បង្កើនអាហារូបត្ថម្ភថ្ងៃឈប់សម្រាក: មគ្គុទ្ទេសក៍របស់អ្នកសម្រាប់សុខភាពល្អបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌអាហារ

ជាមួយនឹងអាហារបុណ្យអ៊ីស្ទើរឬការធ្វើពិធីបុណ្យរំលងរបស់អ្នកនៅជុំវិញជ្រុងយើងបានស្នើសុំអ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភនិងអ្នកតមអាហារសម្រាប់ការណែនាំអំពីវិធីធ្វើឱ្យអាហារថ្ងៃសម្រាកទាំងនេះមានសុខភាពល្អ។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងញូវយ៉កបានប្រាប់សារព័ត៌មាន Newsmax Health ថា“ បុណ្យរំលងនិងបុណ្យអ៊ីស្ទើរគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃរដូវនិទាឃរដូវ” ។ “ ពួកគេជានិមិត្តរូបនៃ“ ការបង្កើតឡើងវិញ” និង“ ការស្តារឡើងវិញ” ។ តើមានពេលវេលាណាល្អជាងក្នុងការគិតអំពីគោលដៅនៃរបបអាហារនិងសុខភាពរបស់អ្នកជាងពេលឥឡូវនេះនៅដើមរដូវថ្មី?”

លោក Kaufman កត់សម្គាល់ថាបុណ្យណូអែលនិងបុណ្យណូអែលនាំគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរួមគ្នាសម្រាប់អាហារថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលជាញឹកញាប់មានអាហារបែបប្រពៃណីដែលមិនមានជម្រើសសុខភាព។

លោកស្រីបានកត់សម្គាល់ថា“ ការបង្កើតអាហារនិងអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អសូម្បីតែពេលបម្រើអាហារប្រពៃណីក៏អាចជាបញ្ហាប្រឈមប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតផងដែរ” ។ “ ច្រើនដងអាហារទាំងនេះមិនសមស្របនឹងគោលដៅអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកទេប៉ុន្តែដោយធ្វើការកែតម្រូវសាមញ្ញអ្នកអាចបន្តញ៉ាំអាហារថ្ងៃសម្រាកដែលអ្នកចូលចិត្តនិងមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកឡើយ” ។

ស្ថិតិទីផ្សារបង្ហាញថាបុណ្យ Easter គឺជាពេលវេលាដ៏ធំបំផុតសម្រាប់ឆ្នាំនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកទិញត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន: កន្ទុយដែលទិញតាមហាងជាច្រើនបានកកកុញសូដ្យូមនិងគ្រឿងផ្សំដែលគ្មានសុខភាពល្អ។

តាមពិតមួយចំណែកបួនភាគបួននៃម៉ាកដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមចំនួន ១៧០០ ក្រាម។ នោះគឺ ៨៥ ភាគរយនៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំ។

ហាំដែលត្រៀមរួចក៏មានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមនីត្រាតដែលជាសារជាតិបង្កមហារីកដែលមានសក្តានុពលផងដែរ - ក៏ដូចជាផូស្វ័រសូដ្យូមដើម្បីឱ្យសាច់មានសំណើមស៊ីរ៉ូពោតនិង dextrose ដែលជាស្ករធម្មតាដែលត្រូវបានប្រើជាអ្នកធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែម។

លោក Tara Gidus បានមានប្រសាសន៍ថា“ សារទៅគឺប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវការជាតិសូដ្យូមនិងជាតិបម្រុងច្រើនក៏ដូចជាជាតិស្ករបន្ថែមនៅក្នុង Ham របស់អ្នកទេអ្នកប្រហែលជាចង់ធ្វើដោយខ្លួនអ្នកពីដំបូងឬសាកល្បងម្ហូបសំខាន់ដែលមានសុខភាពល្អដូចជាត្រីសាម៉ុងជាដើម។ អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារដែលមានមូលដ្ឋាននៅអូលែនដូប្រាប់សារព័ត៌មាន Newsmax សុខភាព។ វិធីនោះអ្នកនឹងទទួលបានគុណប្រយោជន៍នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងប្រូតេអ៊ីនពេញលេញជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងវីតាមីនសំខាន់ៗ។

លោក Kaufman បានលើកឡើងថាការចូលចិត្តបុណ្យ Easter ដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតអាចជាជំរើសដ៏ល្អមួយគឺ: ហាន់ជើងកូនចៀម។

គាត់បានណែនាំថា“ អ្នកនឹងនៅតែទទួលបានជាតិប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ប៉ុន្តែបើគ្មានអំបិលនិងសារធាតុថែរក្សាបន្ថែមទេ” ។

Amy Shapiro ស្ថាបនិកនៃកម្មវិធី Nutrition Nutrition NYC ប្រាប់ Newsmax Health ថាការជូនដំណឹងដូចគ្នានឹងត្រូវបានអនុវត្តចំពោះសាច់សត្វដែលបានចូលចិត្តបុណ្យរំលង: Brisket ។

នាងនិយាយថា“ សាច់គ្មានខ្លាញ់ដូចជា Ham និង brisket គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិដែកប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីន B របស់អ្នកប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នចំពោះការរៀបចំរបស់វា” ។ Brisket អាចមានទំនោរទៅចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់ធ្ងន់ដែលអាចមានបរិមាណអំបិលនិងស្ករច្រើន។

ម៉្យាងវិញទៀតស៊ុតជាផ្នែកប្រពៃណីនៃបុណ្យរំលងនិងបុណ្យអ៊ីស្ទើរ៍ហើយជាថាមពលអាហារូបត្ថម្ភ។

នាងនិយាយថា“ អ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តបរបាញ់ពង Easter” ។ ហើយស៊ុតគឺអស្ចារ្យពីទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភពីព្រោះពួកវាផ្តល់នូវប្រភពជាតិប្រូតេអ៊ីនទាបនិងមានវីតាមីនជាច្រើននៅក្នុងស្បែកសរបស់ពួកគេ។ សម្រាប់បុណ្យរំលងមានពងមាន់មួយដែលត្រូវចាប់ផ្តើមក្នុងអំឡុងពេលស៊ីដឌឺហើយវានឹងជួយបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកដើម្បីកុំអោយអ្នកមានតំលៃថ្លៃជាងពេលក្រោយក្នុងអាហារ។

ស៊ុត Easter ធ្វើដោយសូកូឡាងងឹតផ្ដល់នូវរសជាតិផ្អែមក្រោយពីអាហារដែលផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានសុខភាពល្អ។

នំប៉័ងម៉ាត់ហ្សូគឺជាអាហារបុណ្យរំលងសម្រាប់រយៈពេលប្រាំបីថ្ងៃដែលជនជាតិយូដាត្រូវបរិភោគអាហារ«បុណ្យកុសលនៅបុណ្យរំលង»។ ទោះបីជាវាមើលទៅដូចជានំកែកឃឺធម្មតាក៏ដោយម៉ាតូហ្សូពិតជាមានកាឡូរីនិងជាតិស្ករច្រើនដូចជានំប៉័ងធម្មតា។

គាត់ណែនាំថា“ ព្យាយាមរកម៉ាកស្រូវសាលីទាំងមូលដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ” ។

ហ្គីដសបាននិយាយថាដំឡូងគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃអាហារថ្ងៃបុណ្យប្រពៃណី។

អ្នកស្រីកត់សម្គាល់ថា៖ «គ្មានអាហារពេលល្ងាចអ៊ីស្ទើរបានបញ្ចប់ដោយគ្មានមុខម្ហូបដំឡូងឆៅឬបាយឆាពណ៌ត្នោតទេ។ ដំឡូងមានជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិហើយគ្មានកាឡូរីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើឱ្យទឹកក្រឡុកមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។

ដំឡូងពណ៌សមានប៉ូតាស្យូមច្រើនជាងចេកមួយហើយមានវីតាមីន C និងជាតិសរសៃ។ ដំឡូងបារាំងមាននៅក្នុងបញ្ជីបន្លែដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់និងមានម្សៅធន់ដែលផ្តល់ថាមពលយូរអង្វែងដល់អ្នក។

Haroset គឺជាម្ហូបអាហារផ្អែមឆ្ងាញ់នៅក្នុងអាហារបុណ្យរំលងជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹង raisins, ទឹកឃ្មុំ, ផ្លែប៉ោម, គ្រាប់, cinnamon, និងស្រា។

Shapiro កត់សំគាល់ថា“ នេះជាវិធីល្អមួយដើម្បីញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែមដោយមិនចាំបាច់ទៅស្ករគ្រាប់នំខេកនិងការ៉េម” ។ ប៉ុន្តែវាអាចមានជាតិស្ករច្រើនដូច្នេះកុំគិតច្រើនពេក!”

Gidus បានផ្តល់អនុសាសន៍បន្ថែមនូវចានចំហុយចានជាច្រើនដើម្បីផ្តល់នូវជម្រើសកាឡូរីទាបសម្រាប់អាហារថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

អ្នកនាងនិយាយថា“ ស្ពៃសណ្តែកគឺជាបន្លែនិទាឃរដូវដ៏ល្អបំផុតដែលត្រូវប្រើក្នុងសាឡាដឬជាម្ហូបចំហៀង។ ការ៉ុតក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំខេកការ៉ុតឬនំចំណិតការ៉ុតដ៏អស្ចារ្យដើម្បីធ្វើជាបង្អែមសម្រាប់សុខភាពផងដែរ។ អ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីបេតាការ៉ូទីនជាតិសរសៃប៉ូតាស្យូមនិងជាតិដែក។

Kaufman ផ្តល់ដំបូន្មានចុងក្រោយនេះ:

“ សរុបមកវិស្សមកាលគឺជាពេលវេលាដែលត្រូវចំណាយជាមួយគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិ។ ផ្តោតលើក្រុមហ៊ុនដែលអ្នកនៅជាមួយជាជាងអាហារបន្ទាប់ដែលអ្នកនឹងញ៉ាំ។ តាមរយៈការសន្ទនាអ្នកនឹងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការញ៉ាំ” ។