សេវាផ្នែកបន្ថែមរបស់ NMSU, នាយកដ្ឋានសុខភាពរបស់ម្ចាស់ផ្ទះរៀបចំចម្អិនអាហារសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មនុស្សពេញវ័យនៅក្នុងរដ្ឋ New Mexico ដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរៀនពីរបៀបរៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់ដោយការចូលរួមក្នុងសាលាបង្រៀនធ្វើម្ហូប Kitchen Creations ឧបត្ថម្ភដោយនាយកដ្ឋានសុខភាព New Mexico និងផ្តល់ដោយសេវាបន្ថែមសហករណ៍នៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋ New Mexico ។

វគ្គបង្កើតផ្ទះបាយបន្ទាប់ជាភាសាអង់គ្លេសនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនពី 5: 30-8: 30 ម៉ោង ខែមេសា 6ថ្ងៃទី 13, 20 និង 27 នៅវិទ្យាល័យ Mayfield (1955 N. Valley Drive – Las Cruces) វគ្គបង្កើតផ្ទះបាយបន្ទាប់ជាភាសាអេស្ប៉ាញនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនពី 5: 30-8: 30 ម៉ោង ខែមេសា 7, 14, 21 និង 28 នៅវិទ្យាល័យ Santa Teresa (100 Airport Road in Santa Teresa, NM)

សាលាបង្រៀនធ្វើម្ហូបមិនគិតថ្លៃទេ ដោយសារការផ្តល់មូលនិធិពីកម្មវិធីការពារ និងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់នាយកដ្ឋានសុខភាព New Mexico ។

Karim Martinez សេដ្ឋវិទូផ្នែកបន្ថែមរបស់ Doña Ana County Home Economist បាននិយាយថា "មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងវគ្គបង្កើតផ្ទះបាយចុងក្រោយរបស់យើង ដែលយើងអាចកំណត់កាលវិភាគពីរបន្ថែមទៀតសម្រាប់ខែមេសា មួយជាភាសាអង់គ្លេស និងមួយទៀតជាភាសាអេស្ប៉ាញ" ។

វគ្គបង្កើតផ្ទះបាយនីមួយៗមាន XNUMX ថ្នាក់បង្រៀនដោយអ្នកចំណីអាហារដែលបានចុះឈ្មោះ និងអ្នកជំនាញផ្នែកបន្ថែមនៅផ្ទះ។ អ្នកចូលរួមនឹងរៀនអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ របៀបរៀបចំផែនការអាហារ វាស់ទំហំការបម្រើសមស្រប អានស្លាកសញ្ញាអាហារ តុល្យភាពកាបូអ៊ីដ្រាត និងគន្លឹះចម្អិនអាហារមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ អ្នកចូលរួមក៏នឹងរៀបចំ និងយកគំរូតាមរូបមន្តផ្សេងៗក្នុងថ្នាក់នីមួយៗផងដែរ។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចនឹងថយចុះ នៅពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានរក្សាក្នុងកម្រិតមួយដែលធ្វើត្រាប់តាមកម្រិត "ធម្មតា"។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវកម្រិតទាំងនេះ មនុស្សដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជារឿយៗត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ ដូចជាការកែប្រែរបបអាហារជាដើម។

យោងតាមប្រព័ន្ធព័ត៌មានផ្អែកលើសូចនាកររបស់ New Mexico ជិត 11 ភាគរយនៃមនុស្សពេញវ័យនៅ New Mexico កំពុងរស់នៅជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមរវាងឆ្នាំ 2011 និង 2013។ ជាមធ្យមជាតិក្នុងអំឡុងពេលដូចគ្នាគឺប្រហែល 10 ភាគរយ។

Cassandra Vanderpool អ្នកសម្របសម្រួលផ្នែកបន្ថែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងផ្នែកបន្ថែមសម្រាប់ផ្នែកបន្ថែមគ្រួសារ និងវិទ្យាសាស្ត្រអ្នកប្រើប្រាស់របស់ NMSU បាននិយាយថា "មនុស្សជាច្រើនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនប្រាកដថាត្រូវធ្វើអ្វីដើម្បីកែលម្អសុខភាពរបស់ពួកគេ ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីអាហារ" ។ "ការបង្កើតផ្ទះបាយលើសពីការផ្ដល់ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដល់អ្នកចូលរួមក្នុងការចម្អិនអាហារដោយដៃ និងសកម្មភាពផ្សេងទៀត ដូច្នេះពួកគេអាចអនុវត្តភ្លាមៗនូវអ្វីដែលពួកគេកំពុងរៀន។"

លោក Vanderpool បាននិយាយថាកាលពីឆ្នាំមុនមនុស្សជាង 400 នាក់បានចូលរៀននៅសាលាបង្រៀនធ្វើម្ហូប Kitchen Creations ។ នៅថ្នាក់ចុងក្រោយ Vanderpool បាននិយាយថា អ្នកចូលរួមគ្រប់រូបបានរាយការណ៍ថា ពួកគេយល់អំពីយុទ្ធសាស្ត្រក្នុងការរៀបចំផែនការ និងរៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ហើយពួកគេពេញចិត្តនឹងថ្នាក់រៀន។

Vanderpool បាននិយាយថា "ជាច្រើនខែបន្ទាប់ពីបានចូលរៀននៅសាលាបង្រៀនធ្វើម្ហូប Kitchen Creations នៅ Valencia County អ្នកចូលរួមម្នាក់បានទូរស័ព្ទទៅអ្នកសេដ្ឋកិច្ចតាមផ្ទះដើម្បីចែករំលែកព័ត៌មានល្អរបស់នាង"។ "នាងទើបតែត្រលប់មកពីវេជ្ជបណ្ឌិត ហើយ A1C របស់នាងបានធ្លាក់ចុះ។ នាងបានសន្មតថាភាពប្រសើរឡើងចំពោះការផ្លាស់ប្តូរដែលនាង និងស្វាមីរបស់នាង ដែលបានចូលរៀនក្នុងថ្នាក់ផងដែរនោះ បានធ្វើនៅក្នុងទម្លាប់នៃការចម្អិនអាហារ និងការញ៉ាំរបស់ពួកគេ ជាលទ្ធផលនៃអ្វីដែលពួកគេបានរៀនពី Kitchen Creations ។

ដើម្បីចុះឈ្មោះចូលរៀនក្នុងសាលាបង្រៀនធ្វើម្ហូប Kitchen Creations សូមទាក់ទងផ្នែកបន្ថែមសហករណ៍Doña Ana នៅ 575-525-6649.

អ្នកនិពន្ធ: Adriana M. Chavez - NMSU