការទទួលបានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ជួយការពារការឡើងចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ របបអាហារដែលមានជាតិសរសៃទាបត្រូវបានបង្ហាញថាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះប្រជាជនផ្សេងៗគ្នា។ (Harvard TH Chan, សាលាសុខភាពសាធារណៈ, ឆ្នាំ 2022 ) ជាតិសរសៃធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារយឺត និងបង្កើនការឆ្អែត គ្រប់គ្រងការស្រេកឃ្លាន និងការឆ្លើយតបជាតិស្ករ។ ជាតិសរសៃមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជួយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរក្សាចំនួនបានល្អ។
អាឡែស៊ី
បុគ្គលដែលសង្ស័យថាមានប្រតិកម្មផ្សិត ឬផ្សិត សូមទៅជួបអ្នកអាឡែរហ្សីដើម្បីធ្វើការវាយតម្លៃពេញលេញ។
ការកើនឡើងនៃផ្សិតគឺជាលក្ខខណ្ឌដែលអាចកើតមានមួយទៀតដែលមិនទាក់ទងនឹងអាឡែស៊ីផ្សិត។
ការកើនឡើងនៃផ្សិតអាចកើតមានឡើងនៅក្នុងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយដែលត្រូវបានសម្របសម្រួល ឬបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។
ដោយសារតែដំបែមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើន អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីផ្សិតពិតប្រាកដ ប្រហែលជាត្រូវជៀសវាងអាហារមួយចំនួន រួមមាន នំដុត ភេសជ្ជៈមានជាតិ fermented, marmite/vegemite នំបុ័ង sourdough និងវីតាមីនចម្រុះមួយចំនួន។ (Cunningham E. 2013 )
ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន
ដំបែមានសារធាតុចិញ្ចឹមគឺអសកម្ម ហើយទំនងជាមិនបង្កផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់បុគ្គលដែលទទួលរងពីជំងឺពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS) ឬជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង ផ្សិតអាចជាកេះ។ (មជ្ឈមណ្ឌលសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ UMass សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភអនុវត្ត, 2020 )
ពូជ
ការផ្ទុក សុវត្ថិភាព និងការប្រើប្រាស់
ថ្វីបើដំបែមានជីវជាតិជាផលិតផលស្ងួតក៏ដោយ វានឹងស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកបានយូរជាងបន្ទាប់ពីវាបើករួច។ ទុកវាក្នុងធុងដាក់ខ្យល់ ហើយចងចាំកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៅលើផ្លាក។
វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានដែលមានរសជាតិដូចជាប៉ាស្តា សាច់អាំង បន្លែ និងសាឡាដ។ វិធីប្រើប្រាស់រួមមានៈ
នៅលើស៊ុតចំរុះ។
នៅលើកំពូលនៃនំបុ័ងខ្ទឹម។
គ្រឿងទេសពោតលីង។
បន្ថែមទៅស៊ុប។
នៅក្នុងចាន pasta ជំនួសឱ្យឈីស parmesan ។
ជម្មើសជំនួសសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឈីស។
ការរងរបួសនិងគ្លីនិកវេជ្ជសាស្ត្រមុខងារ
Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic ធ្វើការជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពបឋម និងអ្នកឯកទេសដើម្បីបង្កើតផែនការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ តាមរយៈវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ និងស្ដារសុខភាព និងមុខងារដល់រាងកាយតាមរយៈអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព ឱសថមុខងារ ការចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រ ការព្យាបាលដោយប្រើអគ្គិសនី និងពិធីការឱសថរួមបញ្ចូលគ្នា។ យើងផ្តោតលើអ្វីដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អ្នកក្នុងការបំបាត់ការឈឺចាប់ ស្តារមុខងារឡើងវិញ ការពាររបួស និងកាត់បន្ថយបញ្ហាតាមរយៈការកែតម្រូវដែលជួយឱ្យរាងកាយរៀបចំខ្លួនឡើងវិញ។ គ្លីនិចក៏អាចធ្វើការជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តផ្សេងទៀតដើម្បីរួមបញ្ចូលផែនការព្យាបាលដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាសាច់ដុំ។
សិក្សាអំពីការផ្លាស់ប្តូរអាហារ
VIDEO
ឯកសារយោង
ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។ មជ្ឈមណ្ឌលទិន្នន័យអាហារ។ (2019)។ ដំបែអាហារូបត្ថម្ភ។ បានយកមកវិញពី fdc.nal.usda.gov/food-details/1744022/nutrients
Bashir, KMI, & Choi, JS (2017) ។ ទស្សនវិស័យគ្លីនិក និងសរីរវិទ្យានៃ β-Glucans: អតីតកាល បច្ចុប្បន្នកាល និងអនាគតកាល។ ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិនៃវិទ្យាសាស្រ្តម៉ូលេគុល, 18(9), 1906 ។ doi.org/10.3390/ijms18091906
វិទ្យាស្ថានជាតិសុខភាព ការិយាល័យអាហារបំប៉ន។ (២០២៤)។ វីតាមីន B2024៖ សន្លឹកការពិតសម្រាប់អ្នកជំនាញសុខភាព។ បានយកមកវិញពី ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
Stier, H., Ebbeskotte, V., & Gruenwald, J. (2014) ។ ផលប៉ះពាល់នៃភាពស៊ាំនៃរបបអាហារ Yeast Beta-1,3/1,6-D-glucan ។ ទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភ, 13, 38 ។ doi.org/10.1186/1475-2891-13-38
សាកលវិទ្យាល័យ Michigan ។ (២០០៨)។ កាយវិភាគសាស្ត្រមុខងារពោះវៀន។ Medicine.umich.edu/sites/default/files/content/downloads/bowel-function.pdf
Harvard TH Chan សាលាសុខភាពសាធារណៈ។ (២០២២)។ ជាតិសរសៃ។ ប្រភពអាហារូបត្ថម្ភ.hsph.harvard.edu/carbohydrates/fiber/
Cunningham E. (2013) ។ តើមានរបបអាហារសម្រាប់ "អាឡែស៊ីផ្សិត" ទេ? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 113(3), 484។ doi.org/10.1016/j.jand.2013.01.013
មជ្ឈមណ្ឌលសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ UMass សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភអនុវត្ត។ Chan, U., School, M., & Nutrition, CFA (2020)។ ដំបែអាហារបំប៉ន៖ ចិញ្ចឹមឬមិនទៅ? UM www.umassmed.edu/nutrition/blog/blog-posts/2020/2/nutritional-yeast-nourishing-or-no-go/
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez សុខភាព , អាហាររូបត្ថម្ភ
តើការបន្ថែមកាលបរិច្ឆេទទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់អាចមានជីវជាតិ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗសម្រាប់បុគ្គលដែលកំពុងស្វែងរកអាហារសម្រន់ផ្អែមតាមធម្មជាតិដែរឬទេ?
កាលបរិច្ឆេទ
កាលបរិច្ឆេទ គឺជាប្រភេទផ្លែឈើស្ងួតពីដើមត្នោត។ ផ្លែទទឹមគឺជាប្រភពដែលមានសុខភាពល្អនៃជាតិសរសៃ កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម នីអាស៊ីន ហ្វូឡាត វីតាមីន A បេតាការ៉ូទីន លូទីន និងសេលេញ៉ូម។ ពួកគេអាចមានសុខភាពល្អជាង ជំនួសស្ករចម្រាញ់ ដោយសារតែពួកគេមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ពួកវាជាប្រភពសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមរួមមាន៖
ជាតិសរសៃ ៖ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយជំរុញការរំលាយអាហារបានល្អ និងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ប៉ូតាស្យូម ៖ នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងមុខងារសាច់ដុំ។ម៉ាញ៉េស្យូម : ជួយដល់សុខភាពឆ្អឹង និងការផលិតថាមពល។សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម : ដែលការពាររាងកាយពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។វីតាមីន ៖ ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B6, K និង A ។
ការទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យមត្រូវបានណែនាំ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ឬមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាមានជាតិស្ករខ្ពស់ ដូច្នេះបុគ្គលទាំងឡាយត្រូវមានស្មារតីដើម្បីចៀសវាង ឬកំណត់ប្រភពបន្ថែមនៃជាតិស្ករ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភ និងអ្នកចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទានតិចតួចនៃកាលបរិច្ឆេទធំពីរ ឬបីតូច ដែលមានប្រហែល 50 ក្រាម និងផ្តល់ជាតិស្ករ និងកាឡូរីពាក់កណ្តាល។
អត្ថប្រយោជន៍
កូលេស្តេរ៉ុលទាប
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការទទួលទានកាលបរិច្ឆេទក៏អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីតផងដែរ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ព្រោះភស្តុតាងបច្ចុប្បន្ននៅតែមិនអាចសន្និដ្ឋានបាន។ (Mirghani HO 2024 ) ការវិភាគមេតានាពេលថ្មីៗនេះក៏បានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលមិនសំខាន់លើកូលេស្តេរ៉ុល LDL ប៉ុន្តែកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលសរុបចំពោះបុគ្គលដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។
ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម
កាលបរិច្ឆេទដែលមានគ្រាប់ជាទូទៅមិនមានជាតិស្ករបន្ថែមទេ ប៉ុន្តែនៅតែអាចមានបរិមាណស្ករធម្មជាតិច្រើននៅក្នុង sucrose គ្លុយកូសឬ fructose . ទោះបីជាកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់របស់ពួកគេអាចរារាំងបុគ្គលពីការទទួលទានកាលបរិច្ឆេទជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងកាលបរិច្ឆេទ និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ អាហារសម្រន់ ឬអាហារកែច្នៃផ្សេងទៀតគឺថាពួកគេមានផ្ទុកជាតិសរសៃខ្ពស់។ ដោយសារតែជាតិសរសៃ ដែលបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងចរន្តឈាម ពួកគេក៏មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបផងដែរ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ (Mirghani HO 2021 ) ការប្រើកាលបរិច្ឆេទជាសារធាតុផ្អែមក៏អាចជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងចំពោះជាតិស្ករចម្រាញ់ ហើយអាចប្រើក្នុងរូបមន្តជំនួសស្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការគ្រប់គ្រងផ្នែកគឺសំខាន់។
គាំទ្រសុខភាពពោះវៀន
ដោយសារផ្លែឈើមានជាតិសរសៃខ្ពស់ វាអាចជួយដល់ក្រពះពោះវៀន ប៉ុន្តែគួរទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំជាមួយអាហារសម្បូរជាតិសរសៃផ្សេងទៀត ជាពិសេសអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប ដែលរួមមានៈ
ស្លឹកបៃតង
បន្លែគ្មានជាតិម្សៅ
ធញ្ញជាតិទាំងមូល
ចេក
គ្រាប់
គ្រាប់
ការបន្ថែមអាហារទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហារក៏អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អតិសុខុមប្រាណផងដែរ។ កាលបរិច្ឆេទ និងផ្លែឈើផ្សេងទៀតអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមាមាត្រនៃ microbiota ពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍។ (Eid N. et al., 2015 ) ការញ៉ាំអាហារច្រើនថ្ងៃក៏អាចធ្វើឲ្យរាគបានដែរ ប៉ុន្តែការញ៉ាំប៉ុន្មានថ្ងៃអាចជួយដល់ការទល់លាមក។
ជម្មើសជំនួស
ផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតដូចជា prunes ផ្លែល្វា និង apricots គឺជាជម្រើសជំនួស ប៉ុន្តែផ្លែឈើស្រស់គឺជាជម្រើសល្អជាងព្រោះវាមានកាឡូរីទាបច្រើន។
ការរងរបួសនិងគ្លីនិកវេជ្ជសាស្ត្រមុខងារ
Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic ធ្វើការជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពបឋម និងអ្នកឯកទេសដើម្បីបង្កើតផែនការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ តាមរយៈវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ និងស្ដារសុខភាព និងមុខងារដល់រាងកាយតាមរយៈអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព ឱសថមុខងារ ការចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រ ការព្យាបាលដោយប្រើអគ្គិសនី និងពិធីការឱសថរួមបញ្ចូលគ្នា។ យើងផ្តោតលើអ្វីដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អ្នកក្នុងការបំបាត់ការឈឺចាប់ ស្តារមុខងារឡើងវិញ ការពាររបួស និងកាត់បន្ថយបញ្ហាតាមរយៈការកែតម្រូវដែលជួយឱ្យរាងកាយរៀបចំខ្លួនឡើងវិញ។ គ្លីនិចក៏អាចធ្វើការជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តផ្សេងទៀតដើម្បីរួមបញ្ចូលផែនការព្យាបាលដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាសាច់ដុំ។
ឱសថ និងសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន
VIDEO
ឯកសារយោង
Mirghani HO (2024) ។ ឥទ្ធិពលនៃកាលបរិច្ឆេទលើជាតិស្ករក្នុងឈាម និងទម្រង់ lipid ក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ទិនានុប្បវត្តិជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិភពលោក 15(6), 1079–1085 ។ doi.org/10.4239/wjd.v15.i6.1079
Mirhani HO (2021) ។ កាលបរិច្ឆេទផលប៉ះពាល់ផ្លែឈើលើជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ការពិនិត្យ និងការវិភាគមេតា។ ទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រប៉ាគីស្ថាន, 37(4), 1230–1236។ doi.org/10.12669/pjms.37.4.4112
Eid, N., Osmanova, H., Natchez, C., Walton, G., Costabile, A., Gibson, G., Rowland, I., & Spencer, JP (2015) ។ ផលប៉ះពាល់នៃការប្រើប្រាស់កាលបរិច្ឆេទដើមត្នោតលើការលូតលាស់របស់មីក្រូជីវតា និងសុខភាពពោះវៀនធំ៖ ការសិក្សាដោយចៃដន្យ គ្រប់គ្រង ឆ្លងកាត់ ការធ្វើអន្តរាគមន៍របស់មនុស្ស។ ទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់អង់គ្លេស, 114 (8), 1226–1236 ។ doi.org/10.1017/S0007114515002780
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez របបអាហារ , អាហាររូបត្ថម្ភ
តើទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងអាចជួយបុគ្គលដែលមានបញ្ហាពោះវៀន ឬជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺពោះវៀនរលាកដែរឬទេ?
សុខភាពឆ្អឹង
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង គឺជាភេសជ្ជៈដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលធ្វើឡើងដោយការស្ងោរឆ្អឹងសត្វ ជាធម្មតាពីសាច់គោ សាច់មាន់ ឬត្រី ក្នុងទឹកសម្រាប់រយៈពេលបន្ត (24-72 ម៉ោង)។ វាអាចប្រើជាភេសជ្ជៈ ឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុប សម្ល និងទឹកជ្រលក់។
ដំណើរការ
ឆ្អឹងត្រូវបានអាំងឬស្ងោរដើម្បីបញ្ចេញរសជាតិ។
ឆ្អឹងត្រូវបានដាក់ក្នុងឆ្នាំងដែលមានទឹក បន្លែ (ដូចជា ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងសេលេរី) ឱសថ (ដូចជា parsley និង thyme) និងគ្រឿងទេស។
ល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលយូរ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អឹងបញ្ចេញសារធាតុចិញ្ចឹម និងកូឡាជែន។
ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានប៉ះពាល់ដើម្បីយកឆ្អឹងនិងរឹង។
សារធាតុចិញ្ចឹម
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគឺជាប្រភពនៃសុខភាព៖
Collagen
ប្រូតេអ៊ីនដែលជួយដល់ស្បែក សក់ និងសុខភាពសន្លាក់។
ការជីកយករ៉ែ
រួមទាំងកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ និងស៊ីលីកុន។
អាស៊ីតអាមីណូ
ចាំបាច់សម្រាប់ការសាងសង់ និងជួសជុលជាលិកា។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពឆ្អឹង
ខណៈពេលដែលមានការស្រាវជ្រាវតិចតួចអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់៖
សុខភាពរួមគ្នា
ដង់ស៊ីតេឆ្អឹង
ការរំលាយអាហារ
សុខភាពពោះវៀន
ការលូតលាស់សាច់ដុំ និងការស្តារឡើងវិញ
ជាតិទឹក
កាត់បន្ថយការរលាក។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពយឺតនៃស្បែក និងរូបរាង
ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
ខណៈពេលដែលការស្រាវជ្រាវអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងនៅមានកម្រិតនៅឡើយ វាគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជីវជាតិ និងផ្តល់ជាតិទឹកដែលជួយដល់សុខភាពពោះវៀន និងការស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណដ៏លំបាកមួយ។ វាអាចស្រវឹងដោយខ្លួនឯង ឬប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង គឺជាវិធីដ៏ឆ្ងាញ់មួយក្នុងការបំពេញជាតិអេឡិចត្រូលីត និងរក្សាជាតិទឹក មិនថាជាសះស្បើយពីការឆាបឆេះ ឬការហាត់ប្រាណខ្លាំងនោះទេ។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាពោះវៀន ឬជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺពោះវៀនរលាក
សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ រួមទាំងកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងអ៊ីយ៉ូត។
សុខភាពរួម
ខូឡាជេនគឺជាប្រភពសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងឆ្អឹង សរសៃពួរ និងសរសៃចង។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា កូឡាជែនអាចជួយដល់សុខភាពសន្លាក់ ការពារជាលិកាក្នុងសន្លាក់ និងធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងប្រសើរឡើង។ (Martínez-Puig D. et al., 2023 )
ការប្រឆាំងនឹងការរលាក
សម្បូរប្រូតេអ៊ីន
ការបញ្ចូលទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់អាចជួយបំពេញគោលដៅប្រូតេអ៊ីន។
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមួយពែងមានប្រូតេអ៊ីនពី 20 ទៅ XNUMX ក្រាម។
ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពពោះវៀន
Colostrum គឺជាទឹកដោះគោដំបូងគេដែលផលិតក្រោយពេលសម្រាលកូន ហើយការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា នេះអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការពង្រឹងភាពស៊ាំ និងការជួសជុលពោះវៀន ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់។ (Playford RJ, & Weiser MJ 2021 )
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានផ្ទុក glutamine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងពោះវៀន ពង្រឹងស្រទាប់ពោះវៀន និងរក្សាមីក្រូជីវសាស្រ្តដែលមានសុខភាពល្អ។
វាក៏មានផ្ទុក glycine ដែលអាចជួយដោះស្រាយបញ្ហារំលាយអាហារដូចជាការចាល់អាស៊ីត ឬ GERD ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវមានកម្រិតក៏ដោយ។ (Wang B. et al., 2015 ) (Nagahama K. et al., 2012 )
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជាច្រើនមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ ហើយប្រហែលជាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់បុគ្គលដែលទទួលទានអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបនោះទេ។ វាត្រូវបានណែនាំថា បុគ្គលម្នាក់ៗទទួលទានជាតិសូដ្យូមតិចជាង 2,300 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីទ្រទ្រង់សុខភាពបេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម រកមើលប្រភពសូដ្យូមផ្សេងទៀត និងបញ្ចូលទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងឱ្យសមស្រប។ (សមាគមបេះដូងអាមេរិក ឆ្នាំ 2024 ) ផងដែរ ដោយសារតែសារធាតុ polysaccharides ដែលអាចធ្លាយចេញពីឆ្អឹងខ្ចី និងខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងជាធម្មតាមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដូចជាការរីកធំនៃបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនតូច (SIBO) ឬបុគ្គលដែលធ្វើតាមរបបអាហារទាប FODMAP ។
អ្វីដែលត្រូវរកមើល
គុណភាព
នៅពេលអាចធ្វើបាន សូមជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងដែលស៊ីស្មៅ និងសរីរាង្គ។
គុណភាពសំខាន់ណាស់ ព្រោះដំណើរការស្រូបឆ្អឹងដោយទឹកទាញសារធាតុចិញ្ចឹម កូឡាជែន និងប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំគុណភាពខ្ពស់បំផុតធានាថាវានឹងមានជីវជាតិតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
វាយបញ្ចូល
ប្រភេទផ្សេងៗរួមមាន សាច់មាន់ សាច់គោ ទួរគី និងពូជប៊ីសុន។
ការវេចខ្ចប់
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមាននៅក្នុងការវេចខ្ចប់ផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងធ្នើរ កក ឬស្រស់។
នៅពេលជ្រើសរើស សូមពិចារណាថាតើវាត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា បរិមាណដែលត្រូវការ និងទំហំផ្ទុក។
សម្រាប់បុគ្គលដែលផឹកទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ការទិញវាក្នុងបរិមាណច្រើន ហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងទូដាក់ចាន ឬទូរបង្កក អាចជាថវិកាដែលងាយស្រួលជាង។
ភាពស្របគ្នា
ជាទូទៅ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគឺជាភេសជ្ជៈក្រាស់ និង viscous បន្តិច។
បុគ្គលដែលចូលចិត្តរាវស្តើងជាងមុន គួរសាកល្បងទំពាំងបាយជូរដែលមានស្ថិរភាពដែលជាធម្មតាមានជាតិជែលតិចជាងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងកក។
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងម្សៅក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភេសជ្ជៈស្រាលជាងមុន។
បុគ្គលម្នាក់ៗអាចជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបដើម្បីកំណត់ការទទួលទានជាតិសូដ្យូម។
ការរងរបួសនិងគ្លីនិកវេជ្ជសាស្ត្រមុខងារ
គ្លីនិកព្យាបាលរបួស និងឱសថព្យាបាលមុខងារ ធ្វើការជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពបឋម និងអ្នកឯកទេស ដើម្បីបង្កើតផែនការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ តាមរយៈវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ និងស្ដារសុខភាព និងមុខងារដល់រាងកាយតាមរយៈអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព ឱសថមុខងារ ការចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រ។ Electroacupuncture ។ និងពិធីការឱសថរួមបញ្ចូលគ្នា។ យើងផ្តោតលើអ្វីដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អ្នកក្នុងការបំបាត់ការឈឺចាប់ ស្តារមុខងារឡើងវិញ ការពាររបួស និងកាត់បន្ថយបញ្ហាតាមរយៈការកែតម្រូវដែលជួយឱ្យរាងកាយរៀបចំខ្លួនឡើងវិញ។ គ្លីនិចក៏អាចធ្វើការជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តផ្សេងទៀតដើម្បីរួមបញ្ចូលផែនការព្យាបាលដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាសាច់ដុំ។
កាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួន
VIDEO
ឯកសារយោង
Martínez-Puig, D., Costa-Larrión, E., Rubio-Rodríguez, N., & Gálvez-Martín, P. (2023)។ អាហារបំប៉ន Collagen សម្រាប់សុខភាពរួម៖ តំណភ្ជាប់រវាងសមាសភាព និងចំណេះដឹងវិទ្យាសាស្ត្រ។ សារធាតុចិញ្ចឹម, 15(6), 1332។ doi.org/10.3390/nu15061332
Chen, S., Kim, W., Henning, SM, Carpenter, CL, & Li, Z. (2010) ។ សារធាតុបន្ថែម Arginine និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មលើការអនុវត្តចំពោះអ្នកជិះកង់បុរសវ័យចំណាស់៖ ការសាកល្បងដែលគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យ។ ទិនានុប្បវត្តិនៃសមាគមអន្តរជាតិនៃអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា, 7, 13 ។ doi.org/10.1186/1550-2783-7-13
Razak, MA, Begum, PS, Viswanath, B., & Rajagopal, S. (2017). ផលប្រយោជន៍ចម្រុះនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមិនសំខាន់គឺ Glycine៖ ការពិនិត្យឡើងវិញ។ ឱសថអុកស៊ីតកម្ម និងអាយុកាលកោសិកា 2017, 1716701។ doi.org/10.1155/2017/1716701
Playford, RJ, & Weiser, MJ (2021) ។ Bovine Colostrum: សមាសធាតុនិងការប្រើប្រាស់របស់វា។ សារធាតុចិញ្ចឹម, 13(1), 265 ។ doi.org/10.3390/nu13010265
Wang, B., Wu, G., Zhou, Z., Dai, Z., Sun, Y., Ji, Y., Li, W., Wang, W., Liu, C., Han, F., & Wu, Z. (2015) ។ Glutamine និងមុខងាររបាំងពោះវៀន។ អាស៊ីតអាមីណូ, 47(10), 2143–2154។ doi.org/10.1007/s00726-014-1773-4
Nagahama, K., Nishio, H., Yamato, M., & Takeuchi, K. (2012) ។ ការគ្រប់គ្រងដោយផ្ទាល់មាត់ L-arginine និង glycine មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ប្រឆាំងនឹងជំងឺច្រាលអាស៊ីតនៃបំពង់អាហារនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។ ម៉ូនីទ័រវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រ៖ ទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រអន្តរជាតិនៃការស្រាវជ្រាវពិសោធន៍ និងគ្លីនិក, 18(1), BR9–BR15។ doi.org/10.12659/msm.882190
សមាគមបេះដូងអាមេរិក។ សមាគម, AH (2024) ។ របៀបរស់នៅ និងការកាត់បន្ថយហានិភ័យ ជំងឺលើសឈាម។ www.heart.org/-/media/files/health-topics/answers-by-heart/why-should-i-limit-sodium.pdf
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez របបអាហារ , អាហាររូបត្ថម្ភ
ខណៈពេលដែលចំនួនកាឡូរីខ្ពស់ និងមាតិកាខ្លាញ់ឆ្អែតរបស់ឈីស cheddar មានគុណវិបត្តិនៃអាហារូបត្ថម្ភ តើបរិមាណមធ្យមអាចជាផ្នែកដ៏រីករាយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែរឬទេ?
ឈីសដារឈីស
Cheddar គឺជាឈីសទឹកដោះគោដ៏រឹង ដែលគេស្គាល់ថាមានស្រទាប់ក្រាស់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាគឺជាឈីសដែលចូលចិត្តបម្រើក្នុង quesadillas, mac និងឈីស ឬនៅលើប៊ឺហ្គឺ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារូបត្ថម្ភឈីស cheddar មិនត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អនោះទេ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ 1 អោន / 28 ក្រាមនៃឈីស cheddar ។ (ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ឆ្នាំ 2019 )
កាឡូរី - ១៦៣
ខ្លាញ់ - ១០០ ក្រាម
សូដ្យូម - 190 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត - ៧ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ - 0 ក្រាម។
ស្ករ - 1 ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន - 7 ក្រាម។
កាល់ស្យូម - ៣៥០,៤ មីលីក្រាម
វីតាមីន A - 95.7 មីក្រូក្រាម
វីតាមីន B12 - 0.3 មីក្រូក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត
Cheddar មានកាបូអ៊ីដ្រាតសូន្យ មានន័យថាវាមិនមានជាតិសរសៃ និងជាតិស្ករតិចតួច។
ខ្លាញ់
កង្វល់សុខភាពភាគច្រើនផ្តោតលើខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ឆ្អែត។ (Lordan R. et al., 2018 )
ទឹកដោះគោទាំងមូលមានជាតិខ្លាញ់សរុប - 10 ក្រាមក្នុងមួយអោន។
ខ្លាញ់ឆ្អែត - 6 ក្រាមក្នុងមួយអោន។
ជាប្រពៃណី ការណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភបានណែនាំឲ្យទទួលទានរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងអាហារទាំងមូលដូចជាឈីស ប្រហែលជាមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបេះដូងនោះទេ។ (Astrup A., Geiker NRW, & Magkos F. 2019 )
ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ (Hirahatake KM et al., 2020 )
ប្រូតេអ៊ីន
វាផ្តល់ 7 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ 1 អោនហើយប្រូតេអ៊ីនមានច្រើនជាង 30% នៃកាឡូរីរបស់ cheddar ។
នេះអាចបន្ថែមយ៉ាងសំខាន់ដល់ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សម្នាក់។
វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ
កាល់ស្យូមគឺជាមីក្រូសារជាតិក្នុងកម្រិត 200mg (ឬ 20% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ) ក្នុងមួយអោន។
មួយអោនផ្តល់នូវការណែនាំវីតាមីន A 10% ប្រចាំថ្ងៃ និងផូស្វ័រ 14% បូកនឹងបរិមាណតិចតួចនៃស័ង្កសី សេលេញ៉ូម និង riboflavin ។
ឈីស Cheddar អាចមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ក្នុងកម្រិត 190mg ក្នុងមួយអោន ប្រសិនបើព្យាយាមកាត់បន្ថយអំបិល។ (ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ឆ្នាំ 2019 )
អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព
បង្កើតឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អ
ជាមួយនឹងមាតិកាកាល់ស្យូមដែលមានសុខភាពល្អ cheddar អាចរួមចំណែកដល់ការរក្សាសុខភាពឆ្អឹង។
ការទទួលបានជាតិកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់គឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺពុកឆ្អឹង/ការចុះខ្សោយនៃដង់ស៊ីតេឆ្អឹង។ (Malmir H., Larijani B., & Esmaillzadeh A. 2020 )
បង្កើតសាច់ដុំ
ប្រូតេអ៊ីនបំពេញមុខងារជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ។
ប្រូតេអ៊ីនជួយបង្កើតសាច់ដុំ; វាចាំបាច់ក្នុងការផលិតអង់ស៊ីម ផ្តល់រចនាសម្ព័ន្ធដល់កោសិកា រក្សាតុល្យភាពសារធាតុរាវ និងច្រើនទៀត។ (Carbone JW, & Pasiakos SM 2019 )
កាឡូរី - ក្រាស់
Cheddar មានកាឡូរីក្រាស់ដែលបង្កើនកត្តាពេញចិត្តរបស់វា។
អាចជួយសម្រកទម្ងន់
មានជំនឿថាឈីសបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់; ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ Paradox ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញ, ដែលផ្ទុយនឹងការណែនាំអំពីរបបអាហារ គឺជាគំនិតដែលថាផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញអាចមានសុខភាពល្អជាងទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់។
ការស្រាវជ្រាវឥឡូវនេះបានបង្ហាញថាការដកជាតិខ្លាញ់ចេញពីផលិតផលទឹកដោះគោអាចធ្វើឱ្យពួកគេងាយនឹងធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់ ធ្វើឱ្យជាតិខ្លាញ់ពេញជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ (Soltani S., & Vafa M. 2017 )
ឆបគ្នាជាមួយរបបអាហារ Keto និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប
ដោយសារតែភាគរយជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់របស់ cheddar វាត្រូវគ្នាជាមួយនឹងខ្លាញ់ខ្ពស់។ ផែនការអាហារូបត្ថម្ភ .
ជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតសូន្យ cheddar ក៏សមល្អនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបផងដែរ។
ជាតិ lactose ទាប
Cheddar គឺជាឈីសដ៏រឹងមួយដែលមានអាយុដែលមានជាតិ lactose ទាប។
នេះមានន័យថា បុគ្គលដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ច្រើនតែអាចញ៉ាំវាដោយគ្មានរោគសញ្ញាមិនល្អដូចជា ហើមពោះ ឈឺក្រពះ និងឧស្ម័ន។
អាឡែស៊ី
ទោះបីជាវាមានជាតិ lactose ទាបក៏ដោយ cheddar នៅតែមានផ្ទុក casein និង whey ដែលជាសមាសធាតុពីរដែលអាចបង្កឱ្យមានការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចំពោះបុគ្គលដែលមានអាឡែស៊ីទឹកដោះគោ។ (គាត់, M. et al ។ , 2017 )
ការផ្ទុក និងសុវត្ថិភាព
Cheddar មិនតម្រូវឱ្យមានបច្ចេកទេសទូរទឹកកកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកក នឹងជួយឱ្យវាប្រើប្រាស់បានយូរ។ យោងតាម USDA, cheddar ដែលមិនបានបើកអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 6 ខែនៅក្នុងទូទឹកកកហើយកញ្ចប់ដែលបានបើកអាចមានរយៈពេលពី 3 ទៅ 4 សប្តាហ៍។ ដោយសារតែវាជាឈីសរឹង cheddar ថែមទាំងអាចបង្កកបានយ៉ាងល្អ ប៉ុន្តែវានឹងមិនពន្យារអាយុរបស់វាលើសពីទូរទឹកកកទេ។ USDA ប៉ាន់ស្មានថា cheddar អាចកកបានប្រហែលប្រាំមួយខែ។
ការរៀបចំ
Cheddar អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចំនួននៃចាន cheesy ឬជាការពិតណាស់, បម្រើតែម្នាក់ឯងជាមួយនំកែកឃឺ។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានកំដៅខ្ពស់ដើម្បីក្លាយជាស្រស់ស្អាតនិងរលាយ។ សាកល្បងបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងបន្លែដើម្បីបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងចានដូចជា ចានឆី ចានម៉ិកស៊ិក នំសាំងវិច ឬប៉ាស្តា។
ការរងរបួសនិងគ្លីនិកវេជ្ជសាស្ត្រមុខងារ
Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic ធ្វើការជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពបឋម និងអ្នកឯកទេសដើម្បីបង្កើតផែនការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ តាមរយៈវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ និងស្ដារសុខភាព និងមុខងារដល់រាងកាយតាមរយៈអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព ឱសថមុខងារ ការចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រ ការព្យាបាលដោយប្រើអគ្គិសនី និងពិធីការឱសថរួមបញ្ចូលគ្នា។ យើងផ្តោតលើអ្វីដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អ្នកក្នុងការបំបាត់ការឈឺចាប់ ស្តារមុខងារឡើងវិញ ការពាររបួស និងកាត់បន្ថយបញ្ហាតាមរយៈការកែតម្រូវដែលជួយឱ្យរាងកាយរៀបចំខ្លួនឡើងវិញ។ គ្លីនិចក៏អាចធ្វើការជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តផ្សេងទៀតដើម្បីរួមបញ្ចូលផែនការព្យាបាលដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាសាច់ដុំ។
ជំងឺពុកឆ្អឹង
VIDEO
ឯកសារយោង
ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។ មជ្ឈមណ្ឌលទិន្នន័យអាហារ។ (2019)។ ឈីដដា។ បានយកមកវិញពី fdc.nal.usda.gov/food-details/494681/nutrients
Lordan, R., Tsoupras, A., Mitra, B., & Zabetakis, I. (2018) ។ ខ្លាញ់ទឹកដោះគោ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង៖ តើយើងពិតជាត្រូវព្រួយបារម្ភមែនទេ? អាហារ (Basel, Switzerland), ៧(៣), ២៩. doi.org/10.3390/foods7030029
Astrup, A., Geiker, NRW, & Magkos, F. (2019) ។ ផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងជាតិ fermented លើជំងឺបេះដូង៖ អាហារគឺច្រើនជាងផលបូកនៃផ្នែករបស់វា។ ភាពជឿនលឿននៃអាហារូបត្ថម្ភ (Bethesda, Md.), 10(5), 924S–930S។ doi.org/10.1093/advances/nmz069
Hirahatake, KM, Astrup, A., Hill, JO, Slavin, JL, Allison, DB, & Maki, KC (2020)។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព Cardiometabolic ដ៏មានសក្តានុពលនៃទឹកដោះគោខ្លាញ់ពេញ៖ មូលដ្ឋានភស្តុតាង។ ភាពជឿនលឿននៃអាហារូបត្ថម្ភ ( Bethesda, Md.), 11(3), 533–547។ doi.org/10.1093/advances/nmz132
Malmir, H., Larijani, B., & Esmaillzadeh, A. (2020) ។ ការទទួលទានទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ និងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង និងការបាក់ឆ្អឹងត្រគាក៖ ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធ និងការវិភាគមេតា។ ការពិនិត្យសំខាន់ៗក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ 60(10), 1722–1737។ doi.org/10.1080/10408398.2019.1590800
Carbone, JW, & Pasiakos, SM (2019) ។ របបអាហារប្រូតេអ៊ីន និងម៉ាសសាច់ដុំ៖ ការបកប្រែវិទ្យាសាស្ត្រទៅជាកម្មវិធី និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ សារធាតុចិញ្ចឹម ១១(៥), ១១៣៦។ doi.org/10.3390/nu11051136
Soltani, S., & Vafa, M. (2017) ។ ភាពខុសគ្នានៃជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ៖ ផលិតផលទឹកដោះគោទាំងមូលអាចមានសុខភាពល្អជាងអ្វីដែលយើងគិត។ ទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រនៃសាធារណរដ្ឋអ៊ីស្លាមអ៊ីរ៉ង់, 31, 110 ។ doi.org/10.14196/mjiri.31.110
He, M., Sun, J., Jiang, ZQ, & Yang, YX (2017) ។ ឥទ្ធិពលនៃបំរែបំរួលនៃទឹកដោះគោ beta-casein លើរោគសញ្ញានៃការមិនអត់ឱនចំពោះទឹកដោះគោចំពោះមនុស្សពេញវ័យជនជាតិចិន៖ ការសិក្សាដែលគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យ។ ទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភ, 16(1), 72 ។ doi.org/10.1186/s12937-017-0275-0
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez របបអាហារ , អាហាររូបត្ថម្ភ
តើការបញ្ចូលគុយទាវអាចជាជម្រើសដ៏ល្អចំពោះប៉ាស្តាបុរាណសម្រាប់បុគ្គលដែលចង់ផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ធម្មតារបស់ពួកគេដែរឬទេ?
មីកញ្ចប់
ជម្រើសជាច្រើនមានដើម្បីជំនួសប៉ាស្តាដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រូវសាលី រួមមាន:
សណ្ដែកខ្មៅ
Chickpeas
Edamame
Lentils
អង្ករ
ដូចជាប៉ាស្តាគ្មានជាតិស្ករ មីអង្ករត្រូវបានផលិតដោយម្សៅអង្ករជំនួសឱ្យស្រូវសាលី semolina ។ អង្ករប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ដូចជាពណ៌ត្នោត និងស អាចយកមកធ្វើគុយទាវ។ គ្រឿងផ្សំជាទូទៅគឺម្សៅអង្ករ ទឹក និងម្សៅ tapioca សម្រាប់វាយនភាព។ បើប្រៀបធៀបជាមួយម្សៅស្រូវសាលី គុយទាវមានរសជាតិស្រាល និងវាយនភាព។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ព័ត៌មានអំពីកាឡូរី និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់គុយទាវគឺសម្រាប់គុយទាវឆ្អិន ១ ពែង។ (ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ឆ្នាំ 2020 )
កាឡូរី - ១៦៣
ខ្លាញ់ - ១០០ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត - ៧ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន - 3.1 ក្រាម។
ជាតិសរសៃ - 1.75 ក្រាម។
ស្ករ - ១៤០ ក្រាម
សូដ្យូម - 438 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត
គុយទាវ spaghetti ធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយ semolina ដែលមកពីស្រូវសាលី durum ។ គុយទាវគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត 41.8 ក្រាមក្នុងមួយពេល។ បុគ្គលដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ឬតាមដានការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់ពួកគេ គួរតែពិចារណាពីទំហំចំណែកនៅពេលរីករាយនឹងចានគុយទាវ។
ខ្លាញ់
គុយទាវមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 1 ក្រាមក្នុងមួយពេល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកាខ្លាញ់នៃអាហារអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងបន្ថែម។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជា ប្រេងបន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែប័រ ត្រី និងស៊ុត នឹងជួយបង្កើនជាតិខ្លាញ់សរុប។
ប្រូតេអ៊ីន
គុយទាវមានប្រូតេអ៊ីន 3.1 ក្រាមក្នុងមួយពេល។ ថ្វីត្បិតតែវាមិនមែនជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ក៏ដោយ ពួកវាអាចផ្សំជាមួយប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត ដូចជាសាច់ ត្រី ឬតៅហ៊ូ ដើម្បីធ្វើអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ
គុយទាវមានបរិមាណតិចតួច៖
ជាតិកាល់ស្យូម
ដែក
ម៉ាញ៉េស្យូម
ស័ង្កសី
អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព
គុយទាវគឺជាជម្រើសមួយសម្រាប់ប៉ាស្តាធម្មតា ដែលអាចជាការបន្ថែមសុខភាពដល់របបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងបង្កើតជាជម្រើសប៉ាស្តាដែលគ្មានជាតិស្ករ gluten ដ៏អស្ចារ្យ។
កម្រិតថាមពល
ដោយសារតែពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងភាគច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាឡូរី ពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបង្កើន និងរក្សាកម្រិតថាមពល។
ជម្មើសជំនួសគ្មានជាតិស្ករ
មីអង្ករមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់បុគ្គលដែលធ្វើតាមរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ។
បុគ្គលដែលមានជំងឺ celiac និងភាពរសើបនៃ gluten ដែលមិនមែនជា celiac គួរតែអានការវេចខ្ចប់គុយទាវដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាថាវាគ្មានជាតិស្ករ។
គុយទាវក៏សមរម្យសម្រាប់របបអាហារបួស បួស ខ្លាញ់ទាប និងកាឡូរីទាប។
អាឡែស៊ី គុយទាវគឺគ្មានជាតិស្អិតដោយសារធាតុផ្សំសំខាន់គឺម្សៅអង្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បុគ្គលដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត Gluten គួរតែធានាថាគ្មានការចម្លងរោគកើតឡើងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមិនមានជាតិស្ករផ្សេងទៀតនោះទេ។ បុគ្គលដែលមានអាឡែស៊ីក្នុងរបបអាហារ គួរតែពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញា ដើម្បីមើលថាតើការចម្លងរោគអាចកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ ឬប្រសិនបើផលិតផលគុយទាវមានផ្ទុកសារធាតុអាលែហ្សីបន្ថែម។ គុយទាវក៏គ្មានជាតិអាលែហ្សីទូទៅផ្សេងទៀតដែរ រួមមាន ទឹកដោះគោ សណ្តែក ស៊ុត ត្រី គ្រាប់ និងស្រូវសាលី។
ការរៀបចំ
ពួកវាត្រូវបានចម្អិនដោយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក ដែលផ្តល់ជាតិទឹកដល់ពួកគេ។ ពេលឆ្អិនហើយ គេអាចប្រើបានដូចធម្មតា។ មីប៉ាស្តា . ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការចៀនបំពង និងប៉ាស្តាអ៊ីតាលី ហើយអាចប្រើជំនួសស្រូវសាលី ស៊ុត និងគុយទាវរ៉ាមេន។ ប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅថាគុយទាវ សូមប្រើគុយទាវជំនួសវិញ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាយនភាព និងរសជាតិ។
ការផ្ទុក និងសុវត្ថិភាព
គុយទាវត្រូវទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួតដូចបន្ទប់បាយ។ ពួកវាមាននៅក្នុងវេចខ្ចប់ ឬប្រអប់បិទជិត ដូច្នេះហើយពួកគេមិនត្រូវការទូរទឹកកករហូតដល់ចម្អិន។
ការរងរបួសនិងគ្លីនិកវេជ្ជសាស្ត្រមុខងារ
Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic ផ្តោតលើ និងព្យាបាលរបួស និងរោគសញ្ញានៃការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃ តាមរយៈផែនការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពតាមរយៈកម្មវិធីភាពបត់បែន ការចល័ត និងរហ័សរហួនដើម្បីបំបាត់ការឈឺចាប់។ អ្នកផ្តល់សេវារបស់យើងប្រើវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតផែនការថែទាំតាមតម្រូវការសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ និងស្ដារសុខភាព និងមុខងារដល់រាងកាយតាមរយៈអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព ឱសថមុខងារ ការចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រ ការព្យាបាលដោយប្រើអគ្គិសនី និងពិធីការឱសថផ្សេងៗ។ ប្រសិនបើបុគ្គលនោះត្រូវការការព្យាបាលផ្សេងទៀត ពួកគេនឹងត្រូវបញ្ជូនទៅគ្លីនិក ឬគ្រូពេទ្យដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ពួកគេ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Jimenez បានសហការជាមួយគ្រូពេទ្យវះកាត់កំពូល អ្នកឯកទេសខាងគ្លីនិក អ្នកស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងគ្រូបង្វឹកសុខភាព ដើម្បីផ្តល់នូវការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពបំផុត។
Atherosclerosis: ការតភ្ជាប់នៃការឈឺចាប់រួមគ្នា
VIDEO
ឯកសារយោង
ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក មជ្ឈមណ្ឌលអាហារទិន្នន័យ។ (ឆ្នាំ ២០២០)។ គុយទាវឆ្អិន។ បានយកមកវិញពី fdc.nal.usda.gov/food-details/1101528/nutrients
