របបអាហារដែលសម្បូរជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បង្ករឱ្យមានជំងឺរលាកសន្លាក់

ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវអូស្ត្រាលីបានរកឃើញថា របបអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត គឺជាចំណុចសង្ស័យចម្បងនៃការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង បន្ទាប់ពីបានរកឃើញថាវាផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃឆ្អឹងខ្ចី ជាពិសេសនៅក្នុងសន្លាក់ដែលផ្ទុកទម្ងន់នៃត្រគាក និងជង្គង់។

សាស្ត្រាចារ្យ Yin Xiao អ្នកដឹកនាំការស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា "ការរកឃើញរបស់យើងបង្ហាញថាវាមិនពាក់ និងរហែកទេ ប៉ុន្តែរបបអាហារដែលទាក់ទងនឹងការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង" ។

នៅក្នុងការសិក្សាដំបូងដែលអាចធ្វើទៅលើការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងនិងអាស៊ីតខ្លាញ់ទូទៅក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យបច្ចេកវិទ្យាឃ្វីនលែនបានសិក្សាពីឥទ្ធិពលនៃរបបអាហារសម្បូរជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងប៊ឺប្រេងដូងដូងប្រេងនិងខ្លាញ់សត្វ។ និងកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។ ជាតិស្ករសាមញ្ញដែលរកឃើញនៅក្នុងស្ករសស៊ីក្រពើនិងសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងការបញ្ចូលគ្នានៃអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា "អាហារឥតបាន" ។

"មុខងារសំខាន់នៃឆ្អឹងខ្ចីគឺដើម្បីបិទចុងឆ្អឹងនៅក្នុងសន្លាក់និងស្រូបយកសម្ពាធទៅលើឆ្អឹងអំឡុងពេលចលនាទំងន់ដូចជាដើរ" ។

យើងបានរកឃើញថារបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញរួមជាមួយនឹងខ្លាញ់ស័ង្កសីដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតមានចំនួន 90 ភាគរយបានធ្វើឱ្យមានការប្រែប្រួលនៃជម្ងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងដូចជាជង្គង់។

"ជាតិខ្លាញ់អាសុីតខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងឆ្អឹងខ្ចីបានផ្លាស់ប្តូរការរំលាយអាហាររបស់វាហើយធ្វើឱ្យខ្សៃឆ្អឹងខ្សោយធ្វើឱ្យវាងាយនឹងខូច។ ជាលទ្ធផលវានឹងនាំឱ្យមានការឈឺចាប់ពីការរលាកឆ្អឹងខ្ចីពីការបាត់បង់ប្រសិទ្ធភាពនៃឆ្អឹងខ្ចី។

យើងក៏បានរកឃើញការប្រែប្រួលនៃឆ្អឹងនៅក្រោមឆ្អឹងខ្ចីនៅលើរបបអាហារដែលសំបូរជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតផងដែរ។

ប៉ុន្តែនៅពេលដែលក្រុមការងារបានធ្វើការពិសោធន៍ទឹកអាស៊ីដ lauric អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតបានរកឃើញនៅក្នុងប្រេងដូងការរកឃើញរបស់ពួកគេខុសគ្នា។ អ្នកស្រាវជ្រាវម្នាក់ឈ្មោះសាន់ដឺសេកបាននិយាយថា "គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពេលដែលយើងជំនួសជាតិខ្លាញ់សាច់នៅក្នុងរបបអាហារជាមួយនឹងអាស៊ីត lauric យើងបានរកឃើញសញ្ញានៃការធ្លាក់ចុះនៃឆ្អឹងខ្ចីនិងរោគមេតាប៉ូលីសដូច្នេះវាហាក់ដូចជាមានប្រសិទ្ធភាពការពារ" ។

គាត់និយាយថាអាស៊ីតខ្លាញ់អាចបណ្តាលឱ្យរលាកជាលិកានៅទូទាំងសន្លាក់ទាំងមូល។ យើងបានសាកល្បងខ្លាញ់ឆ្អែតជាច្រើនប្រភេទហើយបានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់ប៊័រនិងប្រេងដូងយូរអង្វែងអាចធ្វើឱ្យឆ្អឹងខ្ចីចុះខ្សោយ។

លោក Sekar បាននិយាយថា "ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារប្រពៃណីដែលមានអាស៊ីត lauric ចេញពីដូងដែលមានអាស៊ីត palmitic ឬអាស៊ីត stearic ខ្លាញ់ចេញពីខ្លាញ់មានសក្តានុពលកាន់តែអាក្រក់ទៅដល់ការវិវត្តនៃជំងឺមេតាប៉ូលីសនិងជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង" ។

ការសិក្សាដទៃទៀតបានរកឃើញថាប្រេងដូងមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយក្នុងវិធីជាច្រើនដូចជាការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ពោះជ្រៅដែលជាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិងកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខួរក្បាលដែលទាក់ទងនឹងជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរ។