ការបង្វឹកសុខភាព
ការបង្វឹកសុខភាព ពាក់ព័ន្ធនឹងអ្នកណែនាំនិងអ្នកជំនាញសុខភាពដែលគាំទ្រនិងជួយបុគ្គល ឈានដល់សុខភាពល្អបំផុតរបស់ពួកគេនិងមានអារម្មណ៍ល្អបំផុត តាមរយៈ កម្មវិធីអាហារនិងរបៀបរស់នៅតាមតម្រូវការដែលឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការនិងគោលដៅពិសេសរបស់ពួកគេ។
ការបង្វឹកសុខភាពមិនផ្តោតសំខាន់ទៅលើរបបអាហារតែមួយឬរបៀបរស់នៅទេ។
ការបង្វឹកសារធាតុចិញ្ចឹមចំរុះផ្តោតលើ៖
អត្ថន័យជីវភាពបុគ្គលគឺយើងខុសគ្នាហើយមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ របបអាហារ របៀបរស់នៅ តម្រូវការអារម្មណ៍ តម្រូវការរាងកាយ
វាសង្កត់ធ្ងន់លើសុខភាពលើសពីចាន និងសុខភាពតាមរយៈអាហារចម្បង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណុចស្នូលគឺជាគំនិតដែលថា មានផ្នែកដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ដូចគ្នានឹងអាហារដែរ។ នេះមានន័យថា:
ទំនាក់ទំនង អាជីព ខាងវិញ្ញាណ សកម្មភាពរាងកាយ។
ទាំងអស់រួមចំណែកដល់សុខុមាលភាពទូទៅ។
មិនមានវិធីសាស្រ្តតែមួយដែលសមស្របនឹងសុខភាពនិងសុខភាពទេ។
អ្នកជំនាញទាំងនេះធ្វើការជាមួយអតិថិជនហើយបង្រៀនពួកគេពីរបៀប៖
សំអាតរាងកាយរបស់ពួកគេ បញ្ឆេះរាងកាយរបស់ពួកគេ ថែរក្សារាងកាយរបស់ពួកគេ
នេះនាំឱ្យបុគ្គលក្លាយជា៖
សុខភាពល្អបំផុត រីករាយបំផុត។
ថាពួកគេអាចជា!
Health Coaching ផ្តល់សេវាកម្មនៅក្នុង វគ្គឯកជនមួយទល់មួយ និង ការបង្វឹកក្រុម .
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez ពោះវៀននិងពោះវៀន , ការបង្វឹកសុខភាព
តើតែ eucalyptus ផលិតដោយរបៀបណា ហើយវាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះសុខភាព?
តែ Eucalyptus
តែ Eucalyptus គឺជាតែរុក្ខជាតិដែលផលិតចេញពីស្លឹករបស់ដើមឈើ eucalyptus អូស្ត្រាលី។ វាត្រូវបានស្រវឹងជាតែក្តៅ ហើយត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីព្យាបាលរោគផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។ វាក៏អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយតែផ្សេងទៀតជាប៉ូវកំលាំង។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានសិក្សាពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
មែកធាង Eucalyptus
មានប្រភេទដើមឈើ eucalyptus ផ្សេងៗគ្នា។ ដើមអញ្ចាញធ្មេញពណ៌ខៀវ ឬដើមគ្រុនក្តៅអូស្ត្រាលី គឺជាដើមឈើលូតលាស់លឿនដែលបង្កើតស្លឹកពណ៌ប្រផេះបៃតងវែង ដែលក្រពេញមានផ្ទុកប្រេងសំខាន់ៗ ដើម្បីរៀបចំតែ និងប្រេង។ តែ Eucalyptus ត្រូវបានគេផលិតចេញពីស្លឹកឈើក្រៀម មិនមែនមកពីប្រេងទេ។ ភេសជ្ជៈក្តៅជួនកាលត្រូវបានគេហៅថាស្លឹកតែ eucalyptus ដើម្បីជៀសវាងការភាន់ច្រលំ។ តែមានពណ៌បៃតងស្លេក និងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង ដែលអាចត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាឈើ ឬស្រល់ និងស្អាត ឬស្រស់។ ក្លិនគឺស៊ាំទៅនឹងមនុស្សជាច្រើន ដោយសារតែក្រែមលាបមាត់ និងក្រែមលាបស្បែកជាច្រើនត្រូវបានផលិតដោយ eucalyptus ។
ការធ្វើតែ
Eucalyptus ឬថង់តែស្លឹករលុងអាចទិញបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស ទីផ្សារសុខភាព និងតាមអ៊ីនធឺណិត។ ធ្វើតាមការណែនាំដែលមាននៅលើប្រអប់។ ស្លឹក Eucalyptus អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តែនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែត្រូវតែរៀបចំដោយស្លឹក និងមិនមែនជាមួយប្រេង eucalyptus ព្រោះការប្រើប្រេងអាចបង្កើតផលរំខាន។
ការរៀបចំផ្ទះ
ដើម្បីធ្វើតែ ប្រើស្លឹក eucalyptus ស្ងួតមួយ (ប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ)។
បន្ថែមស្លឹកកំទេចទៅបាតពែងតែប្រាំបីអោន។
កំដៅទឹកដល់ 194-205 Fahrenheit ប្រសិនបើប្រើតែដែលគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។
ឬយកទឹកទៅស្ងោរ ហើយទុកចោលមួយនាទី ដើម្បីបន្ថយសីតុណ្ហភាព ។
ចាក់ទឹកប្រាំមួយអោនពីលើស្លឹកតែ។
ទុកស្លឹកឱ្យវែងតាមដែលចង់បានរហូតដល់ 10 នាទី។
ដកដង្ហើមតាមចំហាយទឹក ខណៈពេលដែលទឹកតែកំពុងឡើងខ្លាំង។
ច្របាច់ស្លឹករលុងចេញពីពែងមុនពេលផឹក។
ការបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅក្នុងតែនឹងបង្កើនជាតិស្ករ ផ្អែម និងកាឡូរី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកផឹកតែដើម្បីបំបាត់ការឈឺបំពង់ក ទឹកឃ្មុំក៏អាចជួយសម្រាលរោគសញ្ញាបានដែរ។ (Allan GM និង Arroll B. 2014 ) តែក៏អាចត្រូវបានលាយជាមួយម្ទេស និងផ្កាម្រុំ (manzanilla) ដើម្បីបង្កើនភាពធូរស្រាលរបស់វា។
ជាតិកាហ្វេអ៊ីន
តែ Eucalyptus មិនមែនជាតែប្រពៃណីទេ ហើយមិនត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹករុក្ខជាតិ Camellia sinensis ដូចជាតែខ្មៅ ឬតែបៃតង។ វាត្រូវបានគេច្នៃចេញពីស្លឹកតែរបស់ដើមអឺកាលីបតស ដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន ធ្វើឱ្យតែគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំហាយទឹកអាចត្រូវបានពិពណ៌នាថាភ្លឺ និងស្រស់ស្រាយ។
អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព
ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រភាគច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ eucalyptus ប្រើប្រេងជាជាងតែ។ ប្រេងមានកំហាប់ច្រើន ដូច្នេះការផឹកតែទំនងជាមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមការសិក្សាមួយ ស្លឹកមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids និង tannins ដែលផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ (Panche AN, Diwan AD, និង Chandra SR 2016 )
តែ Eucalyptus ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាថ្នាំស្រូបដើម្បីបំបាត់អាការផ្តាសាយ ឬផ្តាសាយ។ ចំហាយរបស់វាត្រូវបានគេពណ៌នាថាជាការព្យាបាលដោយសារការស្រូបចូលវាជួយបើកផ្លូវខ្យល់ដែលកកស្ទះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានភស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីណែនាំឱ្យប្រើ eucalyptus សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយទេ។ (សមាគមសួតអាមេរិកឆ្នាំ 2024 ) បន្ថែមពីលើការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ អេកកាលីបស្យូស បានទទួលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនផ្សេងទៀត រួមទាំង (Dhakad AK et al., 2018 )
បំបាត់ការឈឺក្បាល
ការព្យាបាលជំងឺហឺត
ការព្យាបាលជំងឺរលាកទងសួត
ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម
កាត់បន្ថយកំណកកំបោរធ្មេញ និងក្លិនមាត់មិនល្អ
ជួយព្យាបាលបញ្ហាថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់
ការពារសត្វល្អិតខាំ
កម្ចាត់ចៃក្បាល
ថ្នាំដុសធ្មេញ ទឹកខ្ពុរមាត់ ផលិតផលសម្រាប់ងូតទឹក និងក្រែមលាបខ្លួនដែលផលិតដោយសារធាតុ eucalyptus ត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងហាង។
ផ្នែកដែលរងឥទ្ធិពល
ស្លឹក Eucalyptus ជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួចដែលមាននៅក្នុងអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានព័ត៌មានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកំណត់ថាតើថ្នាំគ្រាប់ដែលមានបរិមាណច្រើននៃស្លឹក eucalyptus មានសុវត្ថិភាពទេ នៅពេលទទួលទានតាមមាត់។ ការប្រឹក្សាជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពមុនពេលប្រើវាឬផ្សេងទៀត។ ការព្យាបាលរុក្ខជាតិ តែងតែត្រូវបានណែនាំ។
ការរងរបួសនិងគ្លីនិកវេជ្ជសាស្ត្រមុខងារ
Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic ផ្តោតលើ និងព្យាបាលរបួស និងរោគសញ្ញានៃការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃ តាមរយៈផែនការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពតាមរយៈកម្មវិធីភាពបត់បែន ការចល័ត និងរហ័សរហួនដើម្បីបំបាត់ការឈឺចាប់។ អ្នកផ្តល់សេវារបស់យើងប្រើវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតផែនការថែទាំតាមតម្រូវការសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ និងស្ដារសុខភាព និងមុខងារដល់រាងកាយតាមរយៈអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព ឱសថមុខងារ ការចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រ ការព្យាបាលដោយប្រើអគ្គិសនី និងពិធីការវេជ្ជសាស្ត្រកីឡា។ ប្រសិនបើបុគ្គលនោះត្រូវការការព្យាបាលផ្សេងទៀត ពួកគេនឹងត្រូវបញ្ជូនទៅគ្លីនិក ឬគ្រូពេទ្យដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ពួកគេ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Jimenez បានសហការជាមួយគ្រូពេទ្យវះកាត់កំពូល អ្នកឯកទេសខាងគ្លីនិក អ្នកស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងគ្រូបង្វឹកសុខភាព ដើម្បីផ្តល់នូវការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពបំផុត។
ការវាយតម្លៃអ្នកជំងឺនៅក្នុងការកំណត់ chiropractic
VIDEO
ឯកសារយោង
Allan, GM, & Arroll, B. (2014)។ ការការពារ និងព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយធម្មតា៖ បង្កើតភស្តុតាង។ CMAJ : ទិនានុប្បវត្តិសមាគមវេជ្ជសាស្ត្រកាណាដា = journal de l'Association medicale canadienne, 186(3), 190–199។ doi.org/10.1503/cmaj.121442
Panche, AN, Diwan, AD, & Chandra, SR (2016) ។ Flavonoids: ទិដ្ឋភាពទូទៅ។ ទិនានុប្បវត្តិនៃវិទ្យាសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភ, 5, e47 ។ doi.org/10.1017/jns.2016.41
សមាគមសួតអាមេរិក។ (២០២៤)។ ការពិតអំពីជំងឺផ្តាសាយធម្មតា។ www.lung.org/lung-health-diseases/lung-disease-lookup/facts-about-the-common-cold
Dhakad, AK, Pandey, VV, Beg, S., Rawat, JM, & Singh, A. (2018). សារៈសំខាន់ជីវសាស្រ្ត ឱសថ និងជាតិពុលនៃប្រេងសំខាន់ៗស្លឹក Eucalyptus៖ ការពិនិត្យឡើងវិញ។ ទិនានុប្បវត្តិនៃវិទ្យាសាស្រ្តអាហារ និងកសិកម្ម, 98(3), 833–848 ។ doi.org/10.1002/jsfa.8600
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez ការបង្វឹកសុខភាព , អាហាររូបត្ថម្ភ
តើការទទួលទានបន្លែប្រចាំថ្ងៃដ៏ល្អរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗអាស្រ័យលើអាយុ ភេទ និងកម្រិតសកម្មភាពដែរឬទេ?
ការបម្រើបន្លែប្រចាំថ្ងៃ
បន្លែមានសារៈសំខាន់ចំពោះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ គ្រប់ប្រភេទផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើននៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុ phytochemicals ។ លើសពីនេះទៅទៀត ពួកវាមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីទាប ហើយផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃ។ ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក និងអង្គការសុខភាពផ្សេងទៀតបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំអាហារចម្រុះដើម្បីសុខភាពល្អបំផុត។ ការណែនាំអំពីអាយុណែនាំអំពីចំនួនពែងនៃបន្លែដែលទារក និងមនុស្សចាស់គួរទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។ មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក រាយការណ៍ថា បុគ្គលតិចតួចណាស់ដែលបំពេញតាមគោលការណ៍ណែនាំអំពីការទទួលទានបន្លែ ដែលធ្វើឲ្យពួកគេប្រឈមនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូងជាដើម។ (មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងបង្ការជំងឺសហរដ្ឋអាមេរិក ឆ្នាំ 2017 )
តើការបម្រើគឺជាអ្វី?
ការណែនាំអំពីរបបអាហារបច្ចុប្បន្នសូមណែនាំបន្លែ 2 1/2 ពែង ឬ XNUMX ដងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំនួននេះប្រែប្រួលតាមអាយុ។ ទំហំបម្រើក៏អាស្រ័យលើប្រភេទបន្លែផងដែរ។ សរុបមក បុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានច្រើនប្រភេទជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សម្រាប់បន្លែភាគច្រើន ការបម្រើមួយស្មើនឹងបរិមាណដែលនឹងបំពេញពែងវាស់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបម្រើស្លឹកបៃតងដូចជា spinach និងសាឡាត់គឺពីរពែង (ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ឆ្នាំ ២០២០ ), ហើយទឹកបន្លែប្រាំបីអោនក៏រាប់ថាជាការបម្រើមួយពែងផងដែរ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានកែវវាស់ ឬខ្នាតផ្ទះបាយ នេះជាកែវមួយចំនួនសម្រាប់បន្លែមួយចំនួន។
ប៉េងប៉ោះធំមួយ។
ដំឡូងមធ្យមមួយ។
ពោតត្រចៀកធំមួយ។
ម្រេចផ្អែមធំមួយ។
ដំឡូងជ្វាធំមួយ។
ការ៉ុតមធ្យមពីរ
ផ្កាខាត់ណាខៀវប្រាំឬប្រាំមួយ។
វិធីមួយទៀតគឺប្រើស្លាបព្រាបាយ—មួយពែងមានប្រហែល 16 ស្លាបព្រាបាយ ដែលអាចប្រើបាននៅពេលគណនាការបម្រើសម្រាប់ទារក កុមារទើបចេះដើរតេះតះ និងកុមារតូចៗ។
ទារក
ទារកភាគច្រើនបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំអាហាររឹងចន្លោះពី 4 ទៅ 6 ខែ។ មិនមានលំដាប់ល្អទេ ដូច្នេះការចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែគឺល្អ។ ការចាប់ផ្តើមទារកជាមួយអាហារដូចជា សណ្តែក ការ៉ុត និងការ៉ុត អាចជួយលើកទឹកចិត្តដល់ចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់អាហារទាំងនេះដែលនឹងបន្តដល់វ័យពេញវ័យ ដោយសារទារកមានទំនោរទៅរករសជាតិផ្អែម ហើយប្រហែលជាចង់បានតែផ្លែប៉ម និងផ្លែប៉ែស ដែលអាចនាំឱ្យមិនចង់ញ៉ាំ។ បន្លែ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេពីរបីនៅពេលមួយ។ នៅទីបំផុត ពួកគេនឹងញ៉ាំអាហារទារកប្រហែល 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រាបាយ ដូចជាធញ្ញជាតិ ឬសុទ្ធ ពីរបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលអាចបំពេញបានប្រហែលកន្លះពែង។
ក្មេងទើបចេះដើរតេះតះ 2-3
ក្មេងទើបចេះដើរតេះតះដែលមានអាយុពី 2 ទៅ 3 ឆ្នាំគួរទទួលទានបន្លែមួយពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើវាស្តាប់ទៅដូចជាច្រើន សូមចាំថាមួយពែងអាចរីករាលដាលពេញមួយថ្ងៃ វាមិនចាំបាច់ត្រូវបញ្ចប់ក្នុងអាហារតែមួយនោះទេ។ វាក៏មានន័យថាមួយពែងនៃបន្លែផ្សេងគ្នាមិនមែនមានតែមួយប្រភេទ។ ជាឧទាហរណ៍ ការ៉ុតទារកខ្លះក្នុងពេលអាហារពេលព្រឹក ចំហុយផ្កាខាត់ណាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងដំឡូងផ្អែមអាំងជាមួយអាហារពេលល្ងាច។ ការបម្រើនីមួយៗអាចរួមបញ្ចូលបួនស្លាបព្រាដែលនឹងក្លាយទៅជាការបម្រើមួយ។ ហើយប្រសិនបើបន្លែតែមួយគត់ដែលក្មេងទើបចេះដើរតេះតះនឹងញ៉ាំគឺពោត នោះមិនអីទេ។ វាក៏មានវិធីក្នុងការក្លែងបន្លំបន្លែ ដូច្នេះពួកគេនឹងញ៉ាំវាដូចជា spinach ឬ kale ដែលអាចរលាយចូលទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ។ កុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំអាចស្លាក់ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមិនទាន់ចម្អិន ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាទម្រង់ណាក៏ដោយមានសុវត្ថិភាព។
កុមារតូច 4-8
ក្មេងប្រុស និងក្មេងស្រីក្នុងក្រុមអាយុនេះគួរតែទទួលទានបន្លែមួយពែងកន្លះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទាក់ទងនឹងការរៀបចំ វាជាការល្អក្នុងការញ៉ាំបន្លែឆៅ និងឆ្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្មេងអាយុ 4 ឆ្នាំនៅតែប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការឆក់បន្លែឆៅ។ កាត់ការ៉ុត ម្ទេស និងបន្លែផ្សេងៗទៀតជាបំណែកដែលមានប្រវែងមិនវែងជាងកន្លះអ៊ីញ ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់បំពង់ក ប្រសិនបើលេបដោយអចេតនាដោយមិនទំពារត្រឹមត្រូវ។ ហើយបន្លែចំហុយ ដុតនំ និងអាំងគឺល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាព។
Tweens 9-13
ក្នុងអំឡុងពេល 21 ឆ្នាំ តម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើការរួមភេទ។ បរិមាណប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ក្មេងស្រីគឺយ៉ាងហោចណាស់ពីរពែង។ សម្រាប់ក្មេងប្រុស ការណែនាំគឺយ៉ាងហោចណាស់ពីរពែងកន្លះ។ Tweens នៃភេទទាំងពីរដែលសកម្មជាពិសេសទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការញ៉ាំច្រើនជាងកម្រិតអប្បបរមាដែលបានស្នើ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាក្មេងប្រុសបរិភោគបន្លែ និងផ្លែឈើតិចជាងក្មេងស្រី។ (Bere E. et al., 2008 ) ផ្តល់ជូននូវបន្លែ និងវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំដើម្បីស្វែងរកប្រភេទដែលពួកគេចូលចិត្តបំផុត។
ក្មេងជំទង់ 14-18
ក្មេងស្រីជំទង់គួរញ៉ាំបន្លែយ៉ាងហោចណាស់ពីរពែងកន្លះជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយក្មេងប្រុសញ៉ាំយ៉ាងតិចបីពែង។ ក្មេងជំទង់សកម្មដែលទទួលបានការហាត់ប្រាណ 30 នាទីជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចត្រូវការច្រើនជាងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចកាន់តែពិបាកក្នុងការតាមដានការទទួលទានបន្លែរបស់ពួកគេ នៅពេលដែលក្មេងកាន់តែចាស់ ហើយចំណាយពេលច្រើនក្នុងការញ៉ាំនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។ នៅក្នុងអាហារគ្រួសារទាំងអស់ សូមព្យាយាមរួមបញ្ចូលនូវបន្លែដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនប្រភេទដូចជា៖
ឆៅនៅក្នុង salads
ចំហុយ
អាំង
ដុតនំជាម្ហូបចំហៀង
បត់ចូលទៅក្នុង omelets
បន្ថែមទៅស៊ុបនិងស៊ុប
លាបលើភីហ្សា
ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់ក្មេងជំទង់ក្នុងការមានបន្លែរវាងអាហារ។ ការ៉ុត ស្ពៃលី និងម្ទេសដែលកាត់មុន អាចរក្សាទុកនៅខាងមុខ និងកណ្តាលក្នុងទូរទឹកកក រួមជាមួយនឹង hummus ឬ guacamole សម្រាប់ជ្រលក់។
យុវវ័យ 19-30
បរិមាណបន្លែប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់បុគ្គលដែលមានអាយុពី 19 ទៅ 30 ឆ្នាំគឺដូចគ្នាទៅនឹងមនុស្សវ័យជំទង់ដែរ៖ យ៉ាងហោចណាស់បីពែងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់បុរស និងយ៉ាងហោចណាស់ពីរពែងកន្លះសម្រាប់ស្ត្រី។ អ្នកដែលហាត់ប្រាណគួរតែរួមបញ្ចូលបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើរបៀបរស់នៅដ៏មមាញឹកធ្វើឱ្យការទទួលបានបន្លែទាំងអស់ដែលចាំបាច់នោះពិបាក ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីជម្រើសដូចជា ទឹកក្រឡុក រួមទាំងបន្លែ សាឡាត់ដែលបោះមុន និងបន្លែសម្រាប់ចម្អិននៅក្នុងហាង។ ពួកវាអាចមានតម្លៃថ្លៃជាង ប៉ុន្តែប្រសិនបើពេលវេលាដែលសន្សំបានធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំបន្លែ វាអាចមានតម្លៃ ហើយនៅទីបំផុតបុគ្គលនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំដោយខ្លួនឯង។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ ដូចជាម៉ាស៊ីនលាយទឹកក្រឡុក អាចជួយរៀបចំបានលឿនជាងមុន។
មនុស្សពេញវ័យ 31-50
ដូចមនុស្សវ័យជំទង់ដែរ បរិមាណបន្លែគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពីរពែងកន្លះក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី បីពែងសម្រាប់បុរស និងច្រើនទៀតសម្រាប់អ្នកហាត់ប្រាណ ឬហាត់ប្រាណ។
មនុស្សចាស់ 51-Up
ដោយសារការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយថយចុះ បុគ្គលដែលមានអាយុចាប់ពី 51 ឆ្នាំឡើងទៅត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយកាឡូរីដើម្បីការពារការឡើងទម្ងន់។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះកាឡូរីពីបន្លែផងដែរ។ ស្ត្រីដែលមានអាយុចាប់ពី 51 ឆ្នាំឡើងទៅគួរទទួលទានបន្លែប្រហែល XNUMX ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយបុរសគួរតែទទួលទានប្រហែល XNUMX ពែងកន្លះ។ មនុស្សវ័យចំណាស់សកម្មគួរតែបន្តកត្តានៃបរិមាណនៃសកម្មភាពរាងកាយជាមួយនឹងការទទួលទានបន្លែ។ បុគ្គលម្នាក់ៗគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់ពួកគេ ឬទៅជួបអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ប្រសិនបើពួកគេចង់បានការណែនាំជាក់លាក់បន្ថែមទៀតអំពីអ្វីដែលត្រូវបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
ការរងរបួសនិងគ្លីនិកវេជ្ជសាស្ត្រមុខងារ
អ្នកផ្តល់សេវាគ្លីនិកផ្នែកព្យាបាលរោគ និងមុខងារព្យាបាលរបួស ប្រើវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតផែនការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ និងស្ដារសុខភាព និងមុខងារដល់រាងកាយតាមរយៈ អាហារូបត្ថម្ភនិងសុខភាព , ឱសថមុខងារ, ការចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រ, ការព្យាបាលដោយប្រើអគ្គិសនី និងពិធីការវេជ្ជសាស្ត្រកីឡា។ ប្រសិនបើបុគ្គលនោះត្រូវការការព្យាបាលផ្សេងទៀត ពួកគេនឹងត្រូវបញ្ជូនទៅគ្លីនិក ឬគ្រូពេទ្យដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ពួកគេ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Jimenez បានសហការជាមួយគ្រូពេទ្យវះកាត់កំពូល អ្នកឯកទេសខាងគ្លីនិក អ្នកស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងគ្រូបង្វឹកសុខភាព ដើម្បីផ្តល់នូវការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពបំផុត។
មូលដ្ឋានគ្រឹះអាហារូបត្ថម្ភ
VIDEO
ឯកសារយោង
មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងបង្ការជំងឺរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក។ (2017)។ មានតែមនុស្សពេញវ័យ 1 នាក់ប៉ុណ្ណោះ ដែលទទួលបានផ្លែឈើ ឬបន្លែគ្រប់គ្រាន់។ បានយកមកវិញពី archive.cdc.gov/#/details?url=https://www.cdc.gov/media/releases/2017/p1116-fruit-vegetable-consumption.html
ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។ (ឆ្នាំ ២០២០)។ បន្លែ។ បានយកមកវិញពី www.myplate.gov/eat-healthy/vegetables
Bere, E., Brug, J., & Klepp, KI (2008) ។ ហេតុអ្វីបានជាក្មេងប្រុសញ៉ាំបន្លែផ្លែឈើតិចជាងមនុស្សស្រី? អាហារូបត្ថម្ភសុខភាពសាធារណៈ ១១(៣), ៣២១-៣២៥។ doi.org/10.1017/S1368980007000729
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez ការបង្វឹកសុខភាព , អាហាររូបត្ថម្ភ
អ្នកគាំទ្រគ្រាប់អាល់ម៉ុនប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថាវាអាចមានក្លិនស្អុយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ តើការដឹងពីរបៀបទុកគ្រាប់អាល់ម៉ុនអាចជួយពន្យារអាយុជីវិតរបស់វាបានទេ?
អាល់ម៉ុង
អាល់ម៉ុនជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម រួមទាំងជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាអាចស្អុយរលួយ ហើយមិនគួរបរិភោគឡើយ។ អាល់ម៉ុនទាំងមូលរក្សាភាពស្រស់បានយូរបំផុត ដោយសារតែគ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលបានកាប់ អាំង ឬកិនរួចបញ្ចេញប្រេងរបស់ពួកគេ ដែលប៉ះពាល់នឹងអុកស៊ីហ្សែនកាន់តែច្រើន និងធ្វើឱ្យប្រឡាក់លឿនជាងមុន។
ឧបករណ៍ផ្ទុក
ពួកវាគួររក្សាទុកក្នុងធុងដាក់ខ្យល់ក្នុងទូទឹកកក ឬទូរទឹកកក ដើម្បីឱ្យអាយុវែង។ ពួកវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងរយៈពេលយូរទេ ដូច្នេះការទុកវានៅក្នុងទូខោអាវមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារសម្រន់អាចត្រូវបានយកចេញពីកន្លែងផ្ទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃ ឬពីរថ្ងៃ ខណៈពេលដែលរក្សាអាហារដែលនៅសល់ឱ្យមានសុវត្ថិភាព និងស្រស់។
ធ្នើ-ជីវិត
អាយុកាលធ្នើអាស្រ័យលើរបៀបដែលពួកវាត្រូវបានផលិត ដំណើរការ និងវេចខ្ចប់។ (Almond Board of California ឆ្នាំ 2024 )
គ្រាប់អាល់ម៉ុនធម្មជាតិអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ឬទូទឹកកករយៈពេលពីរឆ្នាំ ឬច្រើនជាងនេះ។
គ្រាប់អាល់ម៉ុនដុតអាចនៅស្រស់បានរហូតដល់មួយឆ្នាំក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ក្នុងទូទឹកកក ឬម៉ាស៊ីនបង្កក។
ការបិទភ្ជាប់អាល់ម៉ុនត្រូវបានគេណែនាំអោយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ហើយអាចនៅស្រស់បានពី 2 ទៅ 2 1/2 ឆ្នាំ។
ភាពកខ្វក់
អាល់ម៉ុនសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 និងខ្លាញ់ monounsaturated ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ សុខភាពបេះដូង , (គ្លីនិក Cleveland ឆ្នាំ 2023 ) ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្លាញ់នឹងក្លាយទៅជា rancid ប្រសិនបើអាល់ម៉ុនត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងអុកស៊ីហ្សែន ជាពិសេសនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រេង rancid ផ្តល់ឱ្យអាល់ម៉ុនចាស់មានរសជាតិមិនល្អ។ គ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលខូចមិនមានជាតិពុលទេ ប៉ុន្តែខ្លាញ់លែងផ្តល់ប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទៀតហើយ។ វាអាចទៅរួចដែលថាជាតិខ្លាញ់ rancid អាចរួមចំណែកដល់បញ្ហាសុខភាពរ៉ាំរ៉ៃ ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ។ (Estévez M. et al., 2017 ) គ្រាប់អាល់ម៉ុនមានរយៈពេលយូរជាងគ្រាប់ផ្សេងទៀតព្រោះវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម phytochemical មួយចំនួនដែលការពារគ្រាប់។ ដូច្នេះ បើវាមានរសជាតិអាក្រក់ វាដល់ពេលបោះវាចេញហើយ។ (សាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ា កសិកម្ម និងធនធានធម្មជាតិ ឆ្នាំ ២០១០ )
salmonella
Salmonella គឺជាបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ រួមមាន ឈឺក្រពះ ក្អួត រាគ និងក្តៅខ្លួន។ អាល់ម៉ុនជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពពី salmonella ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាប់អាល់ម៉ុនឆៅត្រូវទទួលខុសត្រូវចំពោះការផ្ទុះឡើងនៃត្រី salmonella ចំនួនពីរនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា។ ការរាតត្បាត Salmonella ក៏ត្រូវបានរាយការណ៍នៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីផងដែរ។ ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងករណីទាំងនោះ គ្រាប់ឥឡូវត្រូវតែត្រូវបានអាំង ដុត កែច្នៃ ចំហុយ ឬព្យាបាលដោយឧស្ម័នហៅថា ប្រូភីលីនអុកស៊ីដ។ ហើយគ្មានវិធីព្យាបាលណាមួយអាចដកអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភបានឡើយ។
ការរងរបួសនិងគ្លីនិកវេជ្ជសាស្ត្រមុខងារ
អ្នកផ្តល់សេវាគ្លីនិកព្យាបាលរបួស និងឱសថព្យាបាលរបួសប្រើវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតផែនការថែទាំតាមតម្រូវការសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ និងស្ដារសុខភាព និងមុខងារដល់រាងកាយតាមរយៈអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព ការកែតម្រូវតាមបែប chiropractic ឱសថមុខងារ ការចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រ អគ្គិសនី និងពិធីការវេជ្ជសាស្ត្រកីឡា។ ប្រសិនបើបុគ្គលនោះត្រូវការការព្យាបាលផ្សេងទៀត ពួកគេនឹងត្រូវបញ្ជូនទៅគ្លីនិក ឬគ្រូពេទ្យដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ពួកគេ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Jimenez បានសហការជាមួយគ្រូពេទ្យវះកាត់កំពូល អ្នកឯកទេសខាងគ្លីនិក អ្នកស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងគ្រូបង្វឹកសុខភាព ដើម្បីផ្តល់នូវការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពបំផុត។
អាហារូបត្ថម្ភមុខងារ
VIDEO
ឯកសារយោង
Almond Board of California ។ (២០២៤)។ ស្ថេរភាពធ្នើ និងអាយុកាលធ្នើ។ www.almonds.com/tools-and-resources/food-safety-and-quality/shelf-stability-and-shelf-life
គ្លីនិក Cleveland ។ គ្លីនិច ស៊ី. (២០២៣)។ អាហារូបត្ថម្ភ៖ គ្រាប់ និងសុខភាពបេះដូង។ health.clevelandclinic.org/benefits-of-nuts
Estévez, M., Li, Z., Soladoye, OP, & Van-Hecke, T. (2017) ។ ហានិភ័យសុខភាពនៃអុកស៊ីតកម្មអាហារ។ វឌ្ឍនភាពក្នុងការស្រាវជ្រាវអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ, 82, 45–81 ។ doi.org/10.1016/bs.afnr.2016.12.005
សាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ា កសិកម្ម និងធនធានធម្មជាតិ។ (2010)។ គ្រាប់៖ វិធីសាស្រ្តសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការដោះស្រាយ រក្សាទុក និងរីករាយ។ ucfoodsafety.ucdavis.edu/sites/g/files/dgvnsk7366/files/inline-files/44384_0.pdf
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez ការបង្វឹកសុខភាព , អាហាររូបត្ថម្ភ
តើការយល់ដឹងអំពីទស្សនវិជ្ជានៃការញ៉ាំដោយវិចារណញាណអាចជួយបុគ្គលម្នាក់ៗឱ្យសម្រេចបាន និងរក្សាបាននូវគោលដៅសុខភាពដោយការផ្តាច់ចេញពីរបបអាហារ និងទទួលបានសុខភាពល្អដោយការកែលម្អទំនាក់ទំនងរបស់ពួកគេជាមួយនឹងអាហារ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណដែរឬទេ?
ការបរិភោគដោយវិចារណញាណ
ការញ៉ាំដោយវិចារណញាណ គឺជាវិធីសាស្រ្តដែលមិនមែនជារបបអាហារចំពោះការញ៉ាំដែលផ្តោតលើការស្តាប់រាងកាយជាមួយនឹងសញ្ញារាងកាយខាងក្នុង។ ច្បាប់អាហារតឹងរ៉ឹង គឺជាហេតុផលចម្បងដែលរបបអាហារមិនដំណើរការ និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ។ (Linardon, J., & Mitchell, S. 2017 ) ការញ៉ាំដោយវិចារណញាណត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការញ៉ាំដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងការស្រេកឃ្លានខាងសរីរវិទ្យា និងសញ្ញានៃការឆ្អែតជាជាងសញ្ញាអារម្មណ៍។ រាងកាយកើតមកដើម្បីញ៉ាំពេលឃ្លាន ហើយឈប់ពេលឆ្អែត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីធម្មជាតិនៃការញ៉ាំនេះអាចបាត់បង់អារម្មណ៍ ច្បាប់អាហារ និងការរឹតបន្តឹង។ ជាសំណាងល្អ ការត្រលប់ទៅការញ៉ាំដោយវិចារណញាណគឺអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
តើវាដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
ការញ៉ាំដោយវិចារណញាណគឺជាវិធីសាស្រ្តដែលមិនមែនជារបបអាហារដែលដើរឆ្ងាយពីគំនិតនៃរបបអាហារ និងអនុវត្តអាកប្បកិរិយាដែលមានសុខភាពល្អជុំវិញអាហារ។ វាផ្តោតលើការមិនរៀនពីច្បាប់ខាងក្រៅ ដូចជាច្បាប់នៃរបបអាហារ និងការរំពឹងទុកអំពីអ្វី និងចំនួនដែលត្រូវញ៉ាំ ហើយសង្កត់ធ្ងន់លើសញ្ញាខាងក្នុងដូចជាភាពអត់ឃ្លាន ការឆ្អែត និងរបៀបដែលអាហារធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍។ វាត្រូវបានផ្អែកលើគោលការណ៍ដែលជួយបង្កើតទំនាក់ទំនងដែលមានសុខភាពល្អជាមួយអាហារ។ បុគ្គលយល់ដឹងពីអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ ញ៉ាំប៉ុន្មាន និងពេលដែលត្រូវញ៉ាំតាមធម្មជាតិដោយមិនខ្វល់ខ្វាយ ឬមានកំហុស។
ការញ៉ាំចិត្ត
ការញ៉ាំដោយចិត្ត មិនមែនជារឿងដូចគ្នាទៅនឹងការញ៉ាំដោយវិចារណញាណនោះទេ។ បុគ្គលអាចគិតថាការញ៉ាំដោយចិត្តទុកជាជំនាញឬការអនុវត្តបាន ចំណែកឯការញ៉ាំដោយវិចារណញាណជាទស្សនវិជ្ជា។
គោលការណ៍
ការយល់ដឹងអំពីគោលការណ៍ស្នូលទាំងដប់ និងរបៀបដែលពួកគេធ្វើការជាមួយគ្នាគឺមានសារៈសំខាន់។
ដកចេញនូវរបបអាហារផ្លូវចិត្ត
បោះបង់ការជួសជុលរហ័ស និងរបបអាហារដែលមានឥទ្ធិពល។ ទាំងនេះផ្តល់នូវក្តីសង្ឃឹមមិនពិតដែលថាការសម្រកទម្ងន់គឺងាយស្រួល រហ័ស និងជាអចិន្ត្រៃយ៍ ហើយអាចធ្វើឱ្យបុគ្គលមានអារម្មណ៍ដូចជាបរាជ័យក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងឡើងទម្ងន់ឡើងវិញ។
កិត្តិយសនៃភាពអត់ឃ្លាន
ភាពអត់ឃ្លានគឺជាដំណើរការជីវសាស្រ្តធម្មតា។ រាងកាយត្រូវការបរិមាណថាមពល និងកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ការមិនអើពើនឹងសញ្ញាទាំងនេះ និងភាពស្រេកឃ្លានអាចនាំឱ្យមានការឃ្លាន ការញ៉ាំច្រើនពេក និងការងឿងឆ្ងល់។ ការរៀនគោរពសញ្ញានៃភាពអត់ឃ្លានកំណត់ដំណាក់កាលសម្រាប់ការកសាងទំនុកចិត្តឡើងវិញជាមួយនឹងអាហារ។ មាត្រដ្ឋានអាហារអាចជួយកំណត់ផ្នែកត្រឹមត្រូវ។
បង្កើតមិត្តជាមួយអាហារ
អនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកមានការអនុញ្ញាតដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌដើម្បីញ៉ាំអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។ នេះមានន័យថារួមបញ្ចូលអាហារទាំងអស់ដោយមិនដាក់ស្លាកថាល្អឬអាក្រក់។ នៅពេលដែលបុគ្គលម្នាក់ប្រាប់ខ្លួនឯងថា ពួកគេមិនអាចមានអាហារជាក់លាក់ ពួកគេអាចមានអារម្មណ៍ខ្វះខាត ហើយការចង់បានខ្លាំងអាចបង្កើតបាន ដែលជារឿយៗនាំទៅរកការញ៉ាំច្រើនពេក ងងុយគេង និងកំហុសអាហារខ្លាំង។
យកប៉ូលីសអាហារចេញពីក្បាលរបស់អ្នក។
រៀននិយាយថាទេចំពោះគំនិតដែលជំរុញខ្លួនឯងអំពីល្អ ឬអាក្រក់ ដោយផ្អែកលើអ្វីដែលកំពុងញ៉ាំ ឬចំនួនកាឡូរីដែលពាក់ព័ន្ធ។ របបអាហារច្រើនតែនិយាយថាការញ៉ាំកាឡូរីច្រើនពេក ឬរីករាយនឹងខូគីគឺអាក្រក់។ ច្បាប់ និងការរឹតបន្តឹងទាំងនេះអាចបន្ថយការគោរពខ្លួនឯង និងបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ខុស។ ការដកចេញនូវគំនិតអវិជ្ជមាននៃអាហារ កំហុស និងច្បាប់ផ្សេងទៀតគឺមានសារៈសំខាន់ចំពោះការញ៉ាំដោយវិចារណញាណ។
គោរពភាពពេញលេញនៃរាងកាយ
ស្តាប់សញ្ញារាងកាយដែលនិយាយថាអ្នកពេញ។ នេះមានន័យថារាងកាយរបស់អ្នកលែងឃ្លានហើយគួរតែឈប់ញ៉ាំ។ រីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ រក្សាការដឹងអំពីសញ្ញានៃការឆ្អែតក្នុងអាហារ ហើយតែងតែដឹងពីកម្រិតនៃភាពពេញលេញរបស់អ្នក។
កត្តាពេញចិត្ត
រៀនស្វែងរកភាពរីករាយ និងការពេញចិត្តនៅក្នុងបទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំ។ ការញ៉ាំអ្វីដែលពួកគេចង់បានក្នុងបរិយាកាសដែលទាក់ទាញជំរុញឱ្យមានសុភមង្គល និងការពេញចិត្ត ហើយបទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំជាវិជ្ជមានត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីលើកកម្ពស់ការពេញចិត្តជាមួយនឹងអាហារសូម្បីតែតិចក៏ដោយ។
គោរពអារម្មណ៍ដោយមិនប្រើអាហារ
កុំដោះស្រាយបញ្ហាជាមួយអាហារ។ រៀនពីវិធីដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីទប់ទល់នឹងអារម្មណ៍ដូចជាភាពតានតឹង ការថប់បារម្ភ កំហឹង ឬភាពធុញទ្រាន់ដោយមិនងាកទៅរកអាហារ។ ការផ្តល់អាហារដល់អារម្មណ៍ស្រេកឃ្លានគ្រាន់តែធ្វើឱ្យអារម្មណ៍កាន់តែអាក្រក់ និងបន្ថែមកំហុសទៅក្នុងល្បាយ។
គោរពរាងកាយរបស់អ្នក។
ទំហំ និងរាងកាយមានលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ការទទួលយកគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃការគោរពនិងការស្រឡាញ់ខ្លួនឯង។ ជំនួសឱ្យការរិះគន់ សូមទទួលយកគំរូហ្សែននីមួយៗ។
ហាត់ប្រាណ
លំហាត់ប្រាណមិនចាំបាច់ខ្លាំង ឬខ្លាំង ទើបមានប្រសិទ្ធភាព។ បុគ្គលគួរតែផ្តោតលើរបៀបដែលវាមានអារម្មណ៍ល្អក្នុងការសកម្ម និងចលនារាងកាយរបស់ពួកគេ ជាជាងចំនួនកាឡូរីដែលត្រូវបានដុតកំឡុងពេលហាត់ប្រាណ។ អារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យ និងការលើកទឹកចិត្តអំពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណគឺងាយស្រួលនៅពេលដែលមានថាមពលកើនឡើង ការគេងបានល្អប្រសើរ និងគុណភាពជីវិតកាន់តែប្រសើរឡើង។
កិត្តិយសសុខភាព
បុគ្គលមិនចាំបាច់ធ្វើជាអ្នកបរិភោគដ៏ល្អឥតខ្ចោះទេ។ ការទទួលទានអាហារសម្រន់ ឬអាហារមួយចំនួនញឹកញាប់នឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ ឬបង្កបញ្ហាសុខភាពឡើយ។
អត្ថប្រយោជន៍បាត់បង់ទំងន់
ការញ៉ាំដោយវិចារណញាណមិនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ វាមានគោលបំណងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទំនាក់ទំនងរបស់បុគ្គលជាមួយអាហារ រួមទាំងការកសាងឥរិយាបថអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន និងមិនផ្តោតលើមាត្រដ្ឋានទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរៀនធ្វើជាអ្នកញ៉ាំដោយវិចារណញាណអាចជួយឱ្យបុគ្គលម្នាក់ៗស្រកទម្ងន់ដោយអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយបំបែកវដ្តនៃរបបអាហារ និងចូលទៅក្នុងជួរទម្ងន់កំណត់តាមធម្មជាតិរបស់វា។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទូទៅ
ការញ៉ាំដោយវិចារណញាណត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត ដែលរួមមានៈ
កម្រិតខ្ពស់នៃការពេញចិត្ត និងការពេញចិត្ត
កាត់បន្ថយភាពតានតឹង
បង្កើនការគោរពខ្លួនឯង។
ទស្សនវិស័យរូបភាពរាងកាយកាន់តែប្រសើរ
កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលប្រសើរឡើង
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
អត្រាទាបនៃការញ៉ាំអារម្មណ៏ និងរំខាន
នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាចំនួន 24 ដែលបានពិនិត្យលើឥទ្ធិពលផ្លូវចិត្តសង្គម ការញ៉ាំដោយវិចារណញាណចំពោះស្ត្រីពេញវ័យ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលទ្ធផលវិជ្ជមានដូចខាងក្រោម (Bruce, LJ, និង Ricciardelli, LA 2016 )
ការថយចុះចំណង់អាហារ
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទស្សនវិស័យវិជ្ជមានលើរូបភាពរាងកាយ
មុខងារអារម្មណ៍ខ្ពស់។
ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានប្រៀបធៀបរបបអាហារតឹងរ៉ឹង និងការញ៉ាំដោយវិចារណញាណក្នុងចំណោមបុរស និងស្ត្រី។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា ការញ៉ាំដោយវិចារណញាណ មានលក្ខណៈប្លែក និងជាប់លាប់បង្ហាញពីកម្រិតទាបនៃការញ៉ាំមិនប្រក្រតី និងការព្រួយបារម្ភអំពីរូបភាពរាងកាយ។ (Linardon, J., & Mitchell, S. 2017 ) អ្នកចូលរួមដែលប្រើប្រាស់ការបរិភោគដោយវិចារណញាណបានបង្ហាញពីកម្រិតខ្ពស់នៃការកោតសរសើរដល់រាងកាយ ហើយអ្នកស្រាវជ្រាវបានស្នើឱ្យលើកកម្ពស់ការអនុវត្តនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តសុខភាពសាធារណៈចំពោះការបង្ការជំងឺនៃការញ៉ាំ។ ការសិក្សាក៏បានគាំទ្រដល់ការញ៉ាំដោយវិចារណញាណ ដោយការលើកកម្ពស់ការទទួលយករាងកាយ និងការដកការគិតមិនល្អអំពីអាហារ និងការញ៉ាំ។
គ្លីនិកព្យាបាលរបួស និងឱសថមុខងារព្យាបាលរបួស ធ្វើការជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពបឋម និងអ្នកឯកទេសដើម្បីបង្កើតផែនការព្យាបាលផ្ទាល់ខ្លួនតាមរយៈវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតផែនការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ និងស្ដារសុខភាព និងមុខងារដល់រាងកាយតាមរយៈអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាព ឱសថមុខងារ ការចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រ។ ពិធីការព្យាបាលដោយអេឡិចត្រូនិច និងពិធីការវេជ្ជសាស្ត្រកីឡា។ ប្រសិនបើបុគ្គលនោះត្រូវការការព្យាបាលផ្សេងទៀត ពួកគេនឹងត្រូវបញ្ជូនទៅគ្លីនិក ឬគ្រូពេទ្យដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ពួកគេ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Jimenez បានសហការជាមួយគ្រូពេទ្យវះកាត់កំពូល អ្នកឯកទេសខាងគ្លីនិក អ្នកស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងគ្រូបង្វឹកសុខភាព ដើម្បីផ្តល់នូវការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពបំផុត។
ញ៉ាំឆ្លាតវៃដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង
VIDEO
ឯកសារយោង
Linardon, J., & Mitchell, S. (2017) ។ ការគ្រប់គ្រងរបបអាហាររឹង ការគ្រប់គ្រងរបបអាហារដែលអាចបត់បែនបាន និងការញ៉ាំដោយវិចារណញាណ៖ ភ័ស្តុតាងសម្រាប់ទំនាក់ទំនងឌីផេរ៉ង់ស្យែលរបស់ពួកគេទៅនឹងការញ៉ាំមិនប្រក្រតី និងការព្រួយបារម្ភអំពីរូបភាពរាងកាយ។ អាកប្បកិរិយានៃការញ៉ាំ, 26, 16–22 ។ doi.org/10.1016/j.eatbeh.2017.01.008
Bruce, LJ, & Ricciardelli, LA (2016) ។ ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធនៃទំនាក់ទំនងផ្លូវចិត្តសង្គមនៃការញ៉ាំដោយវិចារណញាណក្នុងចំណោមស្ត្រីពេញវ័យ។ ចំណង់អាហារ, 96, 454–472 ។ doi.org/10.1016/j.appet.2015.10.012
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez ជំងឺស្ទះសរសៃពោះវៀន , ការបង្វឹកសុខភាព
សម្រាប់បុគ្គលដែលកំពុងប្រឈមមុខនឹងការទល់លាមកជាប្រចាំដោយសារថ្នាំ ភាពតានតឹង ឬកង្វះជាតិសរសៃ តើការដើរអាចជួយជំរុញចលនាពោះវៀនបានទៀងទាត់ដែរឬទេ?
ដើរសម្រាប់ជំនួយការទល់លាមក
ការទល់លាមកគឺជាស្ថានភាពទូទៅមួយ។ ការអង្គុយច្រើនពេក ការប្រើថ្នាំ ភាពតានតឹង ឬមិនទទួលបានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ អាចបណ្តាលឱ្យមានចលនាពោះវៀនញឹកញាប់។ ការកែតម្រូវរបៀបរស់នៅអាចគ្រប់គ្រងករណីភាគច្រើន។ មធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយគឺការរួមបញ្ចូលការធ្វើលំហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យមជាទៀងទាត់ដោយលើកទឹកចិត្តឱ្យសាច់ដុំពោះវៀនកន្ត្រាក់តាមធម្មជាតិ (Huang, R., et al., 2014 ) នេះរាប់បញ្ចូលទាំងការរត់ ហាត់យូហ្គា ការជិះស្គីលើទឹក និងថាមពល ឬការដើរលឿនៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយការទល់លាមក។
ស្រាវជ្រាវ
ការសិក្សាមួយបានវិភាគទៅលើស្ត្រីធាត់វ័យកណ្តាលដែលមានការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃក្នុងរយៈពេល 12 សប្តាហ៍។ (Tantawy, SA, et al., 2017 )
ក្រុមទីមួយដើរលើម៉ាស៊ីនហាត់ប្រាណ 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍រយៈពេល 60 នាទី។
ក្រុមទីពីរមិនបានចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរាងកាយណាមួយឡើយ។
ក្រុមទីមួយមានភាពប្រសើរឡើងកាន់តែច្រើននៅក្នុងរោគសញ្ញានៃការទល់លាមក និងការវាយតម្លៃគុណភាពជីវិតរបស់ពួកគេ។
អតុល្យភាពនៃបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាទល់លាមកផងដែរ។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានផ្តោតលើឥទ្ធិពលនៃការដើរលឿនធៀបនឹងការធ្វើលំហាត់ប្រាណដែលពង្រឹងសាច់ដុំស្នូលដូចជាបន្ទះក្តារនៅលើសមាសធាតុមីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀន។ (Morita, E., et al., 2019 ) លទ្ធផលបានបង្ហាញថាការធ្វើលំហាត់ប្រាណបែប aerobic ដូចជាថាមពល/ការដើរលឿនអាចជួយបង្កើនពោះវៀន បាក់តេរី ដែលជាផ្នែកសំខាន់នៃបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៅពេលដែលបុគ្គលចូលរួមក្នុងការដើរយ៉ាងហោចណាស់ ២០ នាទីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ (Morita, E., et al., 2019 )
លំហាត់ប្រាណអាចជួយបន្ថយហានិភ័យមហារីកពោះវៀនធំ
សកម្មភាពរាងកាយអាចជាកត្តាការពារដ៏សំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ (វិទ្យាស្ថានជាតិមហារីក។ ឆ្នាំ 2023 ) អ្នកខ្លះប៉ាន់ប្រមាណថាការកាត់បន្ថយហានិភ័យគឺ 50% ហើយការធ្វើលំហាត់ប្រាណថែមទាំងអាចជួយការពារការកើតឡើងវិញបន្ទាប់ពីការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យមហារីកពោះវៀនធំផងដែរ 50% នៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួនចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺមហារីកពោះវៀនដំណាក់កាលទី II ឬដំណាក់កាលទី III ។ (Schoenberg MH 2016 )
ឥទ្ធិពលដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានទទួលតាមរយៈការធ្វើលំហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យម ដូចជាការដើរដោយថាមពល/លឿន ប្រហែលប្រាំមួយម៉ោងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
អត្រាមរណៈត្រូវបានកាត់បន្ថយ 23% ចំពោះបុគ្គលដែលមានសកម្មភាពរាងកាយយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
អ្នកជំងឺមហារីកពោះវៀនធំដែលអសកម្មដែលបានចាប់ផ្តើមធ្វើលំហាត់ប្រាណបន្ទាប់ពីការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យរបស់ពួកគេមានលទ្ធផលប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាងបុគ្គលដែលនៅស្ងៀម ដែលបង្ហាញថាវាមិនយឺតពេលក្នុងការចាប់ផ្តើមធ្វើលំហាត់ប្រាណ។(Schoenberg MH 2016 )
អ្នកជំងឺសកម្មបំផុតទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។
ការបង្ការជំងឺរាគដែលទាក់ទងនឹងលំហាត់ប្រាណ
អ្នករត់ និងអ្នកដើរខ្លះជួបប្រទះនឹងពោះវៀនធំដែលសកម្មខ្លាំងពេក ដែលបណ្តាលឱ្យរាគទាក់ទងនឹងការធ្វើលំហាត់ប្រាណ ឬលាមករលុង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នករត់ប្រណាំង។ រហូតដល់ 50% នៃអត្តពលិកស៊ូទ្រាំបានជួបប្រទះបញ្ហាក្រពះពោះវៀនអំឡុងពេលហាត់ប្រាណខ្លាំង។ (de Oliveira, EP et al., 2014 ) វិធានការបង្ការដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តរួមមាន។
មិនបរិភោគក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។
ជៀសវាងជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងវត្ថុរាវក្តៅៗមុនពេលហាត់ប្រាណ។
ប្រសិនបើមានភាពរសើបចំពោះជាតិ lactose ចូរចៀសវាងផលិតផលទឹកដោះគោ ឬប្រើ Lactase ។
ត្រូវប្រាកដថារាងកាយមានជាតិទឹកល្អមុនពេលហាត់ប្រាណ។
ផ្តល់សំណើមក្នុងពេលហាត់ប្រាណ។
ប្រសិនបើការធ្វើលំហាត់ប្រាណនៅក្នុង ព្រឹក :
ផឹកទឹកប្រហែល 2.5 ពែង ឬភេសជ្ជៈកីឡាមុនពេលចូលគេង។
ផឹកទឹកប្រហែល 2.5 ពែងបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេង។
ផឹកទឹកផ្សេងទៀត 1.5 - 2.5 ពែង 20-30 នាទីមុនពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណ។
ផឹកទឹក 12-16 អោនរៀងរាល់ 5-15 នាទីក្នុងអំឡុងពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណ។
If ធ្វើលំហាត់ប្រាណលើសពី 90 នាទី។ :
ផឹកទឹកសូលុយស្យុង 12-16 អោនដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត 30-60 ក្រាម សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូមរៀងរាល់ 5-15 នាទីម្តង។
ជំនួយវិជ្ជាជីវៈ
ការទល់លាមកតាមកាលកំណត់អាចដោះស្រាយជាមួយនឹងការកែសម្រួលរបៀបរស់នៅដូចជាការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃ សកម្មភាពរាងកាយ និងជាតិទឹកជាដើម។ បុគ្គលដែលកំពុងជួបប្រទះលាមកមានឈាម ឬ hematochezia ថ្មីៗនេះស្រកទម្ងន់ 10 ផោន ឬច្រើនជាងនេះ មានភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក ធ្វើតេស្តឈាមតាមលាមកវិជ្ជមាន ឬមានប្រវត្តិគ្រួសារកើតមហារីកពោះវៀន ត្រូវទៅជួបអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាព ឬអ្នកឯកទេសដើម្បីអនុវត្តជាក់លាក់។ ការធ្វើតេស្តរោគវិនិច្ឆ័យ ដើម្បីធានាថាមិនមានបញ្ហាមូលដ្ឋាន ឬលក្ខខណ្ឌធ្ងន់ធ្ងរ។ (Jamshed, N. et al., 2011 ) មុនពេលចូលរួមក្នុងការដើរសម្រាប់ជំនួយការទល់លាមក បុគ្គលទាំងឡាយគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់ពួកគេ ដើម្បីមើលថាតើវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ពួកគេដែរឬទេ។
នៅគ្លីនិកព្យាបាលរបួស និងឱសថព្យាបាលរោគ មុខងារ កន្លែងអនុវត្តរបស់យើងរួមមានសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ ការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃ របួសផ្ទាល់ខ្លួន ការថែទាំដោយឯកឯង របួសការងារ របួសខ្នង ឈឺខ្នងទាប ឈឺក ឈឺក្បាលប្រកាំង របួសកីឡា ធ្ងន់ធ្ងរ។ Sciatica , Scoliosis, Complex Herniated Discs, Fibromyalgia, ការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃ, របួសស្មុគ្រស្មាញ, ការគ្រប់គ្រងភាពតានតឹង, ការព្យាបាលដោយថ្នាំដែលមានមុខងារ និងពិធីការថែទាំក្នុងវិសាលភាព។ យើងផ្តោតលើអ្វីដែលដំណើរការសម្រាប់អ្នកដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅកែលម្អ និងបង្កើតរាងកាយដែលប្រសើរឡើងតាមរយៈវិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវ និងកម្មវិធីសុខភាពសរុប។ ប្រសិនបើត្រូវការការព្យាបាលផ្សេងទៀត បុគ្គលនឹងត្រូវបានបញ្ជូនទៅគ្លីនិច ឬគ្រូពេទ្យដែលសមស្របបំផុតចំពោះរបួស ស្ថានភាព និង/ឬជំងឺរបស់ពួកគេ។
ការធ្វើតេស្តលាមក៖ អ្វី? ហេតុអ្វី? និងដោយរបៀបណា?
VIDEO
ឯកសារយោង
Huang, R., Ho, SY, Lo, WS, & Lam, TH (2014)។ សកម្មភាពរាងកាយ និងការទល់លាមកក្នុងវ័យជំទង់ហុងកុង។ PloS one, 9(2), e90193។ doi.org/10.1371/journal.pone.0090193
Tantawy, SA, Kamel, DM, Abdelbasset, WK, & Elgohary, HM (2017) ។ ឥទ្ធិពលនៃសកម្មភាពរាងកាយដែលបានស្នើឡើង និងការគ្រប់គ្រងរបបអាហារ ដើម្បីគ្រប់គ្រងការទល់លាមកចំពោះស្ត្រីធាត់វ័យកណ្តាល។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម រោគសញ្ញាមេតាបូលីស និងជំងឺធាត់៖ គោលដៅ និងការព្យាបាល, 10, 513–519។ doi.org/10.2147/DMSO.S140250
Morita, E., Yokoyama, H., Imai, D., Takeda, R., Ota, A., Kawai, E., Hisada, T., Emoto, M., Suzuki, Y., & Okazaki, K. (2019)។ ការបណ្តុះបណ្តាលលំហាត់ប្រាណតាមបែប Aerobic ជាមួយនឹងការដើរលឿន បង្កើន Bacteroides ពោះវៀនចំពោះស្ត្រីវ័យចំណាស់ដែលមានសុខភាពល្អ។ សារធាតុចិញ្ចឹម, 11(4), 868។ doi.org/10.3390/nu11040868
វិទ្យាស្ថានជាតិមហារីក។ (២០២៣)។ ការការពារជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ (PDQ(R)): កំណែអ្នកជំងឺ។ នៅក្នុង PDQ ព័ត៌មានសង្ខេបអំពីជំងឺមហារីក។ www.cancer.gov/types/colorectal/patient/colorectal-prevention-pdq www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26389376
Schoenberg MH (2016) ។ សកម្មភាពរាងកាយ និងអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការបង្ការមហារីកពោះវៀនធំ និងបឋមសិក្សា។ ថ្នាំព្យាបាលរោគ, 32(3), 199–204។ doi.org/10.1159/000446492
de Oliveira, EP, Burini, RC, & Jeukendrup, A. (2014)។ ការត្អូញត្អែរអំពីក្រពះពោះវៀនអំឡុងពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណ៖ អត្រាប្រេវ៉ាឡង់ etiology និងការណែនាំអាហារូបត្ថម្ភ។ ឱសថកីឡា (Auckland, NZ), 44 Suppl 1 (Suppl 1), S79–S85។ doi.org/10.1007/s40279-014-0153-2
Jamshed, N., Lee, ZE, & Olden, KW (2011) ។ វិធីសាស្រ្តធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យចំពោះការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។ គ្រូពេទ្យគ្រួសារជនជាតិអាមេរិក, 84(3), 299–306។
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez ពោះវៀននិងពោះវៀន , ការបង្វឹកសុខភាព
តើការដឹងថាអាហារណាដែលត្រូវញ៉ាំអាចជួយបុគ្គលដែលជាសះស្បើយពីការពុលអាហារអាចស្ដារសុខភាពពោះវៀនបានទេ?
ការពុលអាហារ និងការស្តារសុខភាពពោះវៀន
ការពុលអាហារអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ ជាសំណាងល្អ ករណីភាគច្រើនគឺស្រាល និងមានរយៈពេលខ្លី ហើយមានរយៈពេលតែពីពីរបីម៉ោងទៅពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ (មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងនិងបង្ការជំងឺ, អេស។ ស។ អ ) ប៉ុន្តែសូម្បីតែករណីស្រាលក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ពោះវៀនដែរ ដែលបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ក្អួត និងរាគ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី ដូចជាការពុលអាហារ អាចបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន។ (Clara Belzer et al ។ , 2014 ) ការទទួលទានអាហារដែលជំរុញឱ្យមានការជាសះស្បើយពីពោះវៀនបន្ទាប់ពីការពុលអាហារអាចជួយឱ្យរាងកាយងើបឡើងវិញ និងមានអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងបានលឿនជាងមុន។
អាហារដែលត្រូវបរិភោគ
បន្ទាប់ពីរោគសញ្ញាពុលអាហារត្រូវបានដោះស្រាយ មនុស្សម្នាក់អាចមានអារម្មណ៍ថាការត្រលប់ទៅរបបអាហារធម្មតាវិញគឺល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពោះវៀនបានស៊ូទ្រាំនឹងបទពិសោធន៍មួយ ហើយទោះបីជារោគសញ្ញាស្រួចស្រាវបានថយចុះក៏ដោយ បុគ្គលម្នាក់ៗនៅតែអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលងាយស្រួលក្រពះ។ អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលបានណែនាំបន្ទាប់ពីការពុលអាហាររួមមាន: (វិទ្យាស្ថានជាតិជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងជំងឺតម្រងនោម។ ឆ្នាំ 2019 )
Gatorade
គ្រូពេទ្យកុមារ
ទឹក
តែរុក្ខជាតិ
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
Jello
ផ្លែប៉ោម
អ្នកបង្ក្រាប
នំបុ័ងអាំង
អង្ករ
អង្ករ
ចេក
ដំឡូង
ជាតិទឹកបន្ទាប់ពីការពុលអាហារគឺសំខាន់ណាស់។ បុគ្គលគួរតែបន្ថែមអាហារដែលមានជីវជាតិ និងជាតិទឹកផ្សេងទៀត ដូចជាស៊ុបគុយទាវមាន់ ដែលជួយដោយសារតែសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិទឹករបស់វា។ រាគ និងក្អួតដែលអមជាមួយជំងឺអាចធ្វើឲ្យរាងកាយខ្សោះជាតិទឹកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ភេសជ្ជៈផ្តល់ជាតិទឹកជួយរាងកាយជំនួសអេឡិចត្រូលីត និងសូដ្យូមដែលបាត់បង់។ នៅពេលដែលរាងកាយមានជាតិទឹកឡើងវិញ និងអាចទប់អាហារបានតិចតួច ចូរណែនាំអាហារបន្តិចម្តងៗពីរបបអាហារធម្មតា។ នៅពេលបន្តរបបអាហារធម្មតាបន្ទាប់ពីមានជាតិទឹកឡើងវិញ ការញ៉ាំអាហារតូចៗឱ្យបានញឹកញាប់រៀងរាល់ 3 ទៅ 4 ម៉ោងម្តង ត្រូវបានណែនាំជំនួសឱ្យការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចធំប្រចាំថ្ងៃ។ (Andi L. Shane et al., 2017 ) នៅពេលជ្រើសរើស Gatorade ឬ Pedialyte សូមចាំថា Gatorade គឺជាភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងកីឡាដែលមានជាតិស្ករច្រើន ដែលអាចធ្វើឱ្យរលាកក្រពះ។ Pedialyte ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការផ្តល់ជាតិទឹកក្នុងកំឡុងពេល និងក្រោយជំងឺ និងមានជាតិស្ករតិច ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសល្អជាង។ (Ronald J Maughan et al., 2016 )
នៅពេលដែលការពុលអាហារគឺជាអាហារសកម្មដែលត្រូវជៀសវាង
ក្នុងអំឡុងពេលពុលអាហារ បុគ្គលជាធម្មតាមិនមានអារម្មណ៍ចង់ញ៉ាំទាល់តែសោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីកុំឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ បុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងនូវចំណុចខាងក្រោមខណៈពេលដែលកំពុងឈឺ (សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋអូហៃអូ។ ឆ្នាំ 2019 )
ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងអាល់កុលអាចខ្សោះជាតិទឹកថែមទៀត។
អាហារជាតិខាញ់ និងអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់គឺពិបាករំលាយ។
អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យរាងកាយផលិតកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់ និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ។ (Navid Shomali et al ។ , 2021 )
ពេលវេលានៃការងើបឡើងវិញ និងបន្តរបបអាហារទៀងទាត់
ការពុលអាហារមិនមានរយៈពេលយូរទេ ហើយករណីដែលមិនស្មុគស្មាញភាគច្រើនត្រូវបានដោះស្រាយក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង ឬថ្ងៃ។ (មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងនិងបង្ការជំងឺ, អេស។ ស។ អ ) រោគសញ្ញាអាស្រ័យលើប្រភេទបាក់តេរី។ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចធ្លាក់ខ្លួនឈឺក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីនៃការទទួលទានអាហារដែលមានមេរោគរហូតដល់ពីរសប្តាហ៍ក្រោយមក។ ជាឧទាហរណ៍ បាក់តេរី Staphylococcus aureus ជាទូទៅបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញាស្ទើរតែភ្លាមៗ។ ម៉្យាងវិញទៀត Listeria អាចចំណាយពេលដល់ទៅពីរសប្តាហ៍ដើម្បីបង្ករោគសញ្ញា។ (មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងនិងបង្ការជំងឺ, អេស។ ស។ អ ) បុគ្គលម្នាក់ៗអាចបន្តរបបអាហារធម្មតារបស់ពួកគេវិញបាន នៅពេលដែលរោគសញ្ញាបាត់ទៅហើយ រាងកាយត្រូវបានផ្តល់ជាតិទឹកយ៉ាងពេញលេញ និងអាចទប់អាហារមិនស្អាតបាន។ (Andi L. Shane et al., 2017 )
អាហារពោះវៀនដែលបានណែនាំបន្ទាប់ពីមេរោគក្រពះ
អាហារដែលមានសុខភាពពោះវៀនអាចជួយស្តារពោះវៀនឡើងវិញ microbiome ឬអតិសុខុមប្រាណដែលមានជីវិតទាំងអស់នៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ អតិសុខុមប្រាណពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ (Emanuele Rinninella et al ។ , 2019 ) មេរោគក្នុងក្រពះអាចរំខានដល់តុល្យភាពនៃបាក់តេរីពោះវៀន។ (Chanel A. Mosby et al., 2022 ) ការញ៉ាំអាហារមួយចំនួនអាចជួយស្ដារតុល្យភាពពោះវៀន។ Prebiotics ឬសរសៃរុក្ខជាតិដែលមិនអាចរំលាយបាន អាចជួយបំបែកនៅក្នុងពោះវៀនតូច និងអនុញ្ញាតឱ្យបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍លូតលាស់។ អាហារ Prebiotic រួមមាន: (Dorna Davani-Davari et al ។ , 2019 )
សណ្តែក
គំនិត
ប៉េងប៉ោះ
asparagus
ពារ
ទឹកឃ្មុំ
ទឹកដោះគោ
ចេក
ស្រូវសាលី, barley, rye
ខ្ទឹមស
សណ្តែកសៀង
សាឡាត់
លើសពីនេះទៀត probiotics ដែលជាបាក់តេរីរស់ អាចជួយបង្កើនចំនួនបាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងពោះវៀន។ អាហារ Probiotic រួមមានៈ (សាលាវេជ្ជសាស្ត្រហាវ៉ាដ ឆ្នាំ ២០២៣ )
Pickles
នំប៉័ង Sourdough
Kombucha
Sauerkraut ។
ទឹកដោះគោយ៉ាអួ
Miso
Kefir
Kimchi
Tempeh
Probiotics ក៏អាចត្រូវបានគេយកជាអាហារបំប៉ន ហើយមាននៅក្នុងគ្រាប់ គ្រាប់ ម្សៅ និងរាវ។ ដោយសារពួកវាមានផ្ទុកបាក់តេរីនៅរស់ ពួកវាចាំបាច់ត្រូវដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ពេលខ្លះអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំ probiotics នៅពេលជាសះស្បើយពីការឆ្លងមេរោគក្រពះ។ (វិទ្យាស្ថានជាតិជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងជំងឺតម្រងនោម ឆ្នាំ ២០១៨ ) បុគ្គលគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់ពួកគេ ដើម្បីមើលថាតើជម្រើសនេះមានសុវត្ថិភាព និងសុខភាពល្អដែរឬទេ។
នៅ Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic យើងព្យាបាលរបួស និងរោគសញ្ញាការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃ ដោយបង្កើតផែនការព្យាបាលផ្ទាល់ខ្លួន និងសេវាកម្មគ្លីនិកឯកទេសផ្តោតលើការរងរបួស និងដំណើរការស្តារឡើងវិញពេញលេញ។ ប្រសិនបើត្រូវការការព្យាបាលផ្សេងទៀត បុគ្គលនឹងត្រូវបានបញ្ជូនទៅគ្លីនិច ឬគ្រូពេទ្យដែលសមស្របបំផុតចំពោះរបួស ស្ថានភាព និង/ឬជំងឺរបស់ពួកគេ។
សិក្សាអំពីការផ្លាស់ប្តូរអាហារ
VIDEO
ឯកសារយោង
មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងបង្ការជំងឺ។ (២០២៤)។ រោគសញ្ញាពុលអាហារ។ បានយកមកវិញពី www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. , & Bry, L. (2014) ។ ថាមវន្តនៃ microbiota ក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងការឆ្លងមេរោគម៉ាស៊ីន។ PloS one, 9(7), e95534។ doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
វិទ្យាស្ថានជាតិជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងជំងឺតម្រងនោម។ (2019)។ អាហារ របបអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ការពុលអាហារ។ បានយកមកវិញពី www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/food-poisoning/eating-diet-nutrition
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J., & Pickering, LK (2017) ។ 2017 Infectious Diseases Society of America Clinical Practice Guidelines for the Diagnosis and Management of Infectious Diarrhea. ជំងឺឆ្លងតាមគ្លីនិក៖ ការបោះពុម្ពជាផ្លូវការនៃសមាគមជំងឺឆ្លងនៃសហរដ្ឋអាមេរិក, 65(12), e45–e80 ។ doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016) ។ ការសាកល្បងចៃដន្យដើម្បីវាយតម្លៃសក្តានុពលនៃភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នាដើម្បីប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពជាតិទឹក៖ ការអភិវឌ្ឍន៍សន្ទស្សន៍ជាតិទឹកនៃភេសជ្ជៈ។ ទិនានុប្បវត្តិអាមេរិចនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិក, 103(3), 717-723 ។ doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋអូហៃអូ។ Kacie Vavrek, M., RD, CSSD Ohio State University ។ (2019)។ អាហារដែលគួរចៀសវាងពេលអ្នកមានជំងឺផ្តាសាយ។ health.osu.edu/wellness/exercise-and-nutrition/foods-to-avoid-with-flu
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021)។ ផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖ ការពិនិត្យឡើងវិញដែលបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព។ ជីវបច្ចេកវិទ្យា និងជីវគីមីអនុវត្ត, 68(2), 404–410។ doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019) ។ តើសមាសធាតុអតិសុខុមប្រាណពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អគឺជាអ្វី? ការផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធអេកូនៅទូទាំងអាយុ បរិស្ថាន របបអាហារ និងជំងឺ។ អតិសុខុមប្រាណ, ៧(១), ១៤. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ, & Jones, MK (2022)។ អន្តរកម្មជាមួយមេរោគ enteric ថនិកសត្វ ផ្លាស់ប្តូរការផលិតភ្នាសខាងក្រៅ និងមាតិកាដោយបាក់តេរី commensal ។ ទិនានុប្បវត្តិនៃ vesicles ក្រៅកោសិកា, 11(1), e12172 ។ doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019) ។ Prebiotics: និយមន័យ ប្រភេទ ប្រភព យន្តការ និងកម្មវិធីព្យាបាល។ អាហារ (Basel, Switzerland), 8(3), 92។ doi.org/10.3390/foods8030092
សាលាវេជ្ជសាស្ត្រហាវ៉ាដ។ (២០២៣)។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបាន probiotics បន្ថែមទៀត។ www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-get-more-probiotics
វិទ្យាស្ថានជាតិជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងជំងឺតម្រងនោម។ (2018)។ ការព្យាបាលជំងឺរលាកក្រពះដោយមេរោគ។ បានយកមកវិញពី www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/viral-gastroenteritis/treatment
by វេជ្ជបណ្ឌិត Alex Jimenez ការបង្វឹកសុខភាព , អាហាររូបត្ថម្ភ
សម្រាប់បុគ្គលដែលចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ តើការជ្រើសរើស និងការល្មមអាចធ្វើឲ្យ mayonnaise ក្លាយជាអាហារបន្ថែមដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិដល់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដែរឬទេ?
អាហារូបត្ថម្ភ Mayonnaise
Mayonnaise ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗ រួមទាំង នំសាំងវិច ត្រីធូណា salad ស៊ុតអារក្ស និង tartar ទឹកជ្រលក់ . ជារឿយៗវាត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនល្អចំពោះសុខភាព ដោយសារវាភាគច្រើនមានជាតិខ្លាញ់ ហើយជាលទ្ធផល កាឡូរីក្រាស់។ កាឡូរី និងជាតិខ្លាញ់អាចបន្ថែមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស នៅពេលដែលមិនយកចិត្តទុកដាក់លើទំហំផ្នែក
តើវាគឺជាអ្វី?
វាគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។
វារួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រេង ស៊ុតលឿង ទឹកអាស៊ីត (ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ) និង mustard ។
គ្រឿងផ្សំក្លាយជា emulsion ក្រាស់ ក្រែម និងអចិន្ត្រៃយ៍ នៅពេលលាយបញ្ចូលគ្នាយឺតៗ។
គន្លឹះសំខាន់គឺនៅក្នុងសារធាតុ emulsion ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវវត្ថុរាវពីរដែលនឹងមិនមកជាមួយគ្នាដោយធម្មជាតិ ដែលប្រែក្លាយប្រេងរាវទៅជារឹង។
វិទ្យាសាស្រ្ត
Emulsification កើតឡើងនៅពេលដែលសារធាតុ emulsifier - ស៊ុតពណ៌លឿង - ចង សមាសធាតុស្រឡាញ់ទឹក/អ៊ីដ្រូហ្វីលីក និងប្រេងស្រឡាញ់/សមាសធាតុ lipophilic .
សារធាតុ emulsifier ចងទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកខ្មេះ ជាមួយនឹងប្រេង និងមិនអនុញ្ញាតឱ្យបំបែកចេញ បង្កើតជាសារធាតុ emulsion មានស្ថេរភាព។ (Viktoria Olsson et al ។ , 2018 )
នៅក្នុង mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះ សារធាតុ emulsifiers ភាគច្រើនជា lecithin ពីស៊ុតលឿង និងធាតុផ្សំស្រដៀងគ្នានៅក្នុង mustard ។
យីហោ mayonnaise ពាណិជ្ជកម្មជារឿយៗប្រើប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសារធាតុ emulsifiers និង stabilizers ។
សុខភាព
វាមានផ្ទុកនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលជួយដល់សុខភាពដូចជា វីតាមីន E ដែលធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង និងវីតាមីន K ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកកឈាម។ (USDA, FoodData Central, 2018 )
វាក៏អាចត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលរក្សាសុខភាពខួរក្បាល បេះដូង និងស្បែក។
វាភាគច្រើនជាគ្រឿងផ្សំមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់។ (HR Mozafari et al., 2017 )
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាភាគច្រើនជាខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលជាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជាង។
ដើម្បីរក្សាគោលដៅអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងចិត្តនៅពេលជ្រើសរើស mayonnaise ។
សម្រាប់បុគ្គលដែលទទួលទានរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់តិច ឬកាឡូរីទាប ការគ្រប់គ្រងផ្នែកគឺមានសារៈសំខាន់។
ប្រេង
ស្ទើរតែគ្រប់ប្រេងដែលអាចបរិភោគបានអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ mayonnaise ដែលធ្វើឱ្យប្រេងក្លាយជាកត្តាដ៏ធំបំផុតសម្រាប់សុខភាពរបស់រូបមន្ត។
ម៉ាកយីហោពាណិជ្ជកម្មភាគច្រើនត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រេងសណ្តែកសៀង ដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួនជឿថាអាចមានបញ្ហាដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ។
ប្រេង Canola មានបរិមាណអូមេហ្គា 6 ទាបជាងប្រេងសណ្តែក។
បុគ្គលដែលផលិត mayonnaise អាចប្រើប្រេងណាមួយ រួមទាំងប្រេងអូលីវ ឬផ្លែបឺរ។
បាក់តេរី
ការព្រួយបារម្ភអំពីបាក់តេរីកើតចេញពីការពិតដែលថា mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយស៊ុតឆៅ។
mayonnaise ពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានផលិតដោយស៊ុតប៉ាស្ទ័រ ហើយត្រូវបានផលិតតាមរបៀបដែលរក្សាសុវត្ថិភាព។
អាស៊ីត ទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មាអាចជួយការពារបាក់តេរីមួយចំនួនពីការបំពុល mayonnaise ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះអាចនៅតែមានបាក់តេរី Salmonella ទោះបីជាមានសមាសធាតុអាស៊ីតក៏ដោយ។ (Junli Zhu et al ។ , 2012 )
ដោយសារហេតុនេះ អ្នកខ្លះចូលចិត្តដាក់ស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងទឹក 140°F រយៈពេល 3 នាទីមុនពេលធ្វើ mayonnaise។
ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃ mayonnaise ការណែនាំអំពីសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមជានិច្ច (ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ឆ្នាំ ២០២៤ ).
ចានដែលមានមូលដ្ឋានលើ Mayonnaise មិនគួរទុកនៅខាងក្រៅទូរទឹកកកលើសពីពីរម៉ោងទេ។
Mayonnaise ពាណិជ្ជកម្មដែលបានបើកគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីបើកហើយបោះចោលបន្ទាប់ពីពីរខែ។
Mayonnaise កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់
អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនបានណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ mayonnaise សម្រាប់បុគ្គលម្នាក់ៗលើរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាប ជាតិខ្លាញ់ទាប ឬផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។ (វិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រ (សហរដ្ឋអាមេរិក) គណៈកម្មាធិការស្តីពីការអនុវត្តគោលការណ៍ណែនាំស្តីពីរបបអាហារ ឆ្នាំ ១៩៩១ )
ខណៈពេលដែល mayonnaise កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់មានកាឡូរីតិចជាង និងជាតិខ្លាញ់តិចជាង mayonnaise ធម្មតា ខ្លាញ់ត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅ ឬស្ករដើម្បីកែលម្អវាយនភាព និងរសជាតិ។
សម្រាប់បុគ្គលដែលមើលកាបូអ៊ីដ្រាត ឬជាតិស្ករនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ សូមពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភ និងគ្រឿងផ្សំមុនពេលសម្រេចចិត្តលើ mayonnaise ត្រឹមត្រូវ។
រាងកាយមានតុល្យភាព៖ ព្យាបាលរោគ កាយសម្បទា និងអាហារូបត្ថម្ភ
VIDEO
ឯកសារយោង
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018) ។ ឥទ្ធិពលនៃអាំងតង់ស៊ីតេនៃសារធាតុ emulsion លើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអារម្មណ៍ និងឧបករណ៍វាយនភាពដែលបានជ្រើសរើសនៃ Mayonnaise ដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញ។ អាហារ (Basel, Switzerland), ៧(១), ៩. doi.org/10.3390/foods7010009
USDA, FoodData Central ។ (2018)។ ការស្លៀកពាក់ Mayonnaise មិនមានកូលេស្តេរ៉ុល។ បានយកមកវិញពី fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167736/nutrients
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017) ។ ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការផលិត mayonnaise ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងកូលេស្តេរ៉ុលទាប ដោយការរចនាសមាសធាតុកណ្តាល។ ទិនានុប្បវត្តិនៃវិទ្យាសាស្រ្តអាហារ និងបច្ចេកវិទ្យា, 54(3), 591–600។ doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J., & Chen, J. (2012) ។ ការរស់រានមានជីវិតរបស់ Salmonella នៅក្នុង mayonnaise បែបផ្ទះ និងដំណោះស្រាយអាស៊ីត ដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយប្រភេទ acidulant និងការអភិរក្ស។ ទិនានុប្បវត្តិនៃការការពារអាហារ, 75(3), 465–471។ doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។ សេវាកម្មត្រួតពិនិត្យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ (២០២៤)។ រក្សាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ! មូលដ្ឋានគ្រឹះសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ បានយកមកវិញពី www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/steps-keep-food-safe
វិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រ (សហរដ្ឋអាមេរិក) ។ គណៈកម្មាធិការស្តីពីការអនុវត្តគោលការណ៍ណែនាំស្តីពីរបបអាហារ។, Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation., & National Cancer Institute (US)។ (១៩៩១)។ ការកែលម្អរបបអាហារ និងសុខភាពរបស់អាមេរិក៖ ពីអនុសាសន៍ដល់សកម្មភាព៖ របាយការណ៍របស់គណៈកម្មាធិការស្តីពីការអនុវត្តការណែនាំអំពីរបបអាហារ ក្រុមប្រឹក្សាចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ វិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រ។ សារព័ត៌មានបណ្ឌិតសភាជាតិ។ books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
