របបអាហារគ្មានជាតិខ្លាញ់ Gluten
Back Clinic មុខងារវេជ្ជសាស្ត្រ របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ Gluten ។ របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ គឺជារបបអាហារដែលមិនរាប់បញ្ចូលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវជាតិស្ករ gluten ដែលជាល្បាយនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី និងធញ្ញជាតិដែលពាក់ព័ន្ធ រួមមាន barley, rye, oat និងប្រភេទសត្វ និងកូនកាត់ទាំងអស់។ Gluten បណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាទាក់ទងនឹង gluten រួមទាំងជំងឺ celiac (CD), non-celiac gluten sensitivity (NCGS), gluten ataxia, dermatitis herpetiformis (DH) និង ប្រតិកម្មស្រូវសាលី។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារគ្មានជាតិ gluten បានបង្ហាញថាជាការព្យាបាលដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។ របបអាហារនេះអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃក្រពះពោះវៀន ឬជាប្រព័ន្ធនៅក្នុងជំងឺដូចជា រោគសញ្ញាពោះវៀនដែលឆាប់ខឹង ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ជម្ងឺក្រិនសរសៃឈាមច្រើន ឬជំងឺអេដស៍។ របបអាហារទាំងនេះក៏ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាការព្យាបាលជំនួសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺអូទីសឹមផងដែរ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Jimenez ពិភាក្សាអំពីអ្វីដែលចូលទៅក្នុងរបបអាហារនេះ។ អាហារដែលត្រូវទិញ អាហារដែលគួរជៀសវាង អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារនេះ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន របបអាហារនេះធ្វើឱ្យការបរិភោគមានសុខភាពល្អ អាហារបំប៉ន និងងាយស្រួលជាងពេលណាទាំងអស់។
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez | ឱសថមុខងារ, របបអាហារគ្មានជាតិខ្លាញ់ Gluten, សុខុមាលភាព
Gluten Free: ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចទៅកាន់គ្រូពេទ្យជំនាញខាងឆ្អឹងខ្ញុំបានសារភាពថាៈខ្ញុំឈប់បរិភោគអាហារដែលមានជាតិស្អិតហើយមើលទៅហាក់ដូចជាឆ្កួតបន្តិចហើយប៉ុន្តែការឈឺសន្លាក់របស់ខ្ញុំបានបាត់ទៅវិញ។
នាងញញឹមយ៉ាងទូលំទូលាយហើយនិយាយថាអ្នកមិនមែនជាមនុស្សទីមួយដែលនិយាយបែបនេះទេ
មើល របៀបដែលជាតិកាល់ស្យូមអាចបណ្តាលអោយឈឺចាប់
ខ្ញុំឈប់បរិភោគ gluten ព្រោះមិត្តភ័ក្ត្រពីរនាក់បានស្នើវាអាចបន្ថយរោគសញ្ញាមួយចំនួនដែលខ្ញុំមិនធ្លាប់ជួបប្រទះដូចជាការឈឺចាប់និងឈឺសន្លាក់តិចតួច។ ខ្ញុំមានការសង្ស័យយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែវេជ្ជបណ្ឌិតផ្នែកថែទាំសុខភាពដំបូងរបស់ខ្ញុំនិងខ្ញុំបានអស់ពីគំនិត (ខ្ញុំបានរង់ចាំមើលអ្នកជំនាញ) ដូច្នេះខ្ញុំគិតថាខ្ញុំគ្មានអ្វីដែលត្រូវបាត់បង់ទេ។
មើល ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃនិងការអស់កម្លាំង
ក្នុងរយៈពេលមួយសប្ដាហ៍នៃការហូបអាហារគ្មានជាតិស្ករ, ការអស់កម្លាំងរបស់ខ្ញុំ, ការឈឺសន្លាក់និងរោគសញ្ញាដទៃទៀតបានបាត់។
ការផ្សារភ្ជាប់រវាង Gluten និងការឈឺចាប់រួមគ្នា
អ្នកស្រាវជ្រាវបានដឹងជាយូរមកហើយថាអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ប្រភេទអូតូអ៊ុយមីនដូចជាៈឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង
ជំងឺរលាកសន្លាក់ and ជំងឺរលាកសន្លាក់ psoriatic, គឺមានហានិភ័យខ្ពស់សម្រាប់ជំងឺខួរក្បាល,1, 2 anជំងឺអូតូអ៊ុយមីនបង្កឡើងដោយ ជាតិស្អិត gluten.
មើល ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង
ថ្មីៗនេះអ្នកឯកទេសខាងវេជ្ជសាស្ដ្របានចាប់ផ្តើមទទួលស្គាល់នូវទំនាក់ទំនងរវាងការឈឺចាប់និងការឈឺចាប់ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថាគ្មានជំងឺទាក់ទងនឹងជំងឺ។
ទាំងអ្នកផ្តល់ការថែទាំសុខភាពបឋមនិងគ្រូពេទ្យឯកទេសរបស់ខ្ញុំបានយល់ស្របថារបបអាហារគ្មានជាតិស្កររបស់ខ្ញុំអាចនឹងរក្សាការឈឺចាប់និងសន្លាក់របស់ខ្ញុំ
រោគសញ្ញានៃការរលាកក្នុងការពិនិត្យ។
មើល របបអាហារប្រឆាំងនឹងការរលាកសំរាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់
រង់ចាំកុំដោនហ្គ្រីនហ្គ្រីដឥតគិតថ្លៃឥតគិតថ្លៃ
មុនពេលអ្នកបោះចោល pasta និងធញ្ញជាតិរបស់អ្នកដើម្បីស្វែងរកការឈឺចាប់រួមគ្នាសូមពិចារណាកត្តាទាំងនេះ:
មើល អ្នកឯកទេសព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់
- អ្នកអាចនឹងជួបប្រទះការដកកង្វះជាតិស្ករ។មនុស្សជាច្រើនបានរាយការណ៍ថារោគសញ្ញានៃការរលាករបស់ពួកគេចាប់ផ្តើមអាក្រក់នៅពេលចាប់ផ្តើមរបបអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករ។ ដំណាក់កាលនៃការដកប្រាក់នេះអាចមានរយៈពេលរាប់ពាន់ថ្ងៃឬច្រើនសប្ដាហ៍ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាមិនចង់ទទួលបានជាតិស្ករនៅមុនពេលមានព្រឹត្តិការណ៍ធំ ៗ ដូចជាវិស្សមកាលថ្ងៃឈប់សម្រាកឬការចាប់ផ្តើមការងារថ្មី។
មិនមានការព្យាបាលតែមួយឬទម្លាប់រស់នៅអាចបំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់នោះទេប៉ុន្តែវានឹងកើតឡើង gluten-free អាចជាជម្រើសមួយដែលមានតម្លៃព្យាយាមជាផ្នែកនៃផែនការព្យាបាលទូទៅរបស់អ្នក។
ដោយតាJennifer Flynn
ស្វែងយល់បន្ថែម
រមៀតនិង Curcumin សម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់
ថ្នាំបំប៉នដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់
ឯកសារយោង
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez | របបអាហារគ្មានជាតិខ្លាញ់ Gluten, ជំងឺសរសៃប្រសាទ
កត្តាសាច់ដុំ:
លក្ខខណ្ឌលិបិក្រមសំខាន់ៗ:
- ភាពឆ្លាត
- សាច់ដុំ
- ជាតិស្អិត gluten
- ជំងឺ Celiac
- Chiropractic
- ប្រតិកម្មអាលុយមីញ៉ូម
អរូបី
គោលបំណង: គោលបំណងនៃរបាយការណ៍ករណីនេះគឺដើម្បីពិពណ៌នាអំពីអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសាច់ដុំរ៉ាំរ៉ៃនិងសាច់ដុំច្រើនដែលបានធ្វើទៅលើគ្លីនិចនៃការបង្រៀននិងបានទទួលការព្យាបាលដោយការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។
លក្ខណៈពិសេសព្យាបាល: បុរសអាយុ ២៨ ឆ្នាំមានសាច់ដុំទាក់ទាញ ២ ឆ្នាំ។ ការចាប់អារម្មណ៍បានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងភ្នែករបស់គាត់ហើយឈានដល់បបូរមាត់និងចុងទាបបំផុត។ លើសពីនេះទៀតគាត់មានបញ្ហាក្រពះពោះវៀននិងអស់កម្លាំង។ អ្នកជំងឺត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីស្រូវសាលីនៅអាយុ ២៤ ឆ្នាំប៉ុន្តែមិនត្រូវនឹងរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករនៅពេលនោះទេ។ ការធ្វើតេស្តិ៍ភាពប្រែប្រួលនៃចំណីអាហារបានបង្ហាញពីភាពរំញោចនៃភាពស៊ាំទៅនឹងអាហារជាច្រើនរួមទាំងធញ្ញជាតិនិងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងៗគ្នា។ ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យកំពុងធ្វើការគឺជំងឺសរសៃប្រសាទ gluten ។
អន្តរាគមន៍និងលទ្ធផល: ក្នុងរយៈពេល 6 ខែបន្ទាប់ពីការអនុលោមតាមការកំណត់របបអាហារដោយផ្អែកលើការធ្វើតេស្តភាពរសើប សាច់ដុំរបស់អ្នកជំងឺត្រូវបានដោះស្រាយទាំងស្រុង។ ការត្អូញត្អែរផ្សេងទៀតនៃអ័ព្ទខួរក្បាល អស់កម្លាំង និងបញ្ហាក្រពះពោះវៀនក៏ប្រសើរឡើងផងដែរ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន: របាយការណ៍នេះរៀបរាប់អំពីភាពប្រសើរឡើងនៃការកោសល្យវិច័យសាច់ដុំរ៉ាំរ៉ៃរីករាលដាលនិងរោគសញ្ញាផ្សេងៗជាច្រើនទៀតជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។ មានការសង្ស័យយ៉ាងខ្លាំងដែលថាករណីនេះតំណាងឱ្យជម្ងឺសរសៃប្រសាទ gluten ទោះបីជាការធ្វើតេស្តរកជំងឺខួរក្បាលមិនត្រូវបានអនុវត្តក៏ដោយ។
សេចក្តីផ្តើម៖ �ការបំភាន់សាច់ដុំ
មានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំនួន 3 ដែលគេស្គាល់ចំពោះប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី ដែលគេស្គាល់ជាសមូហភាពថាជាប្រតិកម្មប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី៖ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីស្រូវសាលី (WA) ភាពប្រែប្រួលនៃជាតិស្ករ (GS) និងជំងឺ celiac (CD) ។ ក្នុងចំណោម 3 មានតែ CD ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេដឹងថាពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្មអូតូអ៊ុយមីន ការបង្កើតអង្គបដិប្រាណ និងការខូចខាតភ្នាសរំអិលនៃពោះវៀន។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីស្រូវសាលីជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការបញ្ចេញអ៊ីស្តាមីនដោយវិធីនៃ immunoglobulin (Ig) E ឆ្លងភ្ជាប់ជាមួយ gluten peptides និងបង្ហាញក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានម៉ោងបន្ទាប់ពីការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី។ ភាពរសើបរបស់ Gluten ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារោគវិនិច្ឆ័យនៃការដកចេញ; អ្នកជំងឺមានភាពប្រសើរឡើងតាមរោគសញ្ញាជាមួយនឹងរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ (GFD) ប៉ុន្តែមិនបង្ហាញពីអង្គបដិប្រាណ ឬប្រតិកម្ម IgE ។1
ប្រេវ៉ាឡង់នៃ WA ដែលបានរាយការណ៍គឺអថេរ។ ប្រេវ៉ាឡង់មានចាប់ពី 0.4% ទៅ 9% នៃចំនួនប្រជាជន។ 2,3 ភាពទូទៅនៃ GS មានភាពពិបាកបន្តិចក្នុងការកំណត់ព្រោះវាមិនមាននិយមន័យស្តង់ដានិងជាការវិនិច្ឆ័យនៃការបដិសេធ។ អត្រាប្រូតេអ៊ីន Gluten នៃ 0.55% ត្រូវបានផ្អែកលើទិន្នន័យនៃការស្រាវជ្រាវសុខភាពនិងអាហារូបត្ថម្ភជាតិពី 2009 ដល់ 2010.4 នៅក្នុងការស្រាវជ្រាវ 2011 មួយអត្រានៃ GS នៃ 10% ត្រូវបានរាយការណ៍នៅក្នុងប្រជាជនអាមេរិក .5 ផ្ទុយទៅវិញឧទាហរណ៍ 2 ស៊ីឌីគឺល្អ បានកំណត់។ ការសិក្សា 2012 ដែលពិនិត្យមើលគំរូសេរ៉ូមពីអ្នកជម្ងឺ 7798 នៅក្នុងមូលដ្ឋានទិន្នន័យការស្រាវជ្រាវសុខភាពនិងអាហារូបត្ថម្ភជាតិពី 2009 ទៅ 2010 បានរកឃើញអត្រាប្រេវ៉ាឡង់សរុបនៃ 0.71% នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក .6
ការបង្ហាញសរសៃប្រសាទដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីត្រូវបានកត់ត្រាយ៉ាងល្អ។ នៅដើមឆ្នាំ 1908 �ជំងឺសរសៃប្រសាទគ្រឿងកុំព្យូទ័រ� ត្រូវបានគេគិតថាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង CD.7 ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយទាំងអស់លើប្រធានបទនេះពីឆ្នាំ 1964 ដល់ឆ្នាំ 2000 បានបង្ហាញថា ការបង្ហាញសរសៃប្រសាទទូទៅបំផុតដែលទាក់ទងនឹង GS គឺ ataxia (35%), ជំងឺសរសៃប្រសាទគ្រឿងកុំព្យូទ័រ។ (35%) និង myopathy (16%) ។ 8 ការឈឺក្បាល, paresthesia, hyporeflexia, ភាពទន់ខ្សោយ និងការថយចុះនៃអារម្មណ៍រំញ័រត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមានច្រើននៅក្នុងអ្នកជំងឺ CD និងការគ្រប់គ្រង។
បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានរបាយការណ៍ករណីដែលរៀបរាប់អំពីការគ្រប់គ្រងសាច់ដុំរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសរសៃប្រសាទ gluten ទេ។ ដូច្នេះគោលបំណងនៃករណីសិក្សានេះគឺដើម្បីពិពណ៌នាពីការបង្ហាញរបស់អ្នកជំងឺដែលសង្ស័យ ជំងឺសរសៃប្រសាទ gluten និងពិធីការព្យាបាលដោយប្រើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។
របាយការណ៍សំណុំរឿង
បុរសអាយុ 28 ឆ្នាំម្នាក់បានធ្វើបទបង្ហាញទៅកាន់គ្លីនិកបង្រៀន chiropractic ជាមួយនឹងការត្អូញត្អែរនៃការកន្ត្រាក់សាច់ដុំថេរនៃរយៈពេល 2 ឆ្នាំ។ សាច់ដុំជាប់គាំងដើមដំបូងចាប់ផ្តើមនៅភ្នែកខាងឆ្វេង ហើយបន្តនៅទីនោះប្រហែល 6 ខែ។ បន្ទាប់មកអ្នកជំងឺបានកត់សម្គាល់ឃើញថា fasciculations បានចាប់ផ្តើមផ្លាស់ទីទៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៃរាងកាយរបស់គាត់។ ដំបូងពួកវាផ្លាស់ទីទៅក្នុងភ្នែកខាងស្តាំ បន្ទាប់មកបបូរមាត់ ហើយបន្ទាប់មកទៅកាន់សាច់ដុំកំភួនជើង quadriceps និងសាច់ដុំ gluteus។ ជួនកាលការកន្ត្រាក់អាចកើតឡើងក្នុងសាច់ដុំតែមួយ ឬអាចពាក់ព័ន្ធនឹងសាច់ដុំខាងលើទាំងអស់ក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ ទន្ទឹមនឹងការរមួលក្រពើ គាត់រាយការណ៍អំពីអារម្មណ៍ញ័រ ឬវារជាប្រចាំនៅក្នុងជើងរបស់គាត់។ គ្មានចំណុចណាមួយនៅពេលថ្ងៃ ឬពេលយប់ដែលការកន្ត្រាក់នោះបានឈប់។
ដើមឡើយ អ្នកជំងឺបានសន្មតថាការរមួលសាច់ដុំដោយសារតែការទទួលទានកាហ្វេអ៊ីន (20 អោនកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ) និងភាពតានតឹងពីសាលារៀន។ អ្នកជំងឺបដិសេធការប្រើប្រាស់ថ្នាំខុសច្បាប់ ថ្នាំជក់ ឬថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជាណាមួយ ប៉ុន្តែមិនបានផឹកស្រា (ជាចម្បងស្រាបៀរ) ក្នុងកម្រិតមធ្យម។ អ្នកជំងឺបានញ៉ាំអាហារសម្បូរសាច់ ផ្លែឈើ បន្លែ និងប៉ាស្តា។ ប្រាំបីខែបន្ទាប់ពីការចាប់អារម្មណ៏ដំបូង អ្នកជំងឺចាប់ផ្តើមមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន (GI)។ រោគសញ្ញារួមមានការទល់លាមក និងហើមពោះបន្ទាប់ពីអាហាររួច។ គាត់ក៏ចាប់ផ្តើមជួបប្រទះនូវអ្វីដែលគាត់ពិពណ៌នាថាជា អ័ព្ទខួរក្បាល កង្វះការផ្តោតអារម្មណ៍ និងអារម្មណ៍ទូទៅនៃភាពអស់កម្លាំង។ អ្នកជំងឺបានកត់សម្គាល់ថានៅពេលដែលសាច់ដុំកកកុញគឺអាក្រក់បំផុត រោគសញ្ញា GI របស់គាត់កាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ នៅចំណុចនេះ, អ្នកជំងឺបានដាក់ខ្លួនឯងនៅលើ GFD យ៉ាងតឹងរឹង; ហើយក្នុងរយៈពេល 2 ខែ រោគសញ្ញាចាប់ផ្តើមធូរស្រាល ប៉ុន្តែមិនដែលឈប់ទាំងស្រុងនោះទេ។ រោគសញ្ញា GI មានភាពប្រសើរឡើង ប៉ុន្តែគាត់នៅតែជួបប្រទះការហើមពោះ។ របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺភាគច្រើនមានសាច់ ផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្មានជាតិ gluten ស៊ុត និងទឹកដោះគោ។
នៅអាយុ 24 ឆ្នាំអ្នកជំងឺត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមាន WA បន្ទាប់ពីបានជួបគ្រូពេទ្យរបស់គាត់សម្រាប់អាឡែរហ្សី។ ការធ្វើតេស្តសេរ៉ូមបានបង្ហាញពីការកើនឡើងអង្គបដិប្រាណ IgE ប្រឆាំងនឹងស្រូវសាលី ហើយអ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវ GFD ដ៏តឹងរឹង។ អ្នកជំងឺសារភាពថាមិនបានធ្វើតាម GFD ទេ រហូតទាល់តែភាពច្របូកច្របល់របស់គាត់បានឈានដល់កម្រិតកំពូលក្នុងខែធ្នូ ឆ្នាំ 2011។ នៅខែកក្កដា ឆ្នាំ 2012 ការងារឈាមត្រូវបានវាយតម្លៃសម្រាប់កម្រិតនៃ creatine kinase, creatine kinase�MB និង lactate dehydrogenase ដើម្បីស៊ើបអង្កេតការបំបែកសាច់ដុំដែលអាចកើតមាន។ តម្លៃទាំងអស់ស្ថិតនៅក្នុងដែនកំណត់ធម្មតា។ នៅខែកញ្ញាឆ្នាំ 2012 អ្នកជំងឺបានឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តអាឡែរហ្សីអាហារម្តងទៀត (US Biotek, Seattle, WA) ។ កម្រិតអង្គបដិប្រាណ IgG កើនឡើងខ្លាំងត្រូវបានគេរកឃើញប្រឆាំងនឹងទឹកដោះគោគោ ទឹកដោះគោ ស៊ុតពណ៌ស ស៊ុតពណ៌ស ពងមាន់ ពងមាន់ទា ពងមាន់ បាឡេ ស្រូវសាលី gliadin ស្រូវសាលី gluten rye spelt និងស្រូវសាលីទាំងមូល (តារាងទី 1) . ដោយទទួលបានលទ្ធផលនៃបន្ទះអាឡែហ្ស៊ីអាហារ អ្នកជំងឺត្រូវបានណែនាំអោយលុបបញ្ជីអាហារនេះចេញពីរបបអាហាររបស់គាត់។ ក្នុងរយៈពេល 6 ខែបន្ទាប់ពីការអនុលោមតាមការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ ការប្រមូលផ្តុំសាច់ដុំរបស់អ្នកជំងឺត្រូវបានដោះស្រាយទាំងស្រុង។ អ្នកជំងឺក៏ជួបប្រទះទុក្ខព្រួយ GI តិច អស់កម្លាំង និងខ្វះការផ្តោតអារម្មណ៍។
ការពិភាក្សា
អ្នកនិពន្ធមិនអាចរកឃើញករណីសិក្សាដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយទាក់ទងនឹងបទបង្ហាញដូចជាការពិពណ៌នានៅទីនេះទេ។ យើងជឿថានេះគឺជាការបង្ហាញតែមួយគត់នៃប្រតិកម្មប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីហើយដោយហេតុនេះតំណាងឱ្យការរួមចំណែកដល់រាងកាយនៃចំណេះដឹងនៅក្នុងវិស័យនេះ។
ករណីនេះបង្ហាញពីការបង្ហាញមិនធម្មតានៃជំងឺសរសៃប្រសាទដែលមានលក្ខណៈទូទៅដែលហាក់ដូចជាឆ្លើយតបទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។ ថ្វីបើការធ្វើបទបង្ហាញនេះគឺស្របទៅនឹងជំងឺសរសៃប្រសាទ gluten ក៏ដោយការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យស៊ីឌីមិនត្រូវបានស៊ើបអង្កេតទេ។ ដែលបានផ្តល់ឱ្យអ្នកជំងឺទាំងមានរោគសញ្ញា GI និងរោគសញ្ញាប្រព័ន្ធប្រសាទភាពទំនង ជំងឺសរសៃប្រសាទ gluten គឺខ្ពស់ខ្លាំងណាស់។
មានប្រតិកម្មប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីចំនួន 3 ។ ដោយសារតែមានការបញ្ជាក់ពី WA និង GS នោះវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តថាការសាកល្បងសម្រាប់ស៊ីឌីគឺមិនចាំបាច់។ ការព្យាបាលសម្រាប់ទម្រង់ 3 ទាំងអស់គឺដូចគ្នាបេះបិទៈ GFD ។
ជំងឺ pathophysiology នៃ neuropathy gluten គឺជាប្រធានបទមួយដែលត្រូវការការស៊ើបអង្កេតបន្ថែមទៀត។ អ្នកនិពន្ធភាគច្រើនបានយល់ស្របថាវាពាក់ព័ន្ធនឹងយន្តការ immunologic អាចជាឥទ្ធិពល neurotoxic ដោយផ្ទាល់ឬដោយប្រយោលនៃ antigliadin ប្រឆាំងនឹងរាងកាយ។ 9,10 Briani et al ។ 11 បានរកឃើញអង្គបដិប្រាណប្រឆាំងនឹងអេដស៍ acetylcholine សាច់ដុំនិង / ឬសាច់ដុំនៅក្នុង 6 នៃអ្នកជម្ងឺស៊ីឌី 70 ។ Alaedini et al12 បានរកឃើញវីរុសប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងនឹងហ្គង់លីយ៉ូសនៅក្នុង 6 នៃអ្នកជម្ងឺស៊ីឌី 27 ហើយបានស្នើថាវត្តមានអង់ទីករទាំងនេះអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺសរសៃប្រសាទ gluten ។
វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាទាំងទឹកដោះគោនិងស៊ុតបានបង្ហាញពីការឆ្លើយតបខ្ពស់នៅលើបន្ទះរសើបម្ហូបអាហារ។ ក្រោយពីពិនិត្យឡើងវិញនូវអក្សរសិល្ប៍នេះគ្មានការស្រាវជ្រាវណាមួយអាចភ្ជាប់ទៅនឹងអាហារដែលមានជាតិសរសៃ neuromuscular sympathetically ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះទេ។ ដោយហេតុនេះវាមិនទំនងថាអាហារក្រៅពី gluten គឺទទួលខុសត្រូវចំពោះការកោសិកាសាច់ដុំដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងករណីនេះ។ រោគសញ្ញាផ្សេងទៀតដែលបានពិពណ៌នា (អស់កម្លាំងអន្ធានុភាពអន្ធពាល GI) អាចនឹងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងចំនួនអាឡែរហ្សីនិងចំណីអាហារ។
ដែនកំណត់
ដែនកំណត់មួយនៅក្នុងករណីនេះគឺការបរាជ័យក្នុងការបញ្ជាក់ស៊ីឌី។ រោគសញ្ញា និងការឆ្លើយតបទាំងអស់ចំពោះការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារចង្អុលទៅនេះថាជាលទ្ធភាពមួយ ប៉ុន្តែយើងមិនអាចបញ្ជាក់ពីការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនេះបានទេ។ វាក៏អាចទៅរួចដែរដែលថា�ការឆ្លើយតបតាមរោគសញ្ញា មិនមែនដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារដោយផ្ទាល់នោះទេ ប៉ុន្តែការប្រែប្រួលដែលមិនស្គាល់មួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ភាពរសើបចំពោះអាហារក្រៅពីជាតិ gluten ត្រូវបានកត់ត្រា រួមទាំងប្រតិកម្មចំពោះទឹកដោះគោ និងស៊ុត។ ភាពរសើបនៃអាហារទាំងនេះអាចរួមចំណែកដល់រោគសញ្ញាមួយចំនួនដែលមានវត្តមានក្នុងករណីនេះ។ ដូចទៅនឹងលក្ខណៈនៃរបាយការណ៍ករណីដែរ លទ្ធផលទាំងនេះមិនអាចចាំបាច់ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាទូទៅចំពោះអ្នកជំងឺផ្សេងទៀតដែលមានរោគសញ្ញាស្រដៀងគ្នានោះទេ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ �ការបំភាន់សាច់ដុំ
របាយការណ៍នេះរៀបរាប់ពីភាពប្រសើរឡើងនៃការកោសល្យវិច័យសាច់ដុំរ៉ាំរ៉ៃរីករាលដាលនិងរោគសញ្ញាផ្សេងៗជាច្រើនទៀតជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។ មានការសង្ស័យយ៉ាងខ្លាំងដែលករណីនេះតំណាងឱ្យមួយ ជំងឺសរសៃប្រសាទ glutenទោះបីជាការសាកល្បងស៊ីឌីមិនត្រូវបានអនុវត្តក៏ដោយ។
Brian Anderson DC, CCN, MPHa,?, Adam Pitsinger DCb
ចូលរួមក្នុងគ្លីនិកវេជ្ជសាស្ត្រសាកលវិទ្យាល័យជាតិវិទ្យាសាស្ត្រសុខាភិបាល Lombard, IL Chiropractor, ការអនុវត្តឯកជន, Polaris, OH
ការទទួលស្គាល់
របាយការណ៍ករណីនេះត្រូវបានដាក់ជូនជាផ្នែកមួយនៃតម្រូវការសម្រាប់សញ្ញាប័ត្រអនុបណ្ឌិតវិទ្យាសាស្រ្តក្នុងការអនុវត្តគ្លីនិកកម្រិតខ្ពស់នៅក្នុងមហាវិទ្យាល័យលីនខុននៃការប្រឡងក្រោយជំនាញវិជ្ជាជីវៈនិងបញ្ចប់ការសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យជាតិវិទ្យាសាស្ត្រសុខាភិបាល។
ប្រភពផ្តល់មូលនិធិនិងទំនាស់ផលប្រយោជន៍
មិនមានប្រភពមូលនិធិឬទំនាស់ផលប្រយោជន៍ត្រូវបានរាយការណ៍សម្រាប់ការសិក្សានេះទេ។
ឯកសារយោង:
1 ។ Sapone A, Bai J, Ciacci C, et al ។ វិសាលគមនៃការផ្សារភ្ជាប់ gluten
បញ្ហា: ការយល់ស្របលើតារាងនាមនិងចំណាត់ថ្នាក់ថ្មី។
BMC Med 2012; 10: 13 ។
2 ។ PM Matricardi, Bockelbrink A, Beyer K, et al ។ បឋមធៀបនឹង
អ៊ីដ្រូកជូប៊ុយលីនទីទីអ៊ីអ៊ីស្គីលូទីទីចំពោះសណ្តែកសៀងនិងស្រូវសាលី
ក្រុមអ្នកឯកទេសខាងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីពហុកោសិកា។ ថ្នាំអាឡែរហ្សី Clin Exp
២០០៧, ២៦: ៧៧៨ ៧៨៤ ។
3 ។ Vierk KA, Koehler KM, Fein SB, Street DA ។ ប្រេវ៉ាឡង់នៃ
អាឡែស៊ីអាហារដែលបានរាយការណ៍ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងមនុស្សពេញវ័យអាមេរិកនិងការប្រើប្រាស់អាហារ
ស្លាក។ J Allergy Clin Immunol 2007;119:1504�10.
4 ។ DiGiacomo DV ។ ប្រេវ៉ាឡង់និងលក្ខណៈនៃការមិនចេះនេសាទ
ភាពប្រែប្រួល gluten នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក: លទ្ធផលពី
បន្តការស្ទាបស្ទង់មតិសុខភាពជាតិនិងអាហារូបត្ថម្ភ
2009-2010 ។ បង្ហាញនៅ: មហាវិទ្យាល័យអាមេរិច 2012
កិច្ចប្រជុំវិទ្យាសាស្ត្រប្រចាំសប្តាហ៍ (Gastroenterology) តុលា។ 19-24, Las
សវេហ្គាស .; 2012 ។
5 ។ Sapone A, Lammers KM, Casolaro V. ភាពខុសគ្នានៃវៀន
ភាពជ្រាលជ្រៅនិងការបញ្ចេញហ្សែនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មេមហារីកនៅក្នុងពីរ
លក្ខខណ្ឌនៃការផ្សារភ្ជាប់ gluten: ជំងឺ celiac និងភាពប្រែប្រួល gluten ។
BMC Med 2011; 9: 23 ។
6 ។ Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA,
Everhart JE ។ ការរីករាលដាលនៃជម្ងឺខួរក្បាលនៅសហរដ្ឋ
រដ្ឋ។ Am J Gastroenterol 2012 តុលា 107(10):1538�44។
7 ។ Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Davies-Jones GAB ។ gluten
ភាពប្រែប្រួលដូចជាជំងឺសរសៃប្រសាទ។ J Neurol Neurosurg
Psychiatr 2002; 72:560�3.
8 ។ Hadjivassiliou M, Chattopadhyay A, Grunewald R, et al ។
ជំងឺរលាកសន្លាក់បានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងភាពប្រែប្រួលនៃជាតិស្ករ។ សរសៃប្រសាទសាច់ដុំ
២០០៧, ២៦: ៧៧៨ ៧៨៤ ។
9 ។ Cicarelli G, Della Rocca G, Amboni C, et al ។ គ្លីនិកនិង
ភាពមិនធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។ Neurol Sci
២០០៧, ២៦: ៧៧៨ ៧៨៤ ។
10 ។ Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Kandler RH ។ ជំងឺសរសៃប្រសាទ
ទាក់ទងនឹងភាពប្រែប្រួលនៃជាតិស្ករ។ J Neurol Neurosurg
ចិត្តវិទ្យា 2006; 77:1262�6.
11 ។ Briani C, Doria A, Ruggero S, et al ។ អង់ទីករទៅនឹងសាច់ដុំនិង
receptor ganglionic acetylcholine នៅក្នុងជំងឺ celiac ។ ស្វ័យភាព
2008;41(1):100�4.
12 ។ Alaedini A ពណ៌បៃតង PH, Sander HW, et al ។ Ganglioside ប្រតិកម្ម
អង្គបដិប្រាណនៅក្នុង neuropathy ដែលទាក់ទងនឹងជំងឺ celiac នេះ។
J Neuroimmunol 2002;127(1�2):145�8.
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez | របបអាហារគ្មានជាតិខ្លាញ់ Gluten, សុខភាពធម្មជាតិ, សុខុមាលភាព
អ្នកឯកទេសកំពូលបាននិយាយថាមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើង ៗ កំពុងតែតាមដានរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេមិនមានហេតុផលវេជ្ជសាស្ត្រដើម្បីធ្វើដូច្នេះពួកគេពិតជាអាចប្រថុយសុខភាពរបស់ពួកគេ។
លោក John Douillard និយាយថា "ភ័ស្តុតាងកំពុងកើនឡើងប្រឆាំងនឹងផលប្រយោជន៍សុខភាពពីរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានហេតុផលសុខភាព។ Newsmax សុខភាព.
Gluten គឺជាជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិជាពិសេសស្រូវសាឡីដែលទទួលខុសត្រូវលើវាយនភាពនៃម្សៅ។
ជាទូទៅ gluten ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ទេលុះត្រាតែមនុស្សដែលមានជំងឺ celiac បរិភោគដោយសារតែប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនអាចគ្រប់គ្រងវាបាន។
ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះគំនិតនៃការញ៉ាំ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃបានចាប់និងចំនួនមនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារបែបនេះបានកើនឡើងបីដងក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំរវាង 2009 និង 2014 ខណៈពេលដែលចំនួននៃអ្នកដែលមានជំងឺខួរក្បាលនៅតែមានស្ថេរភាព។
ម្យ៉ាងវិញទៀតការស្រាវជ្រាវធំ ៗ ពីរដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយកាលពីប៉ុន្មានខែកន្លងទៅនេះបានរកឃើញថាអ្នកដែលញ៉ាំ gluten តិចតួចអាចប្រឈមនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
លោកឌូលឡាដជាគ្រូពេទ្យវះកាត់ខួរក្បាលជំនាញវិជ្ជាជីវៈនៃការញៀននិងជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ "ទទួលទានស្រូវសាលី" រួមជាមួយសៀវភៅសុខភាពប្រាំមួយមុន។
ជាអ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពធម្មជាតិលោកក៏ជាអតីតអ្នកអភិវឌ្ឍន៏កីឡាករនិងជាទីប្រឹក្សាអាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់ក្រុម New Jersey Nets NBA ។ គាត់ក៏បានលេចមុខនៅលើ Dr. Oz Showនិងបង្ហាញនៅក្នុងការបោះពុម្ភថ្នាក់ជាតិជាច្រើន។
នេះគឺជាសម្រង់ពីបទសម្ភាសន៍ថ្មីៗរបស់គាត់ជាមួយ Newsmax សុខភាព.
សំណួរ: តើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើជាតិស្ករ?
A: មនុស្សនឹងមករកខ្ញុំដោយមានបញ្ហារំលាយអាហារហើយខ្ញុំប្រាប់ពួកគេឱ្យដកស្រូវសាលីហើយពួកគេនឹងមានអារម្មណ៍ល្អប្រសើរក្នុងរយៈពេលខ្លីប៉ុន្ដែក្រោយពេលបន្តិចបញ្ហារបស់ពួកគេនឹងត្រលប់មកវិញ។ រឿងដដែលនេះបានកើតឡើងជាមួយនឹងទឹកដោះគោឬគ្រាប់។ បញ្ហានេះមិនមែនជាអាហារជាក់លាក់ទាំងនេះទេ។ ប៉ុន្តែខណៈដែលវិជ្ជាជីវៈខាងវេជ្ជសាស្ត្របានចាប់ផ្តើមផ្តល់អនុសាសន៍ពីវេជ្ជបណ្ឌិតដើម្បីដកស្រូវសាលីមនុស្សបានចាប់ផ្តើមព្យាបាលវាដូចជាជាតិពុល។
សំណួរ: តើអ្នកណាដែលមិនគួរញ៉ាំជាតិស្ករ?
A: អ្នកដែលមានជំងឺ celiac មិនគួរបរិភោគស្រូវសាលីទេប៉ុន្តែមានតែប្រមាណពី ១ ទៅ ៣ ភាគរយនៃប្រជាជនប៉ុណ្ណោះ។ វាក៏អាចមានអ្នកដែលមិនមានជំងឺ celiac ផងដែរប៉ុន្តែនិយាយថាពួកគេងាយនឹងវាដូច្នេះពួកគេអាចជៀសវាងវាបាន។ ប៉ុន្តែនោះជាការប៉ាន់ស្មានពី ២ ទៅ ១៣ ភាគរយនៃប្រជាជន។ នេះទុកមួយភាគបីនៃចំនួនប្រជាជនដែលបានលុបបំបាត់ gluten ពីរបបអាហាររបស់ពួកគេក្រោមការយល់ច្រឡំវាមិនល្អ។ ពួកវាជាអ្នកដែលបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍នៃស្រូវសាលី។
សៈតើគំនិតដែលថា gluten មានការខូចខាតយ៉ាងដូចម្តេច?
A: ដើមឡើយមនុស្សដែលមានជំងឺខួរក្បាលត្រូវបានគេប្រាប់ឱ្យជៀសវាងជាតិស្ករប៉ុន្តែគំនិតនេះបានចាប់បានថាវាល្អសម្រាប់មនុស្សផ្សេងទៀតផងដែរហើយឥឡូវនេះ gluten-free បានក្លាយជាពាក្យ buzzword ហើយវាបានរីកចម្រើនទៅជាឧស្សាហកម្ម $ 16 លាន។ ពួកគេថែមទាំងដាក់ "gluten free" ទៅលើអាហារដែលមិនមានជាតិកាបូននៅក្នុងខ្លួនពួកគេដូចជាទឹកដោះគោជូរ។
សំណួរ: តើមានបញ្ហាអ្វីជាមួយនឹងជាតិស្ករ?
A: មនុស្សដែលប្រកាសពីរបបអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករគ្មានខ្លាញ់អះអាងថាយើងមិនមានហ្សែនដែលមានសមត្ថភាពទទួលទាន gluten នោះទេប៉ុន្តែវាខុស។ សាកលវិទ្យាល័យយូថាហ៍បានធ្វើការសិក្សាមួយដែលរកឃើញភស្តុតាងនៃស្រូវសាឡីនិង barley នៅធ្មេញរបស់មនុស្សបុរាណកាលពីកន្លះលានឆ្នាំមុន។ របបអាហាររបស់ Paleo និយាយថាដើម្បីចៀសវាងការធញ្ញជាតិប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនិយាយទៅកាន់ក្រុមនរវិទូអ្នកនឹងរកឃើញគ្មានអ្វីដែល Paleo មានចំពោះរឿងនេះទេ។ មនុស្សបុរាណបានប្រមូលផ្តុំផ្លែស្រូវសាលីដើម្បីឱ្យវាពេញមួយថ្ងៃ។ អ្នកឯកទេសភាគច្រើនបានយល់ស្របថាយើងមិនបានចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់ផ្ទាល់ខ្លួនទេរហូតមកដល់ចុងទសវត្សរ៍មុនដូច្នេះយើងមានធញ្ញជាតិនៅក្នុងធ្មេញរាប់លានឆ្នាំមុន។
សំណួរ: តើមនុស្សគ្មានជាតិស្ករអីទេ?
A: បន្ថែមពីលើការស្រាវជ្រាវថ្មីដែលបង្ហាញពីស្រូវសាលីអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺបេះដូងស្រូវសាលីគឺជា probiotic ធម្មជាតិហើយអ្នកដែលមិនបរិភោគវាមានអតិសុខុមប្រាណតិចតួចនៅក្នុងអតិសុខុមប្រាណនិងអវិជ្ជមាន។ ពួកគេក៏ហាក់ដូចជាមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំខ្សោយព្រោះការស្រាវជ្រាវរកឃើញថាការបរិភោគផ្នែកស្រូវសាលីមិនអាចជម្រុញបានជួយពង្រឹងកម្លាំងរបស់វា។ លើសពីនេះទៀត, មនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារ MIND និងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ, ទាំងពីរដែលអនុញ្ញាតឱ្យធញ្ញជាតិទាំងមូលកាត់បន្ថយការប្រឈមនឹងជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរ។
សំណួរ: ប្រសិនបើវាមិនមែនជាជាតិស្ករតើបញ្ហាអ្វីដែលយើងបរិភោគ?
A: បញ្ហាគឺការពឹងផ្អែករបស់យើងទៅលើអាហារដែលបានកែច្នៃ។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាការពឹងផ្អែកលើចំណីអាហារកែច្នៃបង្កើនការរំលាយអាហារមេតាប៉ូលីស (ស្ថានភាពដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ត្រឹមតែ 141 ភាគរយ។ ផ្ទុយទៅវិញការញ៉ាំចំណីអាហារទាំងមូលនិងស្រូវសាឡីទាំងមូលបានកាត់បន្ថយវាដោយ 38 ភាគរយ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានកែច្នៃចំណីអាហារដែលយើងត្រូវការបំបាត់ចេញពីរបបអាហាររបស់យើង។
នេះគឺជាគន្លឹះ 5 របស់ឌុលឡាដដើម្បីរំលាយ gluten អោយបានងាយស្រួលជាង:
1 ។ ជ្រើសរើសនំបុ័ងដោយប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះតែប៉ុណ្ណោះ: ស្រូវសាឡីសរីរាង្គទឹកអំបិលនិងអង្ករសរីរាង្គ។
2 ។ នំប៉័ងត្រាំដែលដុះចេញជាធម្មតាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកកងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ។
3 ។ ចៀសវាងអាហារនំប៉័ងឬចំណីអាហារដែលបានចម្អិនដោយប្រេងបន្លែឆ្អិនឬកំដៅ។ ទាំងនេះគឺជាការថែរក្សានិងមិនអាចរំលាយបាន។
4 ។ គិតពីការញ៉ាំតាមរដូវ។ បរិគធញ្ញជាតិកាន់តែច្រើនក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រមូលផលហើយតិចជាងនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅ។
5 ។ ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយភេសជ្ជៈ beet, ផ្លែប៉ោមនិង celery ដើម្បីបង្កើនកម្លាំងរំលាយអាហាររបស់អ្នកនិងពិសារអាហាររបស់អ្នកជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាខ្ញី cumin ផ្កាកែវចៀននិងក្រវាញ។
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez | របបអាហារគ្មានជាតិខ្លាញ់ Gluten
ការសិក្សាថ្មី រកឃើញថា របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ អាចធ្វើបាន បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង នៅក្នុងមនុស្សដែលគ្មាន ជំងឺពោះវៀន។ ការស្រាវជ្រាវបានអះអាងថារបបអាហារគ្មានជាតិស្ករនៅក្នុងចំណោមមនុស្សដែលមិនមានជំងឺ celiac មិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេប៉ុន្តែរបបអាហារបែបនេះបណ្តាលអោយមានការញ៉ាំជាតិធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវនិយាយថារបបអាហារគ្មានជាតិស្ករក្នុងចំណោមមនុស្សដែលមិនមានជំងឺ celiac គួរមិនត្រូវបានលើកទឹកចិត្តព្រោះមនុស្សអាចខកខានទទួលអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
អ្នកស្រាវជ្រាវបាននិយាយថារបបអាហារគ្មានជាតិស្ករគ្មានខ្លាញ់ក្នុងចំណោមមនុស្សដែលមិនមានជំងឺខួរក្បាលគួរតែមិនត្រូវបានលើកទឹកចិត្ត។ ឥណទានរូបភាព: iStock.com / សុខភាពប្រចាំថ្ងៃ
មនុស្សដែលមានជំងឺខួរក្បាលម្យ៉ាងវិញទៀតត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករពីព្រោះប្រូតេអ៊ីនដែលរកឃើញនៅក្នុងស្រូវសាលី barley និង rye អាចបណ្តាលឱ្យពួកគេវិវត្តទៅជាបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។
របបអាហារគ្មានជាតិស្ករមិនគួរត្រូវបានលើកទឹកចិត្តដល់មនុស្សដែលគ្មានជំងឺពោះវៀន
ការស្រាវជ្រាវត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង BMJ នៅថ្ងៃទី ២ ខែឧសភាហើយអ្នកស្រាវជ្រាវបានកត់សម្គាល់ថាការកាត់ជាតិគ្លុកទីនលើកលែងតែចាំបាច់ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រអាចបង្កើនហានិភ័យនៃបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូងចំពោះមនុស្ស។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានវិភាគទិន្នន័យពីស្ត្រី ៦៤.៧១៤ នាក់និងបុរសចំនួន ៤៥.៣០៣ នាក់ដែលធ្វើការនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសុខភាពដែលពួកគេម្នាក់ៗមិនមានប្រវត្តិជំងឺបេះដូងទេ។
គេត្រូវបានគេស្នើឱ្យបំពេញកម្រងសំណួរម្ហូបអាហារលម្អិតនៅក្នុង 1986 ហើយត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពវារៀងរាល់បួនឆ្នាំរហូតដល់ 2010 ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកត់សម្គាល់ថាពួកគេមិនបានឃើញទំនាក់ទំនងរវាងការញ៉ាំ gluten និងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនោះទេ។
ការទទួលទានរបបអាហារដែលមានរយៈពេលយូរនៃជាតិគ្លុយតុនមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទេ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបាននិយាយថាទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, ការជៀសវាងនៃជាតិ gluten អាចបណ្តាលឱ្យកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ហានិភ័យនៃសរសៃឈាមបេះដូង។
Gluten គឺជាប្រូតេអ៊ីនផ្ទុកនៅក្នុងស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលីហើយវាត្រូវបានគេដឹងថាបង្កឱ្យមានការរលាកនិងការខូចខាតពោះវៀនចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺ celiac ។ យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវបានអោយដឹងថាជំងឺ celiac មានវត្តមាននៅក្នុង 0.7 ភាគរយនៃចំនួនប្រជាជនអាមេរិកហើយដោយសារតែវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងអ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំអោយប្តូរទៅរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ។
Gluten គឺជាប្រូតេអ៊ីនផ្ទុកនៅក្នុងស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលីហើយវាត្រូវបានគេដឹងថាបង្កឱ្យមានការរលាកនិងការខូចខាតពោះវៀនចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺ celiac ។ ឥណទានរូបភាព: Thankheavens.com.au
ការស្រាវជ្រាវបានអះអាងថាបច្ចុប្បន្នមនុស្សជាច្រើនកាត់បន្ថយជាតិស្ករនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយសារតែពួកគេជឿថាវានឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍សុខភាពទូទៅ។ ការស្ទង់មតិថ្នាក់ជាតិមួយបានបង្ហាញថាជិត 2013 ភាគរយនៃមនុស្សពេញវ័យនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបាននិយាយថាពួកគេបានកាត់បន្ថយឬបន្ថយការញ៉ាំជាតិស្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, អ្នកស្រាវជ្រាវបានសម្គាល់ឃើញថាទោះបីជាមាននិន្នាការកើនឡើងនៃការកម្រិតនៃជាតិស្ករ, ការស្រាវជ្រាវមិនបានផ្សារភ្ជាប់ gluten ជាមួយនឹងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងចំពោះមនុស្សដែលមិនមានជំងឺ celiac នោះទេ។
អ្នកស្រាវជ្រាវដែលមាននិងគ្មានជំងឺ celiac អាចចៀសវាង gluten ដោយសារការឆ្លើយតបរោគសញ្ញាចំពោះប្រូតេអ៊ីននៃរបបអាហារនេះការរកឃើញទាំងនេះមិនគាំទ្រដល់ការលើកកម្ពស់របបអាហារដែលមានជាតិ gluten ជាមួយនឹងគោលដៅកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទេ។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានសរុបថាការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកគេមិនបានរកឃើញភស្តុតាងនៃការញ៉ាំ gluten និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងក្នុងចំនោមអ្នកជំនាញសុខភាពបុរសនិងស្ត្រីដែលត្រូវបានវិភាគអស់រយៈពេលជាងជាង 20 ឆ្នាំនិងចង់បានការស្រាវជ្រាវបន្ថែមដើម្បីតាមដានពីទំនាក់ទំនងរវាងជាតិស្ករនិងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូងដោយសារតែការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកគេគ្រាន់តែជាការស្រាវជ្រាវ។ ។
ប្រភព: BMJ
